Как устранить заикание

В отличие от смешанного теорию раздельного питания (запрет на одновременное употребление белковой и углеводной пищи, взяв за основу, что для расщепления белковой пищи требуется кислая среда, для углеводной – щелочная) поддерживают не все специалисты-диетологи и более интересна, как теоретический аспект, т.к. в природе нет продуктов, в состав которых входят одни белки или углеводы, однако некоторые продукты действительно не сочетаются, а порой и разрушают ценность другого. Ясно, что быстро перевариваемые углеводы лучше есть до медленно перевариваемых животных белков (так салаты лучше съесть до еды), да, и солёную селёдку никто не положит на кусочек сладкого торта.

Симптомы нарушения метаболизма в совокупности (каждое в отдельности может быть клиническим проявлением заболевания), которые можно отметить самостоятельно:

резкое изменение веса (избыточный вес – при пониженном, замедленном обмене веществ; недостаточный вес – при высоком, повышенном обмене веществ);

изменение цвета кожи;

нарушение работы кишечника (жидкий стул или запоры);

одышка;

проблемы с волосами и ногтями, разрушение зубов;

отёчность;

мёрзкость;

затруднённость физической активности;

объём талии увеличен.

Важно, чтобы процесс нормализации включал весь комплекс мер, чтобы добиться действительно хорошего результата (проблему похудания данная Методика не решает).

1.4.1. Кислотность

Система органов пищеварения состоит из ротовой полости, слюнных желез, глотки, пищевода, желудка, тонкой кишки, в состав которой входит двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки, и толстой кишки, состоящей из слепой, ободочной и прямой кишок.

Для правильного функционирования организма важны процессы окисления на каждом участке этого пищеварительного тракта: поддерживается своё кислотно-щелочное равновесие для расщепления пищи в разной консистенции – фактор метаболического состояния организма. Начальное расщепление пищи происходит в кислой среде, тогда как его конечные этапы требует нейтральной или слабощелочной среды. В норме:

ротовая полость и слюна имеют нейтральную или слабощелочную среду (при употреблении или вида пищи среда смещается в кислотную, более или менее в зависимости от продукта);

желудок – среда слабокислая (при попадании пищи среда переходит в более кислую с выделением желудочного сока);

кишечник – слабощелочная (слабокислая при выделении кишечного сока с поступлением пищи):

* в двенадцатиперстной и тонком кишечнике – щелочная;

* в толстой кишке – слабокислая (если среда щелочная, значит, толстый кишечник пуст);

кровь – слабощелочная.

Помимо собственной скорости усвоения продуктов люди разного типа обмена веществ по-своему реагируют на одни и те же продукты (подробно в разделе 2. «Группы крови») – скорость усвоения пищи организмом (пищеварение). Для поступления в кровь весь путь пищевых масс совершается у здорового человека за 1–2 суток; половина этого времени приходится на продвижение в толстом кишечнике. Тест на время прохождения пищи – насколько хорошо работает пищеварительная система: принять 5 г активированного угля в таблетках на пустой желудок и когда появится чёрный стул – это и есть время прохождения пищи по кишечнику:

12–24 часа

Норма

Менее 12 час

Не все питательные вещества успевают усвоиться

Более 24 час

Пища застаивается в толстой кишке.

Это может указывать, что продукты распада, которые должны выводиться постоянно после каждого приёма пищи (чему препятствует современный образ жизни), могут поступать в кровь и увеличивается риск заболеваний толстой кишки.

Отсюда рак толстой кишки вышел на 3-е место среди онкологических заболеваний – и только 1% по генной предрасположенности!

Углеводы – как быстро перевариваемые, расщепляются уже и во рту при участии слюны.

Белки – перевариваемые медленнее, расщепляются с желудка при участии желудочного сока.

Жиры – плохо перевариваемые, расщепляются в кишечнике только после обработки их желчью (без белка жиры не перевариваются).

Всё, что не переварилось – шлаки.

Деля продукты на белковые и углеводные, важно и их кислотно-щелочные составляющие (оптимально соотношение 20%–80% рациона питания) для соотношения с кислотностью организма, т.е. выборочный кислотно-щелочной баланс в рационе питания должен нормализовать вырабатываемое кислотно-щелочное равновесие в тканях организма (в идеале – щелочное), что и нормализует метаболизм – равновесие обмена веществ: преобладание синтеза (поступление) над распадом (выделение). При недостаточном или избыточном накоплении веществ (нарушение равновесия), участвующих в обмене (оптимально белков, жиров и углеводов в соотношении 1:1:4, или точнее 30%–20%–50% рациона питания – сбалансированное питание), выделяют нарушения соответственно белкового, жироводного, углеводного, минерального и водно-солевого обмена.

Защитить организм от закисления своими средствами можно либо ограничить приём кислотосодержащей пищи, либо стимулировать выведение кислот:

через лёгкие выдыханием углекислоты;

через почки с мочой; только при достаточном количестве мочи;