Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет

Процитирую интересное наблюдение исследователя микробиома человека Эмерана: «Коренным жителям тропических лесов Амазонии известны сотни пищевых съедобных и лекарственных растений, к тому же они едят много разных продуктов животного происхождения, от улиток до диких зверей. За сотни тысяч лет сенсорные механизмы их пищеварительной системы эволюционировали и стали распознавать и кодировать большое число питательных и лечебных химических сигналов, подаваемых растениями. Огромное число сенсоров в ЖКТ реагируют на разнообразие трав и фитохимических веществ – от кислого до соленого, от сладкого до горького. Химические сигналы от трав и продуктов передаются в головной мозг и энтеральную нервную систему, энергично влияя на пищеварение и, следовательно, на то, как мы себя чувствуем. Природа не стала бы на протяжении миллионов лет эволюции создавать эти механизмы, если бы они не приносили пользу здоровью…»

Прочитали мы с внуком эти заметки и отправились в сад за свежей зеленью: укропом, петрушкой, кинзой, сельдереем, мятой, мелиссой, фенхелем и салатом трех видов, благо все это растет у меня в трех шагах от крыльца. На запах ароматных растений к нашему столу прибежала шестилетняя внучка, затем полюбопытствовала внучка-девятиклассница и внук на год ее младше. Мы устроили конкурс: кто с завязанными глазами по вкусу и аромату назовет больше пряных растений? Победителей не оказалось, лишь укроп узнали все, да петрушку назвали только старшеклассники.

Я их пожурил: значит, и их микробиом не сможет правильно усваивать все эти травки, он не такой разнообразный, как у детей племен Амазонии. Нет еще нужных сенсоров в их кишечнике. Не выжить моим внукам, если они заблудятся в лесу. Редко стали они приходить к нам и помогать ухаживать за садом и огородом. Не понимают еще, что только микробиота окружающей среды формирует правильный микробиом человека. Не осознают, что именно для них я создавал сад – самый экологичный сад в округе, с самой разнообразной микробиотой, как в лесу Амазонии.

Полюбите ребенка с кашлем!

Сегодня за нашим большим столом собрались все пятеро внучат, завтра у самой маленькой пятилетней внучки день рождения, а она кашляет. Зять позвонил, чтобы я ее послушал и назначил лекарства от кашля. Старший внук – студент-медик, который на выходные приехал к нам, хрустя огромной сочной грушей из нашего сада, сыронизировал:

– Вот и появился повод послушать дедушку, как он у своей внучки быстро вылечит кашель укропом и петрушкой со своих экологических грядок, и поверит ли ему отец ребенка?

– С фармакологическим мракобесием надо бороться, используя научные знания и наш сад, слушайте все, – ответил я.

Как бороться с кашлем у ребенка? Очень просто: надо научиться любить своего малыша и с кашлем, и с соплями, и с плачем. И смеющегося, и задающего без конца вопросы, и обнимающего вас, и вздрагивающего по ночам рядом с вами.

Детей без царапин, без соплей, без слез, без кашля не бывает! Я родителей учу понимать, когда кашель говорит о болезни, которую надо лечить, а когда – это нужный рефлекс, доставшийся ребенку от предков, который просто очищает дыхательные пути от вирусов, пыли, аллергенов. И часто вместе с соплями и слезами кашель просто защищает вашего ребенка от болезни.

Вы хотите жить и не кашлять? Хотите жить и не слышать, как кашляют рядом дети? А может, вы еще не хотите слышать, как поет соловей весной? Вам нужен покой? Расслабьтесь, успокойтесь, включите мозги и послушайте мою историю о микробиоме ребенка, о полезных микробах, которые защищают его от инфекций, вызывающих кашель. Но это потом, а пока поговорим о простых вещах.

На заре моей врачебной деятельности детский кашель преследовал меня и днем и ночью, более страшного кошмара я не знаю. Пожалуй, страшнее было, только когда я в пять лет болел корью и в полубреду кашлял сам.

Я уже рассказывал, что в середине семидесятых годов, когда мы с женой учились на последнем курсе мединститута, у нас родился сын. Жена не знала ничего о микробиоме, сама питалась сладкими творожками и эклерами в студенческой столовой (в Ленинграде в то время все это было натуральное и очень вкусное), а ребенка с месяца мы кормили неадаптированными сладкими смесями. С трех месяцев у него появился обширный «экссудативный диатез» и до двух лет были бесконечные обструктивные бронхиты с кашлем.