Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет

Может быть поэтому, если в самых развитых странах мира соотношение женщин и мужчин среди долгожителей составляет 4:1, на Сардинии оно равняется 1:1. В достоверных источниках приводятся такие цифры: из 17 865 человек, родившихся между 1880 и 1900 годами, 47 мужчин и 44 женщины перешагнули столетний рубеж – здесь больше долгожителей, чем в благополучной богатой Америке, в тридцать раз. Если бы соотношение мужчин и женщин среди сардинских долгожителей было как у нас, в регионе осталось бы только десять старцев. Когда умирает муж, женщина долго не живет.

Приведу свое наблюдение. Двадцать пять лет назад мы в дополнение к саду завели огород в 15 километрах от города в небольшой опустевшей деревушке, на берегу речки, среди бескрайних лесов. Проживали там в то время пять семей, все в возрасте от 80 до 95 лет. И все держали животных, имели большие огороды и много плодовых деревьев. Все для внуков, которые летом отдыхали у них, пили сырую воду из местной речки и парное молоко. Мы с местными жителями подружились и помогали друг другу. Каждую весну, приезжая в деревню, мы узнавали, что ее население уменьшалось на одну семью. Всегда происходило одно и то же: зимой умирал мужчина, пожилая женщина не могла вести хозяйство одна, исчезали животные, родственники забирали бабушку в город, там она скучала, у нее находили болезни, о которых она и не догадывалась, на столе появлялись таблетки вместо привычного молока и овощей, и через пару лет мы с огорчением узнавали о ее смерти. Сейчас в деревне нет ни одного долгожителя. Последняя бабушка умерла в 98 лет.

А на Сардинии долгожителей по-прежнему не становится меньше, потому что они не меняют образ жизни и питания, соблюдают заповеди предков. А именно:

Включают в свой рацион больше овощей и меньше мяса.

Ставят семью на первое место.

Пьют сырое козье молоко.

Почитают старших. Бабушки и дедушки дарят любовь молодому поколению, делятся житейской мудростью, помогают растить внуков, оказывают помощь, а также служат источником мотивации и движущей силой, побуждающей детей к успеху.

Много ходят пешком и постоянно ухаживают за садом, огородом и за животными.

Часто шутят, смеются и общаются с друзьями.

Полуостров Никоя, исцеляющий людей

Что общего у долгожителей, живущих на Валааме, на Окенаве, на Сардинии и на Никоя?

Все люди, перешагнувшие 80-летний рубеж, имеют острую потребность заботиться о своей семье и помогать другим. Неважно, что их мотивирует: религия, моральные принципы или народные традиции, но это влияет на эмоции, заставляет двигаться, думать о том, что надо жить долго, так как есть цель и ощущение своей нужности окружающим.

Жители Никоя показались исследователям наиболее активными, обладающими более ясным и острым умом, чем в любом другом месте. Все они верят в Бога, следуют строгой трудовой этике, как жители Окинавы, и страстно преданы семье, как сардинцы. И еще одна особенность – все они пользуются благами прекрасной системы здравоохранения Коста-Рики, делают прививки, в случае необходимости обращаются в больницу.

Рацион жителей Никоя отличается по ассортименту продуктов, но не по принципам. Он состоит преимущественно из кукурузы, бобов, свинины, овощей и самых разнообразных фруктов (папайи, манго, апельсинов), большинство из которых произрастает в саду или в ближнем лесу. Мяса они едят больше, чем рыбы и сыра, но это не влияет отрицательно на здоровье и долголетие.

Практически у каждого на полуострове есть сад, где растут бананы, лимоны, апельсины – источники витаминов, редкие тропические плоды – концентраты антиоксидантов, дикий имбирь, богатый минералами. На огороде основными растениями, снабжающими семью калориями, являются кукуруза и бобы, при этом урожай они дают два раза в год. Во дворе есть птица, поэтому в рационе всегда используются яйца, домашние животные дают молоко и мясо. Разнообразию полезных веществ в рационе долгожителей можно позавидовать.

Теперь и наша семья в течение года, несмотря на обилие своих фруктов, постоянно покупает все тропические и субтропические плоды, орехи и пряности круглый год, и я всем советую это делать. Микробиому, а он миллион лет назад формировался в Африке, понемногу нужно давать разнообразные заморские деликатесы.