Как вырастить экопродукты. Все о здоровом питании от рождения до 100 лет

Итак, как и в большинстве других «голубых зон», долгожители Никоя употребляли в пищу низкокалорийные нежирные продукты растительного происхождения и много бобовых. Но в отличие от других, в рацион никойцев входит практически при каждом приеме пищи много тропических фруктов.

Каким же образом долголетию способствуют фрукты? Ученые обнаружили, что на Никоя отмечен один из самых низких уровней заболевания раком желудка – главной причины смертности в Коста-Рике. Обычно рак желудка тесно связан с бактериями Helicobacter pylori (Hp). Эти бактерии одинаково часто обнаруживались и у долгожителей полуострова, и у жителей материка. Но на материке, где рак желудка встречается в десятки раз чаще, люди не едят так много фруктов, а питаются из супермаркетов, перенимая образ жизни обычных американцев. Просто если люди питаются по заветам предков, бактерии не становятся патогенными, а когда в их рационе доминируют фаст-фуды, бактерии вызывают рак.

Не забудем отметить главное: 95 % долгожителей острова проживают вместе с близкими. У стариков каждый день гости, с которыми они подолгу общаются. У них не бывает тоски, депрессий, раздумий о будущем, их долг прост и понятен – жить с близкими, заботясь о них.

И еще, на острове нет рек, которые наполнялись бы дождевой водой, как в остальной материковой части, район засушливый, и пьют здесь только родниковую, по сути минеральную воду, таких родников в горной местности очень много. По составу вода является лечебной, а в жаркий сезон жители употребляют ее по многу литров, снабжая организм нужными солями, и одновременно едят много фруктов, содержащих, по сути, кристально чистую воду с избытком калия, выводят все лишние минералы с почками, оставляя только нужные соли.

Я раньше путался в рекомендациях, какая вода полезна для здоровья – жесткая или мягкая? Мнения ученых расходились диаметрально. Оказывается, эти споры лишены смысла, если потреблять очень много сырых фруктов и овощей.

Поэтому я приношу воду из ближайших колодцев, в которых она жесткая, собираю дождевую воду, когда сильные дожди идут несколько дней, в такой воде нет вредных атмосферных загрязнений, приношу воду из лесной речки, где водится форель (я писал выше, что у нас там огород). И чтобы организм смог сам взять нужное и вывести ненужное, мы едим яблок и огурцов круглый год раз в пять больше, чем средний житель нашей страны.

Сад, продлевающий жизнь

Почему в «голубых зонах» люди живут долго и счастливо? Большинство людей там ухаживают за небольшими личными садами до глубокой старости. Можно сделать вывод, что занятие садоводством продляет жизнь, причем сразу по нескольким причинам. Вот какие рекомендации можно дать всем желающим сохранить свое здоровье, исходя из мирового опыта изучения долгожителей разных мест.