Каннибалы и короли. Истоки культур

Здесь хотелось бы прояснить один момент, который не должен вызывать неверных представлений. Прослеживая связь происхождения религиозных идей с затратами и выгодами экологических процессов, я не намерен отрицать, что сами религиозные идеи могут, в свою очередь, оказывать влияние на обычаи и мысли. Авторы книги Левит и Корана были священниками и пророками, заинтересованными в разработке последовательного набора религиозных принципов. Как только эти принципы были сформулированы, они стали составляющими иудейской и исламской культуры, которые просуществовали на протяжении веков и, несомненно, оказывали влияние на поведение евреев и мусульман, живших вдали от своей ближневосточной родины. Пищевые табу и особенности приготовления еды могут сохраняться в качестве маркеров границ между этническими и национальными меньшинствами и символов групповой идентичности вне зависимости от активного экологического отбора за или против их существования. Однако такие верования и практики, на мой взгляд, вряд ли бы продержались долго, если бы они приводили к резкому повышению стоимости пропитания. Перефразируя сказанное Шерборном Куком об ацтекских ритуалах, можно утверждать, что никакие чисто религиозные нужды не могут в течение длительного времени противостоять фундаментальному экологическому и экономическому сопротивлению. Сомнительно, чтобы современные евреи или мусульмане, соблюдающие религиозные ритуалы, испытывали дефицит белка в результате отказа от свинины. Если бы это было так, то можно было бы ожидать, что они начнут менять свои убеждения – пусть и не сразу, но примерно через поколение. (Кстати, миллионы мусульман действительно страдают от острого дефицита белка, но наличие причинно-следственной связи между табу на свинину и отсталостью и бедностью в Египте или Пакистане никогда не допускалось.) Всё это не означает, что анализ экологических издержек и выгод способен дать объяснение любых верований и практик всех когда-либо существовавших культур. Многие альтернативные верования и образы действий не обладают явными преимуществами или недостатками в части роста или снижения уровня благосостояния. Более того, стоит признать, что между условиями, определяющими экологические и экономические издержки и выгоды, и религиозными верованиями и практиками всегда существует определённая обратная связь. Однако я настаиваю на том, что, исходя из данных дописьменной и письменной истории, сила, которую они до сих пор оказывали друг на друга, была неравной. Религии обычно менялись в соответствии с требованиями снижения издержек и максимизации выгод в борьбе за сохранение уровня благосостояния от падения, однако случаи, когда целые производственные системы менялись в соответствии с требованиями изменившихся религиозных систем вне зависимости от соображений затрат/выгод, либо отсутствуют, либо крайне редки. Связь между истощением запасов животных белков, с одной стороны, и практикой человеческих жертвоприношений и каннибализма, эволюцией религиозных перераспределительных пиршеств и установлением табу на мясо отдельных животных, с другой, демонстрирует безошибочный причинно-следственный приоритет материальных затрат и выгод над духовными убеждениями _{– не обязательно} навсегда, но для рассмотренных примеров почти наверняка.

Теперь нам остаётся рассмотреть ещё одно звено в этой цепочке, а именно вопрос о том, каким образом в Индии появившиеся ещё в неолите возможности доступного мяса для всех в итоге свелись к полному запрету на его употребление в индуизме.

Глава XII. Происхождение священной коровы

В сегодняшней Индии свободно употреблять красное мясо могут только неприкасаемые. Индусы из высших каст, соблюдающие ритуальные правила, ограничивают свой рацион растительной пищей и молочными продуктами. Есть мясо считается в принципе нежелательным, причём хуже всего есть говядину. Индусы из высших каст относятся к поеданию говядины точно так же, как американская семья отнеслась бы к идее съесть своего пуделя. Тем не менее в своё время мясо, в особенности говядина, было привлекательной едой для жителей Индии не в меньшей степени, чем стейки и гамбургеры для современных жителей Северной Америки.

В эпоху неолита основными занятиями жителей индийских деревень были разведение домашних животных и выращивание зерновых культур. Во многом как и жители деревень Ближнего Востока, в самый ранний период истории Индии её население выращивало крупный рогатый скот, овец и коз в сочетании с пшеницей, просом и ячменём. Примерно в 2500 году до н. э., когда вдоль реки Инд и её притоков начали появляться первые крупные поселения, до вегетарианства было ещё далеко. Во время раскопок руин самых ранних индийских городов – Хараппы и Мохенджо-Даро – были обнаружены полуобгоревшие кости крупного рогатого скота, овец и коз, перемешанные с черепками посуды. В этих же городах археологи нашли кости свиней, азиатских буйволов, кур, слонов и верблюдов.