Капризные стервы. Вся правда: о таблетках, которые мы глотаем о бессоннице, которой мучаемся о сексе, которого не имеем и о многом другом, из-за чего

В нашем теле обитает пестрое сообщество бактерий, называемое микробиомом. Лишь одна из десяти наших клеток действительно человеческая, остальные девять - это бактерии. Миллиарды бактерий, живущих в нашем желудочно-кишечном тракте, производят вещества, помогающие нам не только переваривать пищу, но и регулировать аппетит. Как сделать толстую мышь стройнее, а худую мышь - толще? Пересадите одной желудочно-кишечные бактерии другой. В организмах тучных и худых людей состав микробиома тоже разный. При пересадке микробов от стандартного донора (называется это фекальный трансплантат, и не просите меня рассказывать подробности) восприимчивость организма к инсулину возрастает - это кишечные микробы исправляют сбившийся обмен веществ. Пробиотики помогают остановить набор лишнего веса и снижение восприимчивости к инсулину, иногда наблюдающиеся при приеме антипсихотического препарата оланзапина.

Пациенты, перенесшие операцию по шунтированию желудка, теряют около двух третей лишнего жира. Тому есть немало причин. В уменьшенном желудке умещается меньше пищи, а в результате хирургического вмешательства снижается уровень вызывающего аппетит гормона грелина. Между тем недавно ученые обнаружили, что эта операция еще и меняет бактериальный баланс в кишечнике. Когда содержимое кишечника животных, подвергшихся бариатрической хирургии, вводили в организм других животных, неоперированные тоже теряли в весе.

К несчастью, типичная западная диета из полуфабрикатов, богатых сахаром, но бедных клетчаткой, снижает разнообразие нашей природной микрофлоры (длительное лечение антибиотиками в детстве и избыточное употребление антибактериальных продуктов оказывает то же действие). Искусственные подсластители также убивают полезные кишечные бактерии, нарушая метаболизм глюкозы. Чтобы кишечные бактерии были здоровы и развивались, нужно есть овощи и другую пищу, богатую клетчаткой, а также ферментированные продукты - йогурт, кимчи, квашеную капусту, кефир и чайный гриб. Клетчатка способствует процессу ферментации в вашем кишечнике, поэтому включение в рацион отрубей, овса, бобов и орехов тоже поможет в борьбе с воспалением.

Пробиотические добавки - это капсулы с полезными бактериями, которые снижают уровень провоспалительных цитокинов и улучшают нутритивный статус (соотношение мышечной и жировой массы). Они помогают при диарее, вздутии, газах и синдроме раздраженного кишечника. Результаты недавних исследований заставляют предположить, что прием пробиотических добавок вместе с пребиотическими продуктами способствует снижению веса. Пребиотики - это продукты, питательные для бактерий. Лук, артишок, спаржа и топинамбур, если их есть вместе с пробиотиками, не только помогут похудеть, но и снизят воспалительные процессы в организме.

Полезные бактерии играют свою роль в производстве нейромедиаторов (в том числе серотонина), ферментов и витаминов (особенно группы В и К), а также других необходимых питательных элементов, включая важнейшие аминокислоты и короткоцепочные жирные кислоты -побочный продукт ферментации, защищающий от воспалений. Некоторые из перечисленных веществ к тому же способны менять наш характер: когда кишечные микробы игривых и любопытных мышей трансплантировали мышам беспокойным и трусливым, в них просыпалась жажда приключений.

«Хорошие» бактерии, кроме всего прочего, регулируют рост «плохих». Если «плохие» выходят из-под контроля, начинает вырабатываться продукт под названием липополисахарид - эндотоксин, способный навредить вашему здоровью. Эксперименты на животных показали: введение липополисахарида вызывает симптомы, напоминающие депрессивное расстройство, - плохой аппетит, замедленные движения, чувство общего недомогания и безразличие. Иммунная реакция на липополисахарид может усилить риск развития хронической депрессии. Кроме того, липополисахарид расщепляет триптофан, вещество -предшественник серотонина, и повышает уровень цитокинов, что ведет к дальнейшему снижению уровня триптофана. Вот так бактериальный дисбаланс может реально испортить нам настроение.