Karmamagic

5. Прежде чем выпить спиртное, обязательно нужно поесть. Лучше съесть что-нибудь белковое и жирное. Хороший кусок бекона снизит опасность «уплыть» с первой рюмки и поможет вывести продукты распада алкоголя на следующий день. Еще же лучше обеспечить себя полноценной закуской: хорошим куском мяса, овощами или серьезным рыбным блюдом[141].

Помните фразу, с которой началась наша глава: «Мы то, что мы едим»? Так вот, сейчас ученые слегка подкорректировали ее — по мнению авторов исследования, которое длилось целых 27 лет, то, что мы не едим, намного больше влияет на наше здоровье[142]. Изучение пищевых привычек и их связи со случаями преждевременной смерти показало, что в 2017 году каждая пятая смерть в мире была вызвана скорее не трансжирами, сладкими напитками и красным мясом, а слишком большим количеством соли в рационе (не зря мы поставили ее на первое место среди продуктов, от чрезмерного употребления которых стоит отказаться в первую очередь), а также недостатком в нем цельного зерна, фруктов, орехов и семян. Эти выводы справедливы для большинства стран мира вне зависимости от их социально-экономического уровня[143]. Вредные пищевые привычки вкупе с распространенностью специально обработанных продуктов — к сожалению, это наша текущая реальность.

Что интересно, резкое увеличение массы тела (или ожирение) заняло всего лишь шестое место в списке глобальных рисков, связанных с заболеваниями, вызываемыми неправильным рационом. А ведь это один из самых распространенных поводов «сесть на диету». Эта тема всплывает каждый раз как речь заходит о питании. Кто-то считает калории, стараясь потратить больше, чем съел, кто-то переходит на потребление сокращенного набора продуктов, кто-то питается только в определенные периоды суток. Некоторые диеты получили большую популярность только потому, что позволяют худеть, не снижая объемов съеденной пищи, а лишь изменяя ее качество (и не в лучшую сторону).

Увы, подчас побочные эффекты от диет могут перекрыть кажущуюся пользу. Проблема большинства популярных диет — это несбалансированное питание. Если питаться одной капустой, организм будет испытывать дефицит жиров и белков, необходимых для нормальной жизнедеятельности. Если есть один лишь пропаренный рис, возникнет дефицит элементов, которые поступают в наш организм с овощами и фруктами. Белковая диета Дюкана может нанести удар по почкам, а диета Аткинсона самым губительным образом сказывается на органах желудочно-кишечного тракта. Все вышесказанное не означает, что все без исключения диеты находятся под строгим запретом. Но практиковать их нужно осторожно и вдумчиво и желательно под наблюдением врача.

У каждой диеты есть свои плюсы и свои минусы. Например, вышеупомянутая диета французского диетолога доктора Дюкана — безуглеводная или, другими словами, мясная. К плюсам этой диеты следует отнести несколько обстоятельств. Во-первых, держать эту диету просто, поскольку она не предусматривает ограничения в общей калорийности съеденного. Голода человек не испытывает. Важно лишь полностью исключить углеводы. Основа питания — мясные блюда. Для любителей мяса это безусловный плюс. Можно есть прожаренные стейки, котлеты, цыпленка табака и пр. и худеть. Результат становится виден очень быстро. Особенно поначалу, человек, «севший на Дюкана», избавляется от 5–6 кг в неделю. И это дает силы для продолжения диеты. Но есть и минусы: диета крайне несбалансированная. Она противопоказана людям, имеющим проблемы с почками и желудочно-кишечным трактом. И практиковать ее продолжительное время не рекомендуется.

Другая известная диета — «Минус 60». Она базируется на двух основных принципах. Во-первых, автор диеты, Екатерина Мириманова делает ставку на психологический настрой. Важно найти мотивацию внутри себя, худеть не для кого-то, а исключительно для того, чтобы получать удовольствие от жизни. Второй важный принцип: утром можно есть практически все, что хочется, ограничения включаются во второй половине дня. Это позволяет уменьшить психологический стресс, избавить человека от «страха расставания» с любимыми блюдами. Плюс этой диеты в возможности без напряжения силы воли сбрасывать килограммы. В конце концов, если хочется съесть кусочек торта, всегда можно подождать до утра. Минус в том, что процесс похудения при диете «минус 60» не будет быстрым, ибо утром-то человек ест все практически без ограничений. И тут открываются широкие возможности для переедания.