Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями

● Коровье молоко и молочные продукты с низким содержанием жира. Когда вы придерживаетесь строгой кетогенной диеты, вам следует избегать коровьего молока и молочных продуктов с низким содержанием жира. (Овечий и козий молочный сыр, цельный ферментированный кефир и йогурт, топленое масло гхи и сливочное масло из молока животных травяного откорма употреблять можно.) Молоко, включая цельное, содержит слишком много натуральных сахаров, чтобы быть кето-безопасным. Когда вы переходите в режим кето-циклов, можете употреблять небольшое количество необезжиренного молока. Но никогда не используйте молочные продукты с низким содержанием жира. С давних пор раздающиеся рекомендации по выбору молока с низким содержанием жира и других молочных продуктов просто ошибочны. Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Circulation, показало, что люди, больше остальных употребляющие необезжиренные молочные продукты, имеют примерно на 50 % меньший риск развития диабета 2-го типа по сравнению с людьми, которые употребляют молочные продукты с пониженным содержанием жира.¹⁰ Другое исследование, в котором приняли участие более восемнадцати тысяч женщин, показало, что те, кто потребляют больше молока с высоким содержанием жира, имеют на 8 % меньший риск избыточного веса или ожирения по сравнению с теми, кто выбирает молочные продукты с низким содержанием жира.¹¹ Необезжиренные молочные продукты помогают вам чувствовать себя сытыми дольше. Добавьте тот факт, что молочные продукты с низким содержанием жира и обезжиренные продукты, как правило, напичканы сахаром, увеличивающим риск развития диабета 2-го типа, болезней сердца, набора веса и рака, и станет очевидно, что вариант цельных молочных продуктов является лучшим выбором.

Список продуктов кето-диеты

Органические продукты или обычные? пойманная в природных условиях (дикая) рыба или выращенная на ферме? почему это важно

Одна из самых больших ошибок, которые люди совершают при переходе на кетогенную диету, – это игнорирование советов по употреблению органических и природных продуктов. Я все понимаю. Зачастую эти продукты дороже, чем обычные. Но если вы все еще употребляете обычные мясные и молочные продукты, которые полны стероидов, антибиотиков, ГМО и других химических веществ, вы, может, и сумеете сбросить вес, но пропустите тот аспект моей программы кето-диеты, который я считаю более важным: возможность оздоровить ваши клетки и органы, перезапустить гормональную систему и настроить свой организм на здоровое будущее.

Мой друг Джордан Рубин, который написал ряд книг по здоровому питанию и в течение многих лет изучал натуропатическую медицину, часто повторяет поговорку: «Ты можешь заплатить фермеру сейчас или аптеке позже». Он имеет в виду следующее: самые лучшие продукты питания – органические продукты, мясо животных травяного откорма, яйца кур свободного выгула – могут стоить немного дороже, чем их обычные аналоги. Но экономию затрат на здоровье нельзя недооценивать. Когда мы покупаем неорганические продукты питания в продовольственном магазине, мы, скорее всего, едим продукты растительного или животного происхождения, изобилующие токсичными объемами гормонов, антибиотиков и пестицидов.

В исследовании, опубликованном в Journal of Applied Nutrition, органически и традиционно выращенные яблоки, груши, картофель, пшеница и сладкая кукуруза сравнивались и анализировались на предмет содержания в них минеральных веществ в течение двух лет.¹² Результаты оказались совершенно ошеломляющими. Органические продукты содержали:

● на 63 % больше кальция;

● на 73 % больше железа;

● на 118 % больше магния;

● на 178 % больше молибдена;

● на 91 % больше фосфора;

● на 125 % больше калия;

● на 60 % больше цинка.