Холецистит. Панкреатит

Рецепт 12

Салат на десерт

Способ приготовления. Нарезать мелкими дольками 100 г кураги, 100 г очищенных яблок, 100 г чернослива. Добавить 50 г изюма (без косточек) и 0,5 стакана очищенных измельченных грецких орехов. Залить смесью меда (1 ст. л.) с водой (1 ст. л.). Курагу, изюм и чернослив предварительно промыть и обдать кипятком.

Рецепт этого салата можно несколько изменить. Вместо орехов добавить нарезанные на мелкие кусочки дольки 1–2 апельсинов и половину лимона. Добавить 1 ст. л. жидкого меда. Поставить в холодильник. Чтобы закристаллизовавшийся мед сделать жидким, посуду с медом нужно поставить в горячую воду (не кипятить).

Противопоказания к применению меда

Мед почти не имеет противопоказаний. Однако встречаются лица, которые не могут употреблять мед из-за особой повышенной чувствительности к нему (идиосинкразии). От меда у них появляются крапивница, зуд, насморк, головные боли, желудочно-кишечные расстройства. Таким лицам мед противопоказан. Раздражающий эффект меда на желудочно-кишечный тракт можно уменьшить, если употреблять его с отваром из овсяных хлопьев. Особенно полезно такое сочетание при ряде заболеваний печени.

Перга и пыльца и их применение в медицине

В последнее время внимание врачей привлекает еще один продукт, вырабатываемый медоносной пчелой, перга, которую пчелы готовят из пыльцы. Главное отличие перги от пыльцы состоит в том, что составные части перги легче усваиваются живыми организмами. Перга по химическому составу более разнообразна, так как пчелы приносят пыльцу с самых различных цветов. Перга всегда в той или иной степени полифлерна.

Богатство питательных веществ, витаминов и микроэлементов в перге и пыльце побудило исследователей испытать пергу и пыльцу как лечебные средства.

Внедрению пыльцы и перги в медицинскую практику способствовал и анализ результатов обследования долгожителей в нашей стране.

Положительный эффект получен от приема пыльцы и перги больными, выздоравливающими после тяжелых инфекционных заболеваний. У таких больных быстрее восстанавливались аппетит, вес, нормализовалась кровь.

При приеме внутрь перги в смеси с медом (в отношении 1: 1) улучшаются работа кишечника и общее состояние организма.

В условиях эксперимента обнаружено, что спиртовый экстракт перги обладает ярко выраженным бактерицидным действием в отношении самых разнообразных микроорганизмов.

Пыльца и перга эффективны при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта (например, при колитах, при гепатитах).

Но самое главное в действии пыльцы и перги – общетонизирующий эффект. При приеме пыльцы и перги повышается мышечная сила, стимулируется умственная деятельность, улучшается аппетит, повышается настроение, истощенные больные быстрее прибавляют в весе. А поэтому пыльца и перга могут применяться не только как лечебные средства, но и как диетические продукты, богатые белковыми веществами, углеводами, витаминами и микроэлементами.

Отмечено тонизирующее действие пыльцы при некоторых видах половой слабости мужчин.

Доза пыльцы для взрослых – 10–20 г (0,5–1 ст. л.) в день, для детей до 12 лет – 12 г (1 ч. л.) в день. Пыльцу лучше принимать в первой половине ня, перед едой или во время еды, не рекомендуется принимать пыльцу на ночь. Суточную дозу лучше разделить на 2 приема. Таблетки рекомендуется рассасывать под языком.

Перга назначается в тех же случаях, что и пыльца, но по быстроте и силе действия (следствие лучшей усвояемости, чем у пыльцы) перга превосходит пыльцу. Доза перги для взрослого человека – 10–15 г в день после еды. Ее лучше назначать с медом.

Очищенную пергу можно получить следующим образом: срезать ячейки с пергой до основания сот. Пергу вместе с восковыми стенками ячеек залить водой в стеклянной банке и размешать. Воск всплывает, а перга остается на дне. Затем вода сливается, перга подсушивается и заливается медом. В таком виде она сохраняется очень долго. Хранить пергу лучше в стеклянных банках в холодильнике.

Маточное молочко и его действие на организм Рабочие пчелы вырабатывают глоточными железами особое высокопитательное вещество, которое получило название маточного молочка.