Худеем быстро и легко. Минус 5 размеров за 5 месяцев

Молодой шпинат сварить до мягкости, отжать досуха, пропустить через мясорубку. В смолотый шпинат положить яйца, сильно взбить, затем добавить сметану, просеянные сухари, соль, мускатный цвет, опять все взбить. Из полученной массы разделать котлеты и жарить их в масле. К котлетам подавать пюре из ягод.

Соте из баклажанов

Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать полежать в миске, чтобы ушла горечь. Затем обжарить слегка с двух сторон на подсолнечном масле.

Натереть на крупной терке морковь, корень петрушки или сельдерея, нарезать кольцами репчатый лук и все обжарить в подсолнечном масле.

Затем сложить вместе с баклажанами в кастрюлю или жаровню, залить томатным соусом или положить два слоя свежих помидоров, нарезанных кружками, тушить около 30 минут. Добавить по вкусу сахар, перец. Порция баклажанов и моркови с луком произвольная, но чем больше баклажанов, тем вкуснее.

Рис с овощами

1 стакан риса промыть в воде и замочить на 15 минут, затем воду слить. В кастрюле разогреть 1 столовую ложку сливочного или растительного масла, добавить 1/2 чайной ложки тмина и 1/4 чайной ложки молотого красного перца.

Затем добавить нарезанные овощи: по 100 г зеленого горошка, моркови, картофеля, обычной или цветной капусты. Овощи обжарить в течение 3–5 минут.

Затем добавить рис и продолжать поджаривать еще несколько минут, помешивая. Добавить 1 литр кипятка, лавровый лист, соль, 3 нарезанных помидора, помешать и варить на небольшом огне, пока рис не вберет в себя всю воду. Рис также можно готовить с зеленым перцем, баклажанами, свеклой.

Третьи блюда

Желе из фруктового сока на ксилите

На порцию – 50 г фруктового сока, 70 г воды, 15 г ксилита, 3 г желатина.

В кипящую воду положить замоченный в холодной воде желатин, дать ему раствориться, добавить ксилит, влить фруктовый сок, размешать, процедить, вылить в стаканы или формочки и поставить на холод.

Пирожки черемуховые

Черемуховая мука – 300 г, солод – 100 г, сахар – 30 г.

Ягоды черемухи высушить и для муки перемолоть на кофейной мельнице. К муке добавить соль, сахар, немного воды и размешать. Так получают начинку для пирожков, которые готовятся из дрожжевого теста.

Шарики из овсяных хлопьев

2 стакана овсяных хлопьев, помешивая, поджарить на сливочном масле (100 г) до тех пор, пока они не станут румяными. Добавить корицу, тертый мускатный орех, пригоршню изюма или размельченные орехи, 2 столовые ложки сахара. Перемешать, затем добавить 1–2 стакана молока или воды. Еще раз перемешать. Вода или молоко быстро впитываются в хлопья. Когда все остынет, из хлопьев приготовить шарики.

Пюре из тыквы с курагой

150 г тыквы нарезать кубиками и тушить в сметане. 40 г кураги сварить в небольшом количестве воды, заправить 2 чайными ложками сахара и мукой (5 г). Курагу смешать с тыквой, довести до кипения. Растереть до однородной массы деревянной ложкой.

Молотые пшеничные отруби

Полезны при запорах, атеросклерозе, ожирении. Добавляя отруби в пищу, предварительно залейте их крутым кипятком на полчаса, затем воду слейте. Получившуюся кашицу кладите в любое блюдо, сначала по 1 чайной ложке, через 7-10 дней – по 2 чайные ложки, еще через 7-10 дней – до 1 столовой ложки 2–3 раза в день.

Печенье из отрубей

Отруби пшеничные – 25 г, масло топленое – 3 г, ксилит (раствор) – 7 г, яйца – 1 шт.

Отруби подсушить в духовке, смолоть. Белок взбить в густую пену и, не переставая взбивать, ввести желток, отруби, ксилит. Все вымесить. На лист, смазанный маслом, ложкой класть продолговатые лепешки и при умеренном нагревании выпекать в жарочном шкафу (8-10 минут).

Кофе из корней цикория

Промытые корни цикория измельчить, высушить на воздухе, поджарить до коричневого цвета в духовке, перемолоть на кофейной мельнице. Заварить, как кофе.

Запеканка из топинамбура

Топинамбур – 600 г, масло сливочное – 50 г, сметана или молоко – 3 столовые ложки, яйца – 4 шт., зелень и соль.

Промытые и очищенные от кожуры клубни топинамбура натереть на крупной терке, слегка обжарить на масле. Сырые яйца растереть, добавить сметану или молоко, тщательно перемешать, посолить, поместить на сковороду и поставить в духовку на 30 минут. Употреблять в горячем виде с зеленью петрушки, укропа, фенхеля или зеленым луком.

Завтрак для грации

Очень полезен и легко усваивается завтрак из овсяных хлопьев с сухофруктами. Его можно приготовить с вечера. Он рекомендуется всем, а в особенности тем, кто, желает сохранить хорошую фигуру, свежесть и бодрость.

Рецепт на одну порцию