Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

ЛОВУШКА ПОДСЛАСТИТЕЛЯ

Сахар вреден для здоровья! Сегодня это знает каждый ребенок. Сахар действует на организм как наркотик, повышает уровень глюкозы в крови, способствует развитию диабета, загрязняет кожу, приводит к разрушению зубов и появлению лишнего веса! Вот почему многие люди обращаются к подсластителям, полагая, что они безопасны. Но это далеко не так: многие подсластители превращают вас в поросенка на откорме у пищевой промышленности. Даже сытные готовые блюда содержат заменители сахара, которые усиливают вкус и вызывают привыкание. Подсластители способны полностью парализовать обмен веществ, одновременно стимулируя аппетит. Такой подход прекрасно работает для свиней: подсластитель, смешанный с кормом, способствует быстрому набору веса поросятами.

Кроме того, промышленные подсластители также наносят ущерб кишечным бактериям и повышают рН кишечника (см. стр. 54). Это приводит к аллергии и усиленному образованию канцерогенных веществ, таких как вторичные желчные кислоты. Поэтому держитесь от них подальше: внимательно читайте списки ингредиентов на упаковках продуктов. Не следует употреблять в пищу следующие подсластители: ацесульфам К (Acesulfam K), аспартам (Aspartam), цикламат (Cyclamat), Е 950, Е 951, сахарин (Saccharin) и сукралозу (Sucralose).

Выбирайтесь из ловушки подсластителей: здоровые альтернативы сахару

Вот несколько советов по сокращению количества сахара в рационе: готовьте себе еду вместо того, чтобы покупать готовые блюда. Избегайте напитков, на этикетке которых написано Light, пользуйтесь натуральной зубной пастой и натуральной косметикой без подсластителей. Лучше используйте более здоровые заменители сахара, такие как мед, березовый сахар, стевия и рисовый сироп.

➧Березовый сахар (ксилит) – это концентрированный корм для зубов и костей. Он особенно подходит для выпечки. Поскольку сладость ксилита составляет всего две трети от сладости сахара, возможно, придется увеличить порцию. Однако слишком большое его количество может вызвать вздутие живота.

Совет: Для естественной профилактики кариеса после чистки зубов можно прополоскать рот небольшим количеством березового сахара (см. стр. 111).

➧Мед содержит ценные ферменты, которые способствуют пищеварению, а также укрепляют иммунную систему. К тому же в качественном меде содержится эссенция более 200 различных растений: для меня это чудо природы с целебным эффектом. Однако мед нельзя нагревать, так как это разрушает ферменты. Поэтому он не подходит для выпечки. При употреблении меда в больших количествах содержание фруктозы также создает нагрузку на печень.

➧Ферментированный рисовый сироп идеален для спортсменов, потому что глюкоза быстро обеспечивает клетки энергией, но без тренировок он вызывает повышение уровня сахара в крови. Его преимущество в том, что он хорошо подходит для выпечки. Рисовый сироп предпочтительнее потребительского сахара, поскольку он не содержит фруктозу и, следовательно, не нагружает печень.

➧Стевия ускоряет обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови и отлично подходит для подслащивания чая, но имеет легкий привкус лакрицы. Стевию следует использовать в виде зеленого растения. Продукта переработки в виде белого промышленного порошка, обработанного кислотой, лучше избегать.

Несколько слов об эритрите

Эритрит практически не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови, поэтому его используют как заменитель сахара для диабетиков. Однако этот сахарный спирт непригоден для выпечки, так как при нагревании кристаллизуется. Тем не менее я не рекомендую его к употреблению, потому что эритрит провоцирует приступы ненасытного голода, ведь он обманывает организм, заставляя его ожидать скорого поступления калорий. К тому же многие люди не переносят эритрит: в больших дозах он может вызывать тошноту и оказывать слабительное действие.