Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

Если в вашем рационе были преимущественно пицца и макароны, вам нужно добавлять балластные вещества медленно и аккуратно. Слишком большое количество балластных веществ может стать нагрузкой для голодающего кишечного микробиома. В первую неделю перехода на полезную для кишечника пищу необязательно сразу есть капусту с черным корнем. Продукты с особенно высоким содержанием балластных веществ, такие как бобовые, капуста, топинамбур или черный корень (см. обзор справа), могут вызвать сильный метеоризм. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы немного выпустить газы. Наоборот, если вам никогда не хочется пукать, можно быть уверенным, что ваши микробы голодают. Кишечный микробиом нужно постепенно подготовить к большему количеству балластных веществ, иначе польза будет избыточной и станет нагрузкой.

В таблице представлены наиболее распространенные продукты с высоким содержанием балластных веществ, разделенные на фрукты, овощи, злаки, семена и орехи. Содержание пищевых волокон указано в граммах на 100 граммов соответствующего продукта⁴².

Пребиотики в пищевых добавках

Если вы не получаете достаточного количества балластных веществ со своим обычным рационом, можно употреблять пищевые добавки, содержащие пребиотики – в основном олигофруктозу или инулин – для укрепления кишечника. К сожалению, у многих людей они вызывают неприятное чувство вздутия живота. Несколько лучше переносятся препараты на основе волокон акации. Однако этих моноволокон, а также однородных пищевых добавок с шелухой семян подорожника или льняным семенем недостаточно для восстановления микробиома. Как упоминалось ранее, разным видам бактерий требуются разные виды волокон, поэтому нет смысла потреблять балластные вещества только из одного источника.

На мой взгляд, «Феррари» среди балластных веществ – это микроволокна, которые создаются в ходе многоступенчатого процесса при бактериальной ферментации самых различных растений. Эти микроволокна представляют собой более мелкие кусочки волокон, которые отлично подходят для усваивания кишечными микробами. Поскольку ферментативная обработка волокон всегда начинается на химически активном конце волокна, микроволокна гораздо легче обрабатываются ферментами из-за большего количества концов. В идеале они должны поступать из разных источников, потому что тогда ваше невероятно большое количество различных видов бактерий извлекает выгоду из разнообразия.

Микроволокна из овощей очень хорошо усваиваются даже людьми с нарушенной кишечной микрофлорой. Они не вызывают вздутие живота. Поскольку микроволокна обладают таким большим потенциалом, я разработала специальный продукт под названием «Счастливые бактерии», который, помимо микроволокон, нуклеотидов и противовоспалительных вторичных растительных веществ, содержит живые бактерии и гарантирует устойчивое улучшение состояния кишечника.

Гуминовая кислота из болота

Пить болото? Все слышали о грязевых ваннах и грязевых компрессах, но лишь немногим известно, что употребление торфяной лечебной грязи внутрь тоже полезно для здоровья. Парацельс, известный врач XVI века, знал о целебных свойствах грязи. Благодаря бесчисленным компонентам, полученным из более чем 300 различных растений, натуральный грязевой напиток может вернуть ваше тело к равновесию на разных уровнях: он может сбалансировать кислотно-щелочной баланс, отрегулировать пищеварение и укрепить кишечник.

Натуральный грязевой напиток – мой секретный рецепт сильной иммунной системы.

Кстати, лечение торфяной грязью люди подсмотрели у животных: когда дикие животные чувствуют себя плохо и ощущают упадок сил, они специально ищут болота, чтобы обрести исцеление. Болота образуются там, где много воды и мало кислорода в почве. Недостаток кислорода означает, что отмершие части растений не могут полностью разлагаться – образуется торф, почва болота. Поскольку процесс созревания торфяной грязи занимает более 8 000 лет, она содержит вещества, которые вряд ли можно найти в нашей обедненной почве: грязь является не только природным источником гуминовой кислоты, но и богата кремниевой кислотой, ферментами, эфирными маслами, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, витаминами, пектинами, смолами, сапонинами, дубильными веществами, минералами (магний, калий, кальций) и микроэлементами (железо, медь, селен, цинк, хром и молибден).