Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

Уже один только яркий цвет является показателем солнечного действия куркумы. Куркума сохраняет иммунную систему в равновесии и поддерживает кишечную флору, чтобы полезные бактерии чувствовали себя там действительно комфортно. При этом куркума выступает в роли благородного рыцаря, который разыскивает непослушных обитателей кишечника, спрятавшихся за защитной стенкой (биопленкой). Куркума также обладает мощными противовоспалительными свойствами. По сути, щепотку куркумы, как и перец, можно добавлять в любую еду.

Имбирь: турбоприправа для кишечника

Имбирь возбуждает аппетит, стимулирует образование пищеварительных соков и укрепляет слизистую оболочку кишечника. В то же время имбирь ускоряет перистальтику и тем самым сокращает время пребывания пищи в кишечнике, чтобы процессы гниения не успели начаться. Имбирь также является Пепом Гвардиолой[15] среди тренеров иммунной системы. Ни одно растение не тренирует и не координирует вашу иммунную команду в кишечнике столь же эффективно, как имбирь. Это происходит благодаря эфирным маслам гингеролу, шогаолу и цингиберолу, которые содержатся в корне имбиря.

Правильное хранение специй

Всегда храните специи в сухом, прохладном и темном месте. Так вы сбережете их вкус и будете дольше ими наслаждаться. Для хранения идеально подходят темные баночки или металлические контейнеры, которые можно герметично закрыть крышкой. Некоторые баночки для специй даже имеют внутреннюю крышку, которая дополнительно защищает аромат. Ценные ароматы специй скрыты в их клетках. В целой горошине перца они сохраняются, но, если специи уже молотые, вкус и эффект исчезнут быстрее. Поэтому перемалывайте специи перед самым их употреблением.

Стимулятор кишечника

В настоящее время хорошо известно, что пробиотики и пребиотики полезны для кишечника. Менее известны стимуляторы работы кишечника, такие как гуминовая кислота, нуклеотиды и вторичные растительные вещества. Действие, которое они оказывают на кишечник, я более подробно опишу в следующем разделе.

Ферментированные продукты укрепляют кишечную микрофлору и положительным образом влияют на все процессы восстановления в организме.

Пробиотики и пребиотики совсем не обязательно принимать в форме таблеток или пищевых добавок, ведь они являются натуральными пищевыми компонентами, которые вы автоматически потребляете, если придерживаетесь сбалансированной диеты, богатой балластными веществами, то есть с большим количеством органических овощей. Попадая в толстый кишечник непереваренными, эти природные суперпродукты питают полезные бактерии кишечного микробиома.

Пища должна быть вашим лекарством, а лекарство должно быть вашей пищей.

Гиппократ Косский (460–370 гг. до н. э.)

Пробиотики: полезные для здоровья микроорганизмы

К пробиотикам относятся продукты, содержащие большое количество живых микроорганизмов, таких как молочнокислые бактерии или дрожжи. Они усиливают барьерную функцию кишечника и гарантируют, что потенциальные патогены не смогут там обосноваться. Ферментированные продукты, такие как кимчи, сырая квашеная капуста, чайный гриб, пахта, йогурт или кефир, – это всё пробиотики. Пробиотики также продаются в виде пищевых добавок. Однако добавки никогда не будут содержать того разнообразия бактерий, которое присутствует в натуральных ферментированных продуктах. Чем больше разных штаммов бактерий вы потребляете в виде натуральных пробиотических продуктов, тем лучше это для вашего микробиома, потому что в идеале там также присутствует бактериальное разнообразие.

Ферментированные продукты

Овощи, ферментированные молочной кислотой, восхваляли как лекарство еще в древнегреческих текстах, но они представляют собой нечто гораздо большее, чем просто медикаменты. Ферментированные продукты, такие как корейское кимчи, квашеная капуста или свекла молочнокислого брожения, являются «секретом» здоровой и долгой жизни, потому что они – вместе с иммунной системой – оказывают влияние на все процессы заживления в вашем организме, а также влияют на ваши мысли, память и чувства. Как они это делают? Укрепляя вашу кишечную микрофлору.