Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

Специи и травы – маленькие друзья кишечника

Прошли те времена, когда вы приправляли свою еду небольшим количеством красного или черного перца и щепоткой соли. Сегодня мы можем позволить себе полное разнообразие приправ, ведь специи и травы – одни из лучших друзей кишечника. Неважно, будет ли это солнечно-желтая куркума, сладкая корица или местные травы, такие как чабер, крапива или зеленый лук: все они содержат множество эфирных масел, горьких и дубильных веществ, натуральных красителей, а темно-зеленые травы вдобавок содержат большое количество биофотонов (см. стр. 148). Поэтому специи и травы невероятно ценны – не только для вашего кишечника и иммунной системы.

Травы – настоящие иммуностимуляторы

Травы с древних времен использовались для укрепления иммунной системы. К сожалению, зеленые источники энергии редко оказываются у нас на столе. Это большая ошибка, потому что, благодаря содержащимся в них вторичным растительным веществам, травы – идеальный концентрированный корм для ваших бактерий. В то же время они, как и специи, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение.

Травами можно наслаждаться по-разному: летом, конечно, лучше всего их есть свежими с грядки – просто посыпать тушеные овощи или салат, а также в виде соуса песто. Аккуратно высушенные и тщательно обработанные, травы могут порадовать вас и зимой. Вся сила трав сосредоточена в травяных настойках, а также в болоте (см. стр. 173 и далее). Поскольку у каждой травки свои полезные свойства, с сегодняшнего дня начинайте регулярно употреблять в пищу яркие и разнообразные растительные источники энергии. Особенно полезны для кишечника полынь, горечавка, ромашка и мята, а также куркума, одуванчик, расторопша, репейник и тысячелистник (см. стр. 105 и далее).

Специи – благородные помощники пищеварения

Специи возбуждают аппетит и, таким образом, оказывают положительное воздействие на пищеварение. Сильные ароматы заставляют течь слюнки, причем не только в переносном смысле. Чем больше вырабатывается слюны, тем раньше (и лучше) начинается пищеварение во рту. Это значительно разгружает ваш кишечник. Кроме того, специи действуют как катализаторы, улучшая усвоение питательных веществ органами пищеварения.

Некоторые специи стимулируют моторику кишечника (перистальтику) и, таким образом, улучшают его состояние. Это означает, что вы лучше себя чувствуете, у вас появляется гораздо больше энергии, потому что она меньше расходуется на пищеварение.

Пять удивительных вкусовых бомб

Вас только что окликнула полочка со специями? Почему? Потому что вы, скорее всего, слишком экономно расходуете разноцветных помощников пищеварения. В вашей еде присутствует лишь намек на перец или одна чайная ложка паприки? Тогда позвольте себе вдохновиться пятью лучшими специями для укрепления иммунной системы и придайте своей еде взрывной вкус.

Цейлонская корица: регулятор уровня сахара в крови

Растительное вещество MHCP, содержащееся в корице, помогает регулировать уровень сахара в крови. Это хорошо, потому что резкие скачки уровня сахара в крови не только убивают нервы в вашем мозге, но и утомляют нервы у вас в кишечнике. Это высасывает энергию и парализует волю. Помимо МНСР в корице содержится еще почти 200 других растительных веществ, которые оказывают положительное воздействие на кишечник и, следовательно, на иммунную систему. Но самое главное, корица улучшает настроение и успокаивает.

Перец чили: коммуникативный талант

Капсаицин, содержащийся в перце чили, способствует улучшению взаимодействия клеток иммунной системы друг с другом, что также обеспечивает гармонию между клетками вашего кишечника. Кстати, болевые рецепторы во рту привыкают к острому, так как со временем они становятся менее чувствительными[14]. Чили благотворно влияет на слизистые оболочки и поэтому идеально подходит для укрепления иммунной системы.

Черный перец: покровитель питательных веществ

Хорошо поперчив свою еду, вы облегчаете пищеварение и усиливаете всасывание питательных веществ в кишечнике. Это происходит за счет содержащихся в перце растительных веществ, таких как пиперин, смолы и ферменты. Важно, чтобы маленькая круглая специя содержала достаточное количество эфирных масел. Это можно узнать по аромату и фруктовому привкусу, которые проявляются еще до ощущения остроты. Ни в коем случае не подвергайте перец термообработке! Эфирные масла не выдерживают нагревания и становятся горькими на вкус. Итак, сначала подаем, а потом уже перчим свежемолотым перцем из мельницы.

Куркума: охотник на воспаления