Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

Вкусный завтрак для фазы 3. Если отварить пшено накануне вечером, тогда утром каша будет готова. В остальном можно дать волю своей фантазии: тертое яблоко вместо банана, свежие фрукты или сезонные ягоды, а сверху добавить немного свекольного порошка – как вам больше нравится.

70 граммов пшена

каменная или гималайская соль

1 банан

1–2 столовые ложки семян подсолнечника

100 мл кокосового молока (можно больше)

2 яйца

1 чайная ложка корицы

1 кусочек имбиря (размером с большой палец), тертый

2 столовые ложки конопляных семян (неочищенных)

30 граммов орехов, нарубленных

свежие ягоды по вкусу

кокосовые чипсы по вкусу

1. Пшено со щепоткой соли залить кипятком (в пропорции 1:2), варить 5 минут, затем оставить на 10 минут набухать.

2. Нарезать банан кружочками и смешать с пшеном, семенами подсолнечника, кокосовым молоком, яйцами и корицей, добавить тертый имбирь и дать настояться 5–10 минут в тепле.

3. Подавать, украсив конопляными семенами, орехами, ягодами и кокосовыми чипсами.

Блинчики из гречневой муки

Блинчики из гречневой муки – изюминка курса оздоровления кишечника: они великолепны на вкус как без начинки, так и с начинкой из овощей или овечьего сыра.

100 граммов гречневой муки

¼ кубика дрожжей

½ чайной ложки меда

175 мл миндального молока

3 яйца

сердцевина из ¼ стручка ванили или ½ щепотки ванильного порошка (натурального, необработанного)

кокосовое или топленое масло

миндальный мусс или творог по вкусу

свежие ягоды по вкусу

корица по вкусу

1. Насыпать муку в миску и сделать в центре углубление.

2. Раскрошить дрожжи и добавить их в углубление вместе с медом и 50 миллилитрами теплой воды.

Аккуратно перемешать с небольшим количеством муки и оставить в теплом месте на 5–10 минут.

3. Добавить миндальное молоко, яйца и ваниль, замесить тесто и оставить в теплом месте минимум на 30 минут.

4. Пожарить блинчики на сковороде с горячим маслом или салом.

5. Подавать блинчики с миндальным муссом или творогом, свежими ягодами и большим количеством корицы.

Картофель, запеченный в духовке, с лимоном, творогом и травами

Вы можете приготовить это блюдо для фазы 3 из картофеля или сладкого картофеля (батата) в соответствии со своими предпочтениями и вкусами.

300–400 граммов батата или картофеля

каменная или гималайская соль

1 столовая ложка кокосового масла

Для творога

200–400 граммов органического творога (20% жирности; желательно из овечьего или козьего молока)

3–4 столовых ложки льняного масла

сок и цедра ½–1 лимона

½ чайной ложки порошка паприки

каменная или гималайская соль

перец

50 граммов петрушки, кориандра или базилика (либо все вместе)

1. Разогреть духовку до 220 °C (режим обдува).

2. Картофель почистить, вымыть, нарезать вдоль на брусочки толщиной 1 см и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Разогреть кокосовое масло и смазать им картофель.

Затем посолить и поставить в духовку на 30 минут.

4. Тем временем смешать все ингредиенты для творога с лимоном и травами. Подавать готовую смесь с зап

Бульон

Бульон хранится в холодильнике около четырех-пяти дней. Если вы хотите хранить его дольше, можно его вскипятить или законсервировать.

Примерно на 3 литра бульона

1–2 кг смешанных костей или 1 целая суповая курица

1 морковь

1 сельдерей

1 лук-порей

специи: 2 перца горошком, 2 лавровых листа, 3 гвоздики, 1 звездочка аниса, 3–5 горошинок душистого перца, свежие травы по вкусу

3 литра родниковой воды (или фильтрованной водопроводной воды)

каменная соль

1. Положить все ингредиенты, кроме соли, в большую кастрюлю с водой. Идеально подойдет мультиварка, электрическая кастрюля для медленного разогревания пищи. Но можно взять и простую кастрюлю.

2. Медленно нагреть все до температуры ниже точки кипения; в обычной кастрюле довести до кипения.

Готовить не менее 20 часов на слабом огне (в мультиварке режим Low).

3. Через 20 часов приправить бульон каменной солью. Не раньше, иначе питательные вещества не смогут попасть в бульон!

4. Процедить и разлить по банкам.