Кишечный иммунитет. Простые шаги к крепкому здоровью от врача, который не болеет 5 лет

ВАРИАНТЫ

Меняйте виды овощей, добавляйте ингредиенты – так вы внесете разнообразие в свой рацион.

Суп из имбиря и моркови

• 300 граммов моркови

• 1 чайная ложка порошка карри

• 1 кусочек имбиря (размером с большой палец)

Свекольный суп

• 300 граммов свеклы

• 1 кусочек имбиря (размером

с большой палец)

• ½ чайной ложки корицы

• ½ чайной ложки гвоздики (молотой)

Суп из сельдерея

• 300 граммов сельдерея

• ½ чайной ложки порошка паприки

• свежая петрушка по вкусу (нарезанная)

Суп из спаржи

• 250 граммов белой спаржи

• 100 граммов картофеля

• сок и цедра органического лимона

• свежий розмарин по вкусу (нарезанный)

• свежая петрушка по вкусу (нарезанная)

Томатно-кокосовый суп

• 700 граммов помидоров (свежих или из банки)

• 100 граммов кокосового молока (дополнительно)

• 1 кусочек имбиря (размером с большой палец)

• сок и цедра органического лимона

• свежая петрушка по вкусу (нарезанная)

Суп из пастернака и фенхеля

• 150 граммов пастернака

• 150 граммов фенхеля

• 2 чайные ложки масала (смесь индийских специй)

• сок и цедра органического лимона

Суп из пастернака

• 300 граммов пастернака

• ½ чайной ложки тмина

• ½ чайной ложки кориандра (молотого)

• свежая петрушка по вкусу (нарезанная)

Суп-пюре из брюквы

• 150 граммов моркови

• 150 граммов брюквы

• ½ чайной ложки карри (молотой)

• 1 чайная ложка куркумы (молотой)

• 1 кусочек имбиря (размером с большой палец)

Суп из брокколи с миндалем

• 250–300 граммов брокколи

• 1 чайная ложка калгана

• 1 чайная ложка тмина

• сок и цедра органического лимона

• 1 столовая ложка миндальных хлопьев (обжаренных без масла)

• 1 столовая ложка семян подсолнечника (обжаренных без масла)

Картофельно-луковый суп (фаза 3)

• 150 граммов картофеля

• 150 граммов лука

• кокосовое масло (для жарки лука)

• ½ чайной ложки тмина

• ½ чайной ложки порошка паприки

• порошок перца чили по вкусу

Ореховый хлеб

Во второй фазе ореховый хлеб используется в качестве гарнира ко всем блюдам и идеально подходит для тренировки осознанного пережевывания. Его следует хранить в холодильнике и вынимать примерно за час до употребления. Хлеб можно слегка обжарить.

На 1 форму для хлеба (приблизительно 25 см)

135 граммов семян подсолнечника

65 граммов фундука или миндаля (колотого)

140 граммов просяных хлопьев

4 чайные ложки семян подорожника индийского

2 столовые ложки семян чиа или базилика

3 столовые ложки кокосового масла

1 чайная ложка каменной или гималайской соли

специи по вкусу, например тмин

1. Разогреть духовку до 180 °C (верхний и нижний нагрев).

2. Поместить все сухие ингредиенты в миску и перемешать.

3. Размешать масло в 350 миллилитрах теплой воды, добавить в смесь и хорошо перемешать.

4. Выложить смесь в форму, немного придавить, разровнять и оставить минимум на два часа или на ночь.

5. Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке 50–60 минут.

Тушеные овощи с миндальным муссом

В идеале тушеные или приготовленные на пару овощи следует готовить каждый день свежими.

700 граммов сезонных овощей

40 граммов конопляных семян

свежие травы по вкусу

каменная или гималайская соль

перец

50 граммов органического сливочного масла

2 столовые ложки льняного масла

2–4 столовые ложки миндального мусса (40–60 граммов)