Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ

Мой собственный уровень холестерина ЛПНП составляет 203, что значительно превышает так называемый верхний предел «нормы», которая находится в границах от 130 до 160 в зависимости от того, в какой лаборатории и в каком году был сделан анализ крови. Беспокоит ли меня сердечный приступ с таким высоким уровнем ЛПНП? Нисколько! Мой уровень ЛПНП повысился после того, как я изменила свою диету, будучи в возрасте чуть больше тридцати лет. Тогда мой уровень ЛПНП был намного ниже, потому что я неэффективно сжигала жир, и мой метаболизм был настолько нездоровым, что в действительности у меня уже был преддиабет с уровнем сахара в крови натощак 113. Я употребляла так много растительного масла, что мой уровень ЛПВП составлял 23, то есть был чрезвычайно низким и нездоровым. Сейчас мой ЛПВП составляет 86, а уровень сахара в крови натощак 85. Все эти данные являются отличными показателями чувствительности к инсулину, здоровых липопротеинов и метаболической гибкости, но самое важное – они указывают на то, что мои клетки используют в качестве топлива именно жир.

По мере улучшения своего жиросжигания вы можете использовать увеличение уровня ЛПНП как хороший показатель того, что организм сжигает больше жира.

Я надеюсь, что это краткое введение в беспрецедентно коррумпированную профилактическую кардиологию даст вам правильное восприятие этого вопроса и вызовет интерес к выяснению истинной причины сердечно-сосудистых заболеваний и получению дополнительной информации по этой проблеме. Для тех, кто хочет прочитать еще что-то на эту тему, в конце книги в приложении есть список источников.

Теперь вы понимаете, что токсичные растительные масла в вашем рационе концентрируются в жировых тканях организма, вызывая инсулинорезистентность и накопление телесного жира, что приводит вас в западню режима усталости, увеличения веса и ухудшения здоровья. Растительное масло в организме также подавляет уровни ЛПНП и ЛПВП, которые часто повышаются по мере оздоровления организма. Далее вы узнаете о том, что самая мощная западня на пути к долговременному успеху находится в вашей голове.

Немного науки. Почему мужчины начинают умирать от инфаркта на десять лет раньше женщин.

Как вы узнали из этой главы, кислород дестабилизирует жирные кислоты в растительном масле. Но в кровотоке много кислорода, и, поскольку «курьеры на грузовиках FedEx» перемещают растительное масло именно по артериям, существует высокий риск реакции с кислородом, что может вызвать мощные воспалительные реакции свободных радикалов. Если представить, что липопротеины – это курьеры на грузовиках FedEx, доставляющие жир, то молекулы кислорода в вашей крови – это пули, которые могут попадать в шины этого грузовика, вызывая аварийные ситуации, в результате которых триглицериды попадают в кровоток. Так как у мужчин в крови содержится больше кислорода, чем у женщин, и больше железа, которое ускоряет окислительную реакцию, то отложение жира на стенках артерий происходит быстрее, поэтому риск инфаркта и инсульта у мужчин возникает на целых десять лет раньше, чем у женщин.

8 Система жиросжигания 4 Центр регуляции аппетита

В этой главе вы узнаете, что:

• Центр регуляции аппетита, который находится в нашем головном мозге, автоматически подбирает количество потребляемых калорий в соответствии с энергетическими потребностями организма.

• Если в центре регуляции аппетита есть воспалительный процесс, он не может контролировать потребление калорий, и в этом случае стабильное снижение веса практически невозможно.

• Восстановление мозга с помощью полезных жиров преобразует гиперактивный голод в желание принять пищу.

Здоровый голод

Голод – это первичный человеческий опыт, но мы до сих пор его очень боимся.

Возможно, вы слышали, что не следует допускать ощущения голода, так как он якобы заведомо вреден. Возможно, вы также слышали, что голод замедляет метаболизм, и поэтому вам нужно обязательно поесть с утра пораньше и перекусывать через определенные промежутки времени в течение всего дня. Возможно, вы также слышали, что слишком долгое голодание может ввести вас в своего рода спячку или состояние истощения, что приведет к усталости и в конечном итоге к набору веса. Но все эти утверждения ни на чем не основаны, это всего лишь бездоказательные мифы.

Дело в том, что метаболически здоровые люди не испытывают голода, за исключением случаев, если они были чрезвычайно активны, пропустили пару приемов пищи или недоедали на протяжении нескольких дней подряд. Когда они действительно проголодаются, следующий прием пищи покажется им очень-очень вкусным. Когда-то давно Мигель де Сервантес заметил: «Голод – лучший соус в мире».

Голод – это естественный инстинкт каждого человека, но мы все еще не научились с ним жить.