Коллагеновая диета

Исследования также приносят все более многообещающие результаты применения коллагена на спортсменах с болями, связанными с соединительной тканью и суставами. Фактически исследования настолько убедительны, что в согласованном заявлении Международного олимпийского комитета по диетическим добавкам 2018 года был дан положительный отзыв на использование пищевых добавок с желатином или гидролизованным коллагеном для увеличения выработки коллагена, уменьшения боли и помощи спортсменам в восстановлении после травм¹¹².

Можно привести следующие примеры исследований, посвященных спортсменам с повреждениями соединительной ткани:

• Когда немецкие ученые провели обсервационное исследование влияния 10 граммов гидролизованного коллагена на 100 спортсменов с болью в суставах, не страдавших остеоартритом, они получили следующие результаты: 78 процентов участников к концу двенадцатинедельного исследования сообщили об уменьшении боли при движении. Схожий процент участников сообщил об уменьшении боли при подъеме по лестнице или подъеме тяжестей¹¹³.

• В рамках более скрупулезного продолжения вышеупомянутого исследования ученые из университета штата Пенсильвании провели рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое исследование, чтобы оценить эффект коллагеновых добавок у 97 спортсменов, которые испытывали боли в суставах, связанные с движением, но не имели признаков заболевания суставов. Результаты показали, что участники, употреблявшие 10 граммов коллагена ежедневно в течение двадцати недель, улучшили свои показатели по пяти параметрам: боль в суставах в состоянии покоя, при ходьбе, при стоянии, при переноске вещей и при подъеме тяжестей¹¹⁴.

• Исследователи из Австралийского института спорта в 2019 году опубликовали в журнале Nutrients статью, в которой рассматривались бегуны с тендинопатией ахиллова сухожилия, которая представляет собой трудно поддающееся лечению состояние, вызывающее боль, отеки и скованность в ахилловом сухожилии, соединяющем пяточную кость с икроножной мышцей. В ходе небольшого двойного слепого плацебо-контролируемого клинического исследования ученые в течение трех месяцев давали половине участников коллагеновую добавку, а другой половине – плацебо; затем еще на три месяца они поменяли протокол, так что группа плацебо стала получать коллаген, и наоборот. В течение всех шести месяцев обе группы дважды в день участвовали в программе укрепления икроножных мышц – традиционном лечении тендинопатии ахиллова сухожилия. Результаты показали, что состояние обеих групп значительно улучшалось, пока они принимали коллагеновые добавки, причем настолько, что двенадцать из восемнадцати участников смогли вернуться к бегу. Это позволило исследователям сделать вывод, что коллагеновая добавка способна ускорить эффект от программы укрепления икроножных мышц¹¹⁵.

• В статье, опубликованной в American Journal of Clinical Nutrition, дается объяснение, почему коллаген полезен при травмах соединительной ткани у спортсменов. В небольшом рандомизированном двойном слепом исследовании ученые разделили испытуемых на три группы: одной группе давали 5 граммов обогащенного витамином С желатина (форма коллагена), второй – 15 граммов желатиновой добавки, а третьей – плацебо. Через час после приема содержащей добавки жидкости каждая группа прыгала на скакалке в течение шести минут. Участники повторяли схему приема добавок и прыжков на скакалке три раза в день в течение трех дней, а исследователи внимательно следили за изменениями в их крови. В конце исследования собранные данные показали, что просто прыжки на скакалке в течение шести минут три раза в день удваивали скорость синтеза коллагена. А когда участники употребляли 15 граммов коллагеновой добавки, скорость синтеза коллагена снова удваивалась. Другими словами, добавление желатина к короткой программе интервальных тренировок улучшает синтез коллагена и, по отзывам исследователей, «может играть положительную роль в предотвращении травм и восстановлении тканей»¹¹⁶.

В предыдущем разделе я упоминал, что травмы сухожилий и связок в процессе заживления имеют тенденцию к образованию рубцовой ткани, а не эластичной новой ткани. Однако исследования показывают, что существует способ обойти эту проблему, а именно сочетать коллаген с упражнениями, направленными на конкретную ткань, которую вы хотели бы укрепить и/или вылечить. Поэтому имеет смысл обратиться к физиотерапевту, чтобы подобрать комплекс упражнений, подходящий именно для вашего состояния. Согласно результатам исследований, наиболее эффективными для укрепления соединительной ткани являются сессии коротких тренировок. Просто примите коллаген или желатин за час до тренировки вместе с 200 миллиграммами витамина С, который стимулирует синтез коллагена.

Учитывая результаты исследований, проведенных на спортсменах и людях с заболеваниями суставов, стоит ли удивляться, что все больше и больше людей называют коллаген новейшим суперфудом?