Кому верить? Что мы на самом деле знаем о мире вокруг нас

Никогда не используйте свечу, даже чайную, в качестве ночника – это очень рискованно!

Однако если вы все-таки зажгли свечку, экономьте свет, который она дает, – поместите за ней зеркало, чтобы оно отражало пламя.

Отключение электричества и холодильники

Перебои с электричеством – это всегда неприятно, но если света нет несколько часов, ситуация становится еще серьезнее: продукты, которые вы храните в холодильнике или морозильнике, могут испортиться. Спасти их поможет наука!

При отключении холодильника или морозильной камеры ответственность за сохранение продуктов полностью ложится на законы физики. Современные приборы имеют отличную систему теплоизоляции, поэтому первое правило – не заглядывайте в холодильник или морозильник чаще, чем необходимо. Дело в том, что, каждый раз открывая дверцу, вы запускаете внутрь струю теплого воздуха, и в результате драгоценный холод теряется. Современная морозильная камера, заполненная под завязку (замороженные продукты сохраняют холод лучше, чем воздушные массы), может работать на протяжении 48 часов (при закрытой двери), а заполненная наполовину – не более суток.

Если ваш морозильник почти пуст, переместите лед, аккумуляторы холода и продукты в холодильник. Открывая дверцу холодильника или морозильной камеры, по возможности используйте пенополистирол (его часто кладут в коробки с электронными приборами, проверьте на антресолях или в кладовке), чтобы минимизировать воздушную прослойку и помешать нагреванию продуктов.

Если у вас есть термометр для пищи, обязательно измерьте температуру ваших запасов, когда дадут электричество. Если в замороженных продуктах содержатся кристаллики льда, а их температура не превышает 4°C, их можно подвергнуть повторной заморозке (хотя текстура в некоторых случаях может пострадать). Если скоропортящиеся продукты находились в отключенном холодильнике при температуре, превышавшей 4°C, более двух часов, от них необходимо избавиться. Если вы знаете, как приготовить пищу в отсутствие электроэнергии, сделайте это – так несравнимо лучше, чем выбрасывать еду.

Однако не все, что лежит у вас в холодильнике, быстро портится. Мы часто убираем туда овощи, фрукты, консервы, соленья и соусы, которые можно прекрасно хранить и в помещении. Тем не менее стоит соблюдать условия хранения и следить за тем, чтобы комнатная температура была корректной.

Если отключения электричества происходят регулярно, постарайтесь найти альтернативные способы хранения молока и другой скоропортящейся продукции. Если там, где вы живете, достаточно холодно, то температура у вас в гараже наверняка близка к температуре холодильника – 4°C. Подумайте о том, чтобы этим воспользоваться, однако в этом случае вам придется постоянно следить за температурой. Если же у вас тепло, имеет смысл соорудить несколько мини-холодильников из цветочных горшков (см. «Поддержание холода»).

Читайте также:

Поддержание холода

П

Парниковый эффект

Парниковый эффект, то есть повышение температуры нижних слоев воздуха, возникает в результате выброса газов в атмосферу. Нижние слои воздуха пропускают солнечный свет, однако препятствуют циркуляции тепловых потоков, в результате чего наша планета оказывается «под одеялом». Вообще это не так уж страшно, но, если процессы усилятся, «одеяло» может стать слишком плотным, что довольно опасно.

Парниковый эффект – механизм, благодаря которому часть тепла, получаемого от солнца, не уходит обратно в космос и удерживается вблизи земной поверхности. И это здорово! Если бы парникового эффекта не было, то температура на Земле стала бы на 33 градуса ниже существующей, то есть ее среднее значение составило бы –18°C – слишком мало для поддержания жизненных процессов. По сути, мы обязаны парниковому эффекту жизнью. Однако слишком высокая концентрация парниковых газов может привести к перегреванию нашей планеты.

Из-за них Земля активно поглощает видимый свет и в результате начинает выделять тепловые лучи, которые называются инфракрасными. Парниковые газы поглощают инфракрасные лучи, однако вскоре выделяют их, причем в произвольных направлениях. Некоторые из них возвращаются к земной поверхности, поэтому молекулы газа и образуют вышеупомянутое «одеяло» (это слово выбрано условно, поскольку не дает точного представления о парниковом эффекте).