Конец психическим заболеваниям. Революционное исследование, которое поможет укрепить ментальное здоровье и улучшить настроение

На протяжении многих лет элиминационные диеты были одним из наиболее важных средств борьбы с проблемами психического здоровья и здоровья мозга. Если нам удается уговорить наших пациентов придерживаться элиминационной диеты всего в течение месяца, это часто дает ощутимый результат. Поскольку все мы уникальны, не все должны отказываться от этих продуктов навсегда, если только не обнаружилось, что для данного человека они являются аллергенами. На сегодняшний день я нахожу лабораторные тесты на пищевую аллергию ненадежными. Лучший способ узнать, чувствительны ли вы к определенным продуктам, – исключить всех потенциальных виновников и вводить их обратно в свой рацион по одному.

Почему вам следует ограничить некоторые продукты или избегать их

1. Сахар. При употреблении сахара – даже если это натуральный мед или кленовый сироп, – ваш уровень сахара в крови сначала повышается, а затем падает, влияя на настроение и самочувствие. Рацион с высоким содержанием сахара усиливает воспаление, приводит к быстрой утомляемости и компульсивной тяге к еде, а также к беспорядочной активации клеток мозга, что может вызвать агрессивное поведение, а также влияет на память и обучаемость.

15 имен сахара

Поскольку две трети всех товаров в упаковке содержат сахар, очень важно, совершая покупки, читать этикетки продуктов и знать все названия, под которыми он скрывается[657].

1. Сахар.

2. Патока.

3. Карамельный кулер.

4. Ячменный солод.

5. Кукурузный сироп или сухие вещества кукурузного сиропа.

6. Тростниковый сок.

7. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

8. Мед.

9. Сорбит.

10. Фруктоза.

11. Кристаллизованный сок тростника.

12. Мальтоза.

13. Концентрат фруктового сока.

14. Мальтодекстрин.

15. Декстроза.

Читайте этикетки на продуктах!

2. Искусственные подсластители. Искусственные подсластители, включая аспартам (NutraSweet, Equal), сахарин (Sweet’N Low) и сукралозу (Splenda), могут привести к хронически повышенному уровню инсулина, что увеличивает риск развития депрессии, болезни Альцгеймера, болезней сердца, диабета и других проблем со здоровьем. Они напрямую влияют на метаболический синдром и могут способствовать ожирению[658].

3. Глютен. Глютен, содержащийся в хлебе, злаках и макаронных изделиях, а также во всем, от заправок для салатов и куриных кубиков до смесей специй и вегетарианских бургеров, связан с растущим числом проблем со здоровьем, включая целиакию, диабет 1-го типа и тиреоидит Хашимото, которые являются аутоиммунными заболеваниями. По данным Центра исследований целиакии, примерно 18 миллионов американцев имеют чувствительность к глютену. Чувствительность к глютену и целиакия связаны с рядом симптомов нарушения здоровья мозга/психических расстройств[659], включая:

• тревожные расстройства;

• депрессию;

• расстройства настроения;

• СДВГ;

• расстройства аутистического спектра;

• шизофрению.

Действительно, переход на безглютеновую диету неоднократно приводил к улучшению состояния людей с психическими расстройствами. Исследования выявили уменьшение или даже полную ремиссию симптомов у подгруппы пациентов с шизофренией[660]. Отказ от глютена привел к уменьшению симптомов у некоторых людей с аутизмом, СДВГ и депрессией[661]. В суммарном отчете по 13 исследованиям с участием 1139 испытуемых говорится, что безглютеновая диета значительно улучшала симптомы депрессии[662]. Доказательства очевидны: если вы страдаете от расстройства здоровья мозга или психики, следует попробовать избавиться от глютена, чтобы посмотреть, снизит ли это проявление ваших симптомов.

При взаимодействии с желудочной кислотой глютен в пшенице, казеин в молочных продуктах, альбумин в рисе и зеин в кукурузе превращаются в экзорфины, которые оказывают опиатоподобное воздействие на мозг, из-за чего бывает очень трудно отказаться от их употребления.