Читаем Конец психическим заболеваниям. Революционное исследование, которое поможет укрепить ментальное здоровье и улучшить настроение полностью

Конец психическим заболеваниям. Революционное исследование, которое поможет укрепить ментальное здоровье и улучшить настроение

4. Соя. Соя, а также белок, получаемый из соевых бобов, содержит компоненты, которые влияют на некоторые факторы риска для ЯСНЫХ УМОВ, в том числе:

• повышают концентрацию лектинов, белков, связывающих углеводы, которые могут быть токсичными, аллергенными или вызывать воспаление (токсины, воспаление);

• повышают количество омега-6 жирных кислот (воспаление);

• содержат фитоэстрогены, которые могут способствовать развитию рака, раннему половому созреванию у девочек и импотенции у мужчин (нейрогормоны).

5. Кукуруза. Жирнокислотный состав в кукурузе является одним из самых вредных для здоровья среди всех злаков и может негативно влиять на факторы риска для ЯСНЫХ УМОВ, поскольку она:

• содержит большое количество омега-6 жирных кислот и очень низкое количество омега-3 (воспаление);

• повреждает слизистую оболочку кишечника и вызывает проблемы с проницаемостью кишечника (воспаление);

• часто выращивается с использованием распыляемого пестицида глифосата Раундап, одного из наиболее токсичных веществ для клеток человека[671], воздействие которого связывают с развитием СДВ/СДВГ[672], депрессии, болезни Паркинсона, рассеянного склероза, гипотиреоза, рака и заболеваний печени[673] (токсины).

6. Молоко. Молоко может способствовать развитию нескольких факторов риска для ЯСНЫХ УМОВ. Так, оно превращается в галактозу и глюкозу, что повышает уровень сахара в крови и может привести к воспалению и диабету. А молочный белок под названием казеин – это эксайтотоксин, который может привести к воспалению мозга и нейродегенеративным заболеваниям (воспаление)

Как соблюдать элиминационную диету

1. На один месяц исключите шесть потенциальных пищевых аллергенов (сахар, искусственные подсластители, глютен, сою, кукурузу и молоко).

2. Через месяц начинайте медленно, каждые три-четыре дня по одному вводить эти продукты в свой рацион. Ешьте введенный продукт по крайней мере два-три раза в день в течение трех дней, чтобы посмотреть, будет ли у вас на него реакция.

3. Обратите внимание на симптомы, которые могут проявиться либо в течение нескольких минут после еды, либо в течение последующих 72 часов. (Если вы сразу заметили проблему, немедленно прекратите употреблять этот продукт.) Возможные реакции на продукты-аллергены:

• туман в голове;

• трудности с запоминанием;

• проблемы с настроением (тревога, депрессия и гнев);

• заложенность носа;

• заложенность в груди;

• головные боли;

• проблемы со сном;

• суставные боли;

• мышечные боли;

• боль;

• быстрая утомляемость;

• изменения кожи;

• изменения в пищеварении и функционировании кишечника.

4. Если вы заметили реакцию на продукт, исключите его на 90 дней – а может быть, и навсегда. Это даст вашей иммунной системе шанс успокоиться, а вашему кишечнику – исцелиться.

Когда наши пациенты придерживаются элиминационной диеты, это часто оказывает кардинальное влияние на их состояние. Помните, вам не обязательно отказываться от всех этих продуктов навсегда, если только вы не чувствительны к ним.

Ешьте: цельные продукты без искусственных добавок.

Избегайте или ограничьте: сахар, искусственные подсластители, консерванты и красители, глютен, кукурузу, сою и молочные продукты.

Правило для ясных умов № 10

Применяйте интервальное голодание, чтобы привести в тонус свой мозг.

Желательно питаться полезной для мозга пищей в течение всего дня, однако постарайтесь воздерживаться от пищи не менее 12 часов между ужином и завтраком. Было доказано, что интервальное голодание, или «питание, ограниченное по времени», значительно улучшает память, настроение[674], способствует снижению жировой прослойки[675] и веса[676], нормализует кровяное давление и маркеры воспаления[677]. Ночные 12–16-часовые голодания запускают процесс, называемый аутофагией, который помогает мозгу «избавиться от мусора», накопленного в течение дня[678]. Это поможет прояснить мысли и почувствовать себя энергичней. Такой тип голодания весьма прост – если вы ужинаете в 6 часов вечера, не ешьте после этого до 6–10 утра следующего дня. Так вы дадите мозгу необходимое время для самоочищения.

Отказ от еды в течение двух-трех часов перед сном снижает риск сердечного приступа и инсульта[679]. Когда здоровые люди ложатся спать, их кровяное давление падает по крайней мере на 10 процентов, но кровяное давление у тех, кто ест поздно ночью, остается высоким, увеличивая риск сосудистых проблем. Недавнее исследование показало, что, если вы съедаете больше калорий в обед, за которым следует легкий ужин, то у вас больше шансов похудеть, чем, если вы питаетесь наоборот[680].