Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств

Пожалуйста, не забывайте, что существуют определенные ограничения в употреблении соков, как бы полезны они ни были. Так есть тип больных, которым те или иные соки нежелательны; например, при диабете и излишнем весе нежелательны сладкие соки, например, виноградный; при больных почках и артритных болях вреден томатный сок, для больных гастритом, колитом, язвенным колитом, энтероколитом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки не рекомендуется пользоваться «острыми» соками (апельсиновым, вишневым), а обычные соки для профилактики обострения лучше всего разбавлять процеженным жидким слизистым отваром геркулеса. Делать его просто: из расчета на 1 чашку геркулеса 5–6 чашек кипятка, варить на маленьком огне 2–3 минуты до появления слизистого отвара, тут же процедить через марлю и залить в термос, чтобы отвар был теплым). «Мягкие» соки, особенно нектары – абрикосовый, персиковый, манго, банановый, морковно-яблочный разводить отваром геркулеса не нужно.

Если у ребенка нет диатеза и он хорошо переносит апельсины, то попробуйте приготовить ему свежий апельсиновый сок (наряду с мягкими соками). Еще лучше делать сок из грейпфрута (при условии, что вы не забудете снять с каждой дольки грейпфрута горькую пленку). Это целебный и насыщенный витамином С сок не вызывает ни у кого аллергической реакции. В тех случаях, когда нет фруктовых соков, можно делать овощные соки, наилучшим из которых является морковный; можно смешивать разные овощные соки, морковь с огурцом например; при больной печени наибольшую пользу принесет тыквенный сок. Кстати, при больной печени в соки и/или отвар геркулеса добавьте, если кисло, 1 чайную ложку холосаса или сиропа шиповника. Очень полезно, особенно при плохих анализах крови, в овощные соки добавлять свекольный, но необходимо помнить, что свекольный сок надо обязательно отстаивать и не пить чистым, его лучше всего смешивать с другими соками. Для людей с больным желудочно-кишечным трактом рекомендуется свежий капустный сок, но его надо обязательно сначала пробовать, т. к. он иногда бывает горьким. Весной постарайтесь добавлять в овощные соки понемногу сок из свежей зелени: крапивы, сныти, подорожника, лопуха – не больше 1 чайной ложки зеленого сока на стакан.

В первые дни Очистительной диеты вместо соков можно использовать жидкость от компота из сухофруктов. В зимне-весенний период такой компот гораздо полезнее для здоровья, чем любые покупные соки, поскольку современные методы сушки в наибольшей степени сохраняют витамины и минеральные вещества во фруктах и овощах. Для того, чтобы в таком компоте остались все целебные ингредиенты, готовить его надо следующим образом. Сначала сухофрукты – изюм, урюк или курагу, чернослив, сушеные яблоки, инжир, финики (что есть, чем больше набор, тем лучше – всего понемногу) – тщательно промойте проточной водой, потом положите в эмалированную кастрюлю и добавьте немного воды, так, чтобы было прикрыто дно. Кастрюлю ставят на маленький огонь буквально на 1–2 минуты, чтобы сухофрукты пропарились. Дело в том, что в ходе заводской обработки их обрабатывают парами серы для лучшей сохранности; после того, как пропаренные сухофрукты снова промывают проточной водой в дуршлаге, это позволяет избавиться от серы. Затем на всю ночь сухофрукты заливают кипятком в термосе с широким горлом или в эмалированной кастрюле, которую надо закутать. Утром компот готов. Жидкость должна быть цвета чая. Такой «живой» компот обладает удивительной целебной силой и сохраняет аромат свежих фруктов, энергию солнечного тепла. Сахар совершенно не нужен.

В качестве одного из самых вкусных и целебных вариантов питья используйте клюквенный морс или кисель, желательно с медом или с нерафинированным сахаром. Клюквенный морс особенно хорошо утоляет жажду при высокой температуре, он очень полезен при больных почках, цистите, отеках и пр. Столь же замечательными качествами обладают морсы из брусники и облепихи. Если у вас есть домашние заготовки, приготовьте морс из черной смородины, протертой с сахаром, хотя, с точки зрения пользы для организма, настой сушеной черной смородины, запаренной в термосе на ночь (пропорции те же, что и для шиповника), гораздо ценнее, особенно с медом (в тех случаях, конечно, когда нет аллергии на мед). Попробуйте вместо соков сделать натуральный лимонад: в горячую или холодную воду (кипяченую) – смотря по желанию – выжать сок половинки лимона и добавить чайную ложку меда. Наверняка понравится! Иногда вместо соков делают настои из аптечных витаминных сборов: шиповник и черная смородина, крапива и рябина и пр., что есть, можно смешать, заваривать из расчета 2 чайные ложки на стакан кипятка в термосе на ночь и пить с медом и лимоном. Для разнообразия попробуйте настой листьев черной смородины, настой листьев лесной малины, настой зелени петрушки (сухой) и пр.