Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств

Соки всегда должны быть свежеприготовленные, за исключением свекольного, который необходимо отстаивать ночь в холодильнике, (см. рекомендации о соках фабричного производства выше.) Начинайте пить соки с малых доз и постепенно увеличивайте количество. Дневные нормы, рекомендованные врачом: 1 стакан апельсинового сока, 1 стакан яблочно-морковного соков, 1 стакан сока из грейпфрутов, 1 стакан томатного сока, 1 стакан чистого яблочного сока. При необходимости одни соки можно заменять на другие.

ВОДУ НЕ ПЕЙТЕ, т. к. содержимое желудка должно заполняться соками и супом.

ОВОЩИ – следует готовить так, как указано выше, в рекомендациях доктора Герзона.

Сырые фрукты и овощи, тонко нарезанные или натертые на терке (в случае заболевания желудочно-кишечного тракта – на мелкой терке) должны быть использованы свежими и как можно быстрее. Сырые, еще живые ткани не должны храниться после приготовления. Такие же требования – в особенности – предъявляются к сокам. Готовая вареная пища (суп или фрукты) хранятся в холодильнике в течение 48 часов.

НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЮТСЯ: фруктовые и овощные соки, пища в сыром виде. Во время обострений больные сами просят больше сырой пищи и соков, особенно фруктовых пюре (например) и соков, свежих тертых яблок без кожуры, смешанных с мятыми бананами, из чего можно приготовить пюре. Так как кишечник больного сверхчувствителен, то сырые соки должны смешиваться с процеженным жидким отваром геркулеса, позднее добавляются только 2 столовых ложки жидкой овсяной каши до тех пор, пока не пройдет период обострения. В большом количестве нужно давать яблоки, тертые, без кожуры. Яблоки можно есть также печеными, в виде пюре (с бананами) или в компоте. При больном желудочно-кишечном тракте рекомендуется готовить кисели.

Морковь полезнее в сыром виде, ее можно натирать вместе с яблоками, а можно есть вареной с зеленью и растительным маслом, запеченной, посыпать хлебными крошками и полить жидким медом. Картошку можно запекать в шелухе или сделать пюре, заправленное лимонным соком.

ЧАЙ С МЯТОЙ ПЕРЕЧНОЙ. Расчет: 2 чайных ложки сухой мяты на 1 чашку кипятка, заваривать в термосе. Добавить мед и лимон по вкусу. Пить понемногу, но как можно чаще – при плохой переносимости и несварении пищи в период обострений, особенно при тошноте, рвоте, газах, болях в животе.