Копилка семейного здоровья: как укрепить здоровье семьи без лекарств

ОВСЯНКА; делать на завтрак ежедневно большую порцию овсяной или геркулесовой каши. Расчет: на 1 чашку крупы 3 чашки кипятка. Варить медленно до готовности, помешивая. Молока НЕ ДОБАВЛЯТЬ. Есть с яблоками, медом, тушеным черносливом, абрикосами, изюмом, курагой, бананами, яблочным соком, сиропом шиповника или холосасом.

ХЛЕБ и хлебобулочные изделия: употреблять ржаной хлеб и диетические сорта хлеба из цельной муки или с добавлением цельного зерна и отрубей – в небольших количествах. Можно делать сухарики или тосты из соответствующих сортов хлеба.

Время от времени можно есть каши из нерафинированных круп (см. выше), варить на воде.

САЛАТЫ; нужны два раза в день, обязательно мелко натирать, добавлять растительное масло, зелень, лимонный сок. Список овощей см. выше. Экспериментируйте с различными сочетаниями овощей и фруктов. Например, очень вкусна сырая цветная капуста, молоденькие патиссоны, тыква с яблоками. Не забудьте, что готовить вкусно – это искусство, не привязывайтесь строго к определенным рецептам. Делайте различные приправы: например, растительное масло, мед, лимонный сок, мелко нарезанная зелень, чеснок.

НИКАКИХ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ в период обострения!

ОВОЩНОЙ СУП. Подготовить овощи: корешок сельдерея или 3–4 веточки пучкового зеленного сельдерея, корень и зелень петрушки, 3 средних головки репчатого лука, лук-порей, полкило помидор, полкило картофеля. В овощной суп можно класть тыкву, кабачки, капусту любого сорта, свеклу, морковь. Главное, чтобы потом все было протертое. Для аромата можно добавить травы и специи: анис, кориандр (семена кинзы), лавровый лист, укроп или фенхель (семена) укроп (сухая и свежая зелень), мускат, розмарин, шалфей, шафран, тимьян, чабер, чабрец. Лук, чеснок и петрушку можно употреблять в больших количествах, ибо часто они могут помочь улучшить вкус. Травы употреблять умеренно, т. к. они могут препятствовать целительной выздоровительной реакции. Если овощи выращены органическим способом (без химических удобрений) помыть все и тщательно поскрести ножом, крупные овощи порезать. Магазинные овощи обязательно надо чистить. Овощи залить холодной водой. Варить на медленном огне, до готовности. Затем маленькими порциями пропустить через мясорубку или миксер. Не оставлять нерастертым ни одного волокна. Объем воды – в зависимости от вкуса и желаемой консистенции супа. Перед хранением остудить. Держать суп в холодильнике НЕ БОЛЕЕ 2 ДНЕЙ. Каждый раз перед приемом нагревать до желаемой температуры на маленьком огне, необходимую порцию, не доводя до кипения.