Крестоносцы изучили военную архитектуру, которую видели в своих восточных походах, и многому от нее научились. Однако их главные потребности были иными. Они постоянно испытывали нехватку людей и не могли держать в укреплениях большие гарнизоны. Поэтому они должны были строить более основательные замки, которые было бы легче защищать. Участок выбирался с точки зрения возможностей для обороны. Максимально использовались преимущества каждого склона и пригорка, а так как гарнизон редко мог найти лишнего человека для доставки сообщений, каждая крепость должна была иметь возможность давать сигналы и видеть сигналы, подаваемые соседями. Стены должны были быть гораздо толще и выше, чтобы выдержать прямой удар противника, поскольку внешние оборонительные сооружения требовали слишком много людей. В то же время замок должен был служить домом для сеньора и размещать в себе его администрацию. Франки привезли с собой феодальные методы управления, а управляли они чужим народом. В замке располагалось местное правительство. Его внутренняя территория, окруженная стенами, также должна была быть достаточно большой, чтобы защитить стада во время нередких набегов врага[95]
. Фактически у франков замок играл куда более важную роль, чем когда-либо у византийцев или арабов.На Западе замки в то время представляли собой немногим более чем сплошную квадратную башню или донжон того типа, который усовершенствовали норманны. Она не годилась для условий Утремера. Крестоносцам пришлось стать изобретателями. Немало идей они позаимствовали у византийцев. Именно от них западноевропейцы научились использовать машикули и узнали, как полезно строить башни вдоль куртины; хотя вскоре они внесли свои изменения — как только разобрались, что округлая башня обеспечивает большую дальность, чем прямоугольная, которую предпочитали византийцы. Их замки меньшего размера, построенные в начале XII века, такие как Бельвуар, строились по обычному византийскому образцу: более-менее прямоугольная внешняя стена с башнями, окружающая центральное пространство с цитаделью. Однако расположение подбиралось так, чтобы не было необходимости в основательных внешних укреплениях, а все сооружение в целом было бы гораздо более прочным. Часто применялись и византийские приемы. В Сахьюне широкие византийские рвы были дополнены узким каналом глубиной 90 футов (около 27 м), прорезанным в сплошном камне. Франки также добавили опускную решетку, которая не использовалась на Востоке с римских времен, и изогнутый вход, который все чаще встречался у арабов, но у византийцев использовали редко, вероятно из-за его неудобства для тяжелых орудий, которые они держали в замках.
Более крупные замки, естественно, были устроены сложнее. Крепость вроде той, что стояла в Кераке, должна была служить домом не только своему сеньору с домочадцами, но и солдатам и служащим, необходимых для управления провинцией. В таком замке в XII веке башня с жилыми помещениями обычно находилась в дальнем углу внутренней территории, окруженной внешними укреплениями, том, который легче всего было оборонять. Складские помещения и часовню обычно помещали в центре, а другие башни вдоль стен были достаточно просторными, чтобы содержать в себе казарменные и служебные помещения. План варьировался в зависимости от рельефа местности, на которой находился замок. Главная башня все так же имела простую прямоугольную форму по норманнскому образцу, обычно с единственным входом. Каменная кладка была простой и прочной, но предпринимались попытки несколько разнообразить жилые помещения и часовню. К сожалению, в замках не сохранилось декоративных деталей XII века. Те замки, которые после дней Саладина остались в руках христиан, в следующем веке были украшены заново. Те же, что захватили мусульмане, они перестроили сами, а все остальные развалились от ветхости.
В XII веке произошли определенные изменения в плане. Более разумным уже считалось помещать главную башню как самую сильную часть замка на самом слабом участке, а сама башня стала круглой, а не прямоугольной, так как скругленная поверхность лучше выдерживает обстрел. Стало больше дверей и потерн. Размер замков стал увеличиваться, особенно когда военные ордена начали строить замки для себя или брать их у светских владельцев. В орденских замках ни к чему было думать о размещении дам, и, хотя высшее руководство получило красивые апартаменты, все тамошние обитатели находились там только для ведения войны. Более крупные крепости, такие как Крак или Атлит, представляли собой военные города, способные вместить несколько тысяч солдат и необходимую для такого количества обслугу. Но максимально они заполнялись нечасто. Обычно укрепления усиливали двойными концентрическими стенами. Великие замки госпитальеров, такие как Крак и Маркаб, были опоясаны двойной стеной.