Краткий курс практического похудизма

После тренировки мы запустили процессы восстановления гликогена в наших мышцах и синтеза белка, и все эти белково-углеводные окна, которые вы закрываете в раздевалках или в фитнес барах – не рационально. Ресинтез гликогена длится до двух суток, а синтез белка вообще может доходить и до двух недель.

Что мы видим? Сытные сардельки, но приготовлено не нами и в них много жира и мало белка – не берем.

Фарш – тоже не можем использовать, так как опять не мы его приготовили. Если хочется фарша, то покупаем отдельно говядину или курицу и делаете сами фарш домашний и жарьте из него котлеты, а вот красненькие фарши в упаковочках, в них добавляют свинину и возможно говядину (различные обрезки после основной обработки мяса и шпик), а для красноты добавляют свекольный краситель.

Ищем нормальную курочку (слишком толстых накаченных не бывает, наверно подобная курица готовились к чемпионату по бодибилдингу и умерла). Лучше курицу покупайте на кости, она не теряет свою консистенцию, а покупать курицу в тушках, нет смысла, потому что в них много жира и много костей, т.е. это все надо будет отделять, а это Ваше время. Если Вам не нравятся куриные грудки (многих они просто бесят) покупайте голень и необязательно снимать кожу. Совсем ярые фанатики, которые сегодня ели бургеры и употребляли алкоголь, прочитали статейку в интернете, или ролик на Ютубе посмотрели и начинают кожу с курицы сдирать, жирки мелкие вырезать или в двух водах курицу отваривать в трех водах, а смысла в этом нет.

Рыба. Я рекомендую бюджетные сорта рыбы, конечно, не запрещено (если денежка ляжку режет) можно и лосось и форель, но поскольку не у всех есть такие возможности, поэтому из жирных сортов можно горбушу, а из белых сортов – минтай. В России иногда ее называют мусорной, а вот на востоке из нее делают деликатесы, так что берем минтай (хорошая рыба по белку и по жиру (его практически нет)) и учимся его готовить. Жирные сорта рыбы можно употреблять несколько раз в неделю, так как там полезная омега 3.

Не едим ни колбасы, ни всякие пресервы и тому подобные кулинарные изыски, приготовленные не нами, но не потому что это вредно, просто это приготовлено не нами и есть это при похудении не рационально.

Говядину выбираем постную без прожилок сала (конечно она будет немного дороже), но количество белка в ней будет больше. А жиров меньше.

В отделе масел, наверно ничего брать не будем, но знайте самое полезное масло по содержанию омега 3 – льняное (60%) но имейте ввиду оно должно быть в солнцезащитном футляре, иначе вся польза улетучится. Жиры бывают насыщенные (животные) и не насыщенные (растительные) вопрос – ваш мозг самый жирный орган человека, какие жиры ему нужны насыщенные или не насыщенные, в общем не важно, потому что если Вы не додадите холестерина своему организму он сам его синтезирует, основная проблема в том, какое количество холестерина Вы потребляете.

Стандарт по употреблению жира – 1 грамм жира на каждый килограмм веса, однако если у человека 150 кг, что это значит надо 150 гр жира в день есть, а если он хочет похудеть до 70, сколько жира можно? Нет единого мнения. Но мое мнение такое: когда мы кушаем животный белок в нем уже есть насыщенный жир, берем для примера конечно постные продукты, но не обезжиренные, нарочно жир из него не выковыриваем, в двух водах не отвариваем, до абсурда не доводим, но и жирное в пищу не берем, и тогда в Вашем организме жира будет достаточно, он будет поступать из животного белка, естественно не забываем добавить омегу 3 с утра, она не повредит. Ну а если прям край минимализма – в день не менее 30 граммов жира. Принято считать, что оливковое масло полезнее любого другого, но и там омега 6,9 полно, а омега 3 всего 1%, поэтому оно как и все растительные масла одинаково не полезное. Масло не берем, так как используем пароварки, скороварки, а для жарки специальные сковороды. Однако рекомендую купит омегу-3 и по инструкции лопать.

Диетический отдел, для людей, которые много смотрят телевизор. Но здесь берем только один продукт – сахарозаменитель, это для тех, кто не сможет прожить без сладкого вкуса. Про него слагаются легенды, самый опасный компонет в нем это аспартам, однако его добавляют практически во все газированные воды и все слухи про сахарозаменители это маркетинговые войны. Аспартам самый опасный, потому что он термонестабильный и когда он нагревается распадается на аспаргановую кислоту, фенилаланин и метанол. Говоря о вредности аспартама нам говорят о вредности метанола и формальдегида, все же помнят эту страшную надпись на газировках «запрещено у кого фенилкетонурия». Это врожденное заболевание, оно очень редкое и переводится как нарушение метаболизма аминокислот. Люди, которые знают что у них фенилкетонурия им не до похудения и не до фитнеса, у них другие проблемы с подбором диетического стола.