Кремлевская диета. 300 лучших рецептов

Порежьте рыбу, лук, яблоко, огурцы, сельдерей на мелкие кусочки, заправьте майонезом, украсьте сверху рублеными яйцами и зеленью. Соль – по вкусу.

В 100 г – 3,5 очка.

«Копенгаген»

● Нужно: 300 г отварного филе рыбы, 100 г соленых огурцов, 100 г помидоров, 100 г яблок, 50 г репчатого лука, 50 г майонеза.

Порежьте на мелкие кусочки рыбу, огурцы, помидоры, лук, яблоки, перемешайте, заправьте майонезом. Соль, перец – по вкусу.

В 100 г – 3 очка.

Рыбка с морковью

● Нужно: 400 г филе отварной крупной рыбы, 4 вареных морковки, зелень петрушки, растительное масло.

Филе, морковь порежьте мелкими кусочками, смешайте, заправьте растительным маслом. Сверху – мелко порубленная зелень петрушки.

В 100 г – 4 очка.

Рыбка с огурцами

● Нужно: 500 г отварного рыбного филе, 2 свежих и 2 соленых огурца, 50 г зеленого лука, 100 г майонеза.

Порежьте филе ломтиками, огурцы и лук мелко порубите. Все смешайте, заправьте майонезом.

В 100 г – 1,5 очка.

Ставрида с сыром

● Нужно: 250 г ставриды в масле (консервы), 150 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока.

Разомните ставриду, добавьте тертый сыр, мелко измельченный чеснок.

В 100 г – 0 очков.

Сайра с творогом

● Нужно: 250 г консервированной натуральной сайры, 150 г творога, 2 зубчика чеснока.

Пропустите сайру вместе с творогом через мясорубку, смешайте с мелкорубленым чесноком, полейте соком из консервной банки.

В 100 г – 1 очко.

Салат с кальмарами

● Нужно: 200 г отварных кальмаров, по 100 г помидоров, моркови, зеленого консервированного горошка, 100 г майонеза.

Все мелко порежьте, смешайте, добавьте зеленый горошек. Заправьте майонезом.

В 100 г – 4 очка.

Кальмары с яйцами

● Нужно: 500 г кальмаров, 2 вареных яйца, 2 луковицы, 150 г майонеза.

Порежьте отварных кальмаров, одну луковицу мелкой соломкой, смешайте с рублеными яйцами. Заправьте майонезом. Сверху украсьте колечками репчатого лука.

В 100 г – 3 очка.

Кальмары с яблоками

● Нужно: 200 г кальмаров, 1 яблоко, 50 г грецких орехов,100 г сметаны.

Отварное мясо кальмара пропустите через мясорубку вместе с яблоком, заправьте сметаной, посыпьте молотыми орехами.

В 100 г – 5 очков.

Кальмары с творогом

● Нужно: 200 г кальмаров, 100 г творога, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны.

Пропустите вареных кальмаров вместе с творогом через мясорубку, добавьте измельченный чеснок, заправьте сметаной.

В 100 г – 3 очка.

Морской язык с печенью трески

Праздничный рецепт от шеф-повара «Яра» Максима Тарусина.

● Нужно: 400 г рыбного филе (морской язык, судак, камбала), 200 г консервированной печени трески, 20 г черной икры.

Печень трески режем на кусочки. Заворачиваем в небольшие полоски рыбного филе. Запекаем 5 минут в духовке при температуре 200 градусов. Украшаем икрой.

«Стоимость» всех рулетиков – 3 очка.

Подаем на стол с двумя видами соусов: из брокколи и томатным «Ругель»

Соус «ругель»

Очищаем от кожицы и семян два средних помидора, режем произвольно. Мелко режем половинку репчатого лука. Выкладываем помидоры и лук в блендер, добавляем кусочек корня имбиря, 2 столовые ложки лимонного сока. Взбиваем.

«Стоимость» соуса – 14 очков.

Соус из брокколи

Припускаем 500 г соцветий брокколи, добавляем 2 столовые ложки сухого белого вина, столовую ложку лимонного сока, стакан рыбного бульона, 100 г жирных сливок, щепотку мускатного ореха, солим, слегка провариваем, взбиваем в блендере. «Стоимость» соуса – 29 очков.

Авокадо с креветками

● Нужно: 1 авокадо, 200 г креветок,1 вареное яйцо, зелень, 50 г майонеза.

Порежьте мелко вареных креветок, яйцо, авокадо, все смешайте, добавьте зелень, заправьте майонезом.

В 100 г – 1.5 очка.

Оливье без картошки вкуснее! Салаты, закуски из мяса, птицы

Мясо, курица не вызывают в нашей диете никаких вопросов. Разве что жирным баловаться не надо. А так – ешьте на здоровье всевозможные салаты с этими продуктами. Только с колбасой будьте внимательнее. По ГОСТу этот продукт идеален для нас: 0–2,5 очка. Обычно ближе к нулю колбасы. В сосисках – 0,5–1 очко, в сардельках – 1,5–2 очка на сто граммов.