Кремлевская диета. 300 лучших рецептов

● Нужно: 500 г телячьего языка, 100 г вареной свеклы, 100 г корня сельдерея, листья зеленого салата, 30 г анчоусов, 50 г помидоров, 100 г майонеза.

Вареный телячий язык, припущенный сельдерей, анчоусы и зеленый салат нарежьте соломкой, вареную свеклу – кружочками. Все хорошо перемешайте и заправьте майонезом с мелкорублеными помидорами без кожицы.

В 100 г – 2 очка.

Мясной

● Нужно: 200 г отварного или жареного мяса, 150 г огурцов, 3 вареных яйца, 100 г зеленого салата, 150 г майонеза или сметаны.

Порежьте мелко мясо, огурцы, яйца, листья салата, смешайте, заправьте майонезом. Соль – по вкусу.

В 100 г – 2 очка.

Ветчина с горошком

● Нужно: 400 г ветчины, 200 г консервированного зеленого горошка, 2 вареные моркови, 1 луковица, зелень, 100 г майонеза.

Порежьте ветчину и морковь небольшими кубиками, лук мелко порубите. Добавьте зеленый горошек, смешайте все и заправьте майонезом. Соль – по вкусу. Украсьте зеленью.

В 100 г – 4 очка.

Столичный

● Нужно: 300 г вареной курятины, 2 вареных яйца, 1 огурец, 5 маслин, зелень укропа, 100 г майонеза.

Порежьте мясо, огурцы тонкими ломтиками, яйца порубите, все смешайте, заправьте майонезом. Соль – по вкусу. Сверху украсьте зеленью, маслинами.

В 100 г – 1,5 очка.

Швейцарский

● Нужно: 300 г отварного мяса, 100 г зеленого салата, 1 луковица, 1 соленый огурец, 2 яблока, зелень, столовая ложка готовой горчицы, оливковое масло.

Все мелко порежьте, смешайте, заправьте горчицей, оливковым маслом. Украсьте зеленью.

В 100 г – 4 очка.

Ассорти

● Нужно: по 300 г отварной нежирной свинины, говядины, 2 луковицы, 3 соленых огурца, 200 г сметаны, 50 г готовой горчицы, зелень, 100 г растительного масла.

Порежьте мясо небольшими кусочками, огурцы – соломкой, лук порубите. Смешайте все, заправьте соусом из сметаны, взбитой с горчицей и растительным маслом. Украсьте зеленью. Соль – по вкусу.

В 100 г – 2,5 очка.

Курица по-кубински

● Нужно: 200 г отварной курятины, 200 г апельсинов, 100 г яблок, лимон, столовая ложка майонеза.

Тонкие ломтики курятины смешайте с мелко порезанными фруктами, добавьте лимонный сок, заправьте майонезом.

В 100 г – 5 очков.

Вариант салата – добавить 2 рубленых вареных яйца.

Борщ горячий, суп холодный для диеты тоже годны Первые блюда

Как раз с ними-то в кремлевской диете легкий напряг. Так уж повелось, что на Руси никуда без горячих, наваристых щей, борщей, всевозможных супов. И всюду – картошка, крупы. Кое-где – вермишель… А это все – не наше. До тех пор, пока не вернемся к нормальному весу и нормальному питанию.

Лично для себя я сделал выбор – сев на КД, просто-напросто отказался от первых блюд. Нет, на всю оставшуюся жизнь категорически игнорировать супы-борщи я не зарекался. (Нельзя быть категоричным в вопросах здоровья, идти на конфронтацию с организмом. Организм должен сам сделать правильный выбор. А мы ему лишь помогаем выбрать правильный путь.) Просто понял, что В ПЕРВЫЕ НЕДЕЛИ ЛУЧШЕ ЗАБЫТЬ ПРО ПЕРВОЕ.

Только не пугайтесь!

Перед тем как начать эксперимент с похудением на страницах самой тиражной и популярной газеты страны, я подробно расспросил академика Лео Бокерия, который больше четверти века придерживается принципов низкоуглеводного питания, что же он сам-то обычно ест. Теория – одно, можно проповедовать на словах что угодно. А вот личная практика все расставляет по местам. Она важнее. Оказалось, что Лео Антонович давным-давно не ест первое. И прекрасно себя чувствует. Вначале, признаюсь, я был слегка потрясен этим фактом. Как же без первого?! Чудит академик-кардиолог ей-богу! Но, проанализировав принципы низкоуглеводного питания, понял, что он прав. Вылавливать запрещенную картошку из супа – еще куда ни шло, но охотиться за каждой рисинкой и прочей вредной для новичков КД крупинкой – полная клиника. Особенно в столовой, на глазах у коллег. Да и не выловишь все! Лучше действительно отказаться. Что я и сделал. И не жалею.

Порой замечаю в редакционной столовой, что коллеги оставляют в тарелке картошку. (Первый признак, что перешли на КД). Но я на такое пойти не могу. Просто вырос в деревне, картошку с первого класса, а может, и раньше сажал, полол, тяпал, выкапывал. И оставлять ее на тарелке – рука лично у меня не поднимется. Лучше не брать вообще. А чтобы голодно не было (супы – вещь сытная), закажем два вторых! Натуральных, без панировки сухарной, гарнира картофельно-рисово-макаронного.

Потом, когда начал реально худеть, аппетит понизился, от двух вторых отказался, вдруг заметил, что и не хочется уже супчика с лапшой и рисом, щей с картошкой. Не тянет. Прекрасно обхожусь и без них. Тем более что здоровье улучшилось. С желудком проблемы исчезли, изжога пропала. Хотя, признаюсь, в первые недели слегка завидовал соседям по столу, уплетающим супчик за обе щеки.