Кремлевская диета для аллергиков

Крабовые котлеты

Требуется: 450 г кускового крабового мяса, 3 ст. л. растительного масла, 1 небольшой болгарский перец, 3 пера зеленого лука, 1 стакан свежих хлебных крошек, 1/4 стакана майонеза, 3 ст. л. свежей петрушки.

Приготовление . В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла, положите перец и лук и обжаривайте около 3 минут, пока овощи не станут слегка мягкими. Переложите овощи в большую миску, добавьте крабовое мясо, майонез, петрушку. Разомните вилкой и смешайте ингредиенты, прикройте и поставьте на 20 минут в холодильник. Разделите крабовую смесь на 8 частей. Приготовьте металлическую мерную чашку объемом 1/3 стакана. На дно емкости насыпьте тонкий слой хлебных крошек, заполните емкость крабовой смесью и слегка прижмите сверху. Насыпьте поверх котлеты слой хлебных крошек и опять слегка прижмите. Опрокиньте котлету из формы на противень. Сформуйте все 8 котлет и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Разогрейте духовку. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла. Положить на сковороду 4 котлеты и жарьте около 5 минут. Когда одна сторона котлет подрумянится, переверните и жарьте еще 5 минут. Переложите готовые котлеты на противень, поставьте в разогретую духовку и поджарьте остальные котлеты.

Итого: 100 г – 7,0 УЕ.

Омар, жаренный в чесночном масле

Требуется: 4 свежих омара, надрезанных вдоль, 2 зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкового масла, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, крупная соль, 1 лимон.

Приготовление . Разогреть гриль, противень поставьте не ближе 15 см от огня. В кастрюле на слабом огне разогрейте мелко порубленный чеснок с оливковым и сливочным маслом. Обильно смажьте омары чесночным маслом, слегка присыпьте крупной солью. Положите омары на противень и жарьте 4 минуты, затем полейте оставшимся чесночным маслом и жарьте еще 3 минуты. Подавайте жареные омары с лимонными дольками.

Итого: 100 г – 4,0 УЕ.