Кровавый коктейль. Из чего состоит и как функционирует ваша кровь

И вдруг среди грузовиков со стройматериалом прибывают машины с кирпичным ломом – в кузовах липиды низкой и очень низкой плотности. Времени на ругань нет, и грузовики вываливают привезенный кирпичный лом прямо на дорогу, туда, где должны лежать хорошие правильные ровные блоки. Образуется куча, которая тут же заливается бетоном – фибрином. Куча эта неровная, шершавая. И этих куч не одна и не две, они растут, в них начинают врезаться машины – клетки и тромбоциты, которые от ударов ломаются, выбрасывая тромбопластин. В месте столкновения начинает образовываться тромб.

Чем больше в сосудах подобных трещин и разрушений, тем больше в крови появляется ЛПНП и ЛПОНП. заявок много, а завод по производству стройматериалов – печень – один и со всеми заявками не справляется.

Триглицериды в крови идут к месту потребления-сгорания или, если в топливе нет необходимости, – к месту хранения (в жировую ткань). Как они появляются в организме? Вопрос очень интересный. Они или поступают с пищей, или забираются из жировой ткани, из жировых клеток – склада жиров-триглицеридов. Там они синтезируются из излишков пищевых жиров, когда мы едим не от голода, а для удовольствия.

Жиры синтезируются из «кирпичиков» – жирных кислот и глицерина, потому и называются «три-глицери-ды», где «три» – это количество высших жирных кислот, «глицери» – это трехатомный спирт глицерин, а окончание «ды» напоминает, что в составе жира все-таки хоть и жирные, но кислоты. Чтобы не забивать русло крови жировой эмульсией, триглицериды в основном путешествуют по лимфатическим сосудам, для растворимости связанные с транспортными белками.

Рис. 22. С₃Н₈О₃ – глицерин – трех атомов водорода в нем не хватает, а вместо них прицеплены жирные кислоты, с которыми он связан: R1, R2, R3. В триглицеридах жирных кислот всегда три молекулы

Белки

Белки – главный стройматериал организма.

Когда-то в XIX веке философ и один из основоположников марксизма Фридрих Энгельс дал такое определение жизни: «Жизнь – это способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка».

Я не хочу ни спорить, ни соглашаться с философом, в его утверждении есть определенная логика, которая объясняет, во всяком случае, жизнь человеческую, биологическую, и ее взаимодействие с жизнью всей природы организма под названием «Планета Земля». Так что в качестве объяснения жизни как частного случая для нашего мира это определение Ф. Энгельса подходит вполне.

А что же такое белки и какое значение они имеют конкретно для крови?

Почти все белки, или, как их еще называют, протеины, в крови делятся на две большие группы: альбумины и глобулины.

Первые – альбумины – представлены водорастворимой рыхлой формой и исполняют две задачи: держать в русле крови воду и служить источником стройматериалов для клеток, своеобразным складом, откуда клетки берут эти полуфабрикаты и дробят на аминокислоты, из которых уже собирают свои специальные белковые вещества – ферменты, гормоны, антитела. Немало в крови особых протеинов-транспортеров. В их задачу входит перенос различных плохорастворимых в воде веществ, или даже если те и растворяются, то белок-транспортер обеспечивает его доставку по адресу. Например, белок трансферрин переносит в костный мозг ионы железа, а ионы селена, магния, марганца – в нервную ткань. Даже кальций, который вполне самостоятелен и присутствует в плазме в ионированной форме, с помощью гормонов кальцитонина и паратгормона перемещается из крови в кости и из костей обратно в кровь.

Глобулины – это рабочие белки, более оформленные, часто представляющие собой некое подобие шаров или клубков, отчего получили название «глобулины», то есть «овальные» или «шарообразные». В отличие от альбуминов, глобулины – не строительный материал, хотя, как и их коллеги, гидрофильны (как и вообще все белки), то есть любят воду и подтягивают ее из межклеточного пространства в русло крови. Глобулины в большинстве своем – это различные ферменты, участвующие или готовые участвовать в биохимических реакциях, к ним относятся вещества-посредники (медиаторы), неспецифические компоненты иммунитета – абсанины, преципитины, агглютинины и интерфероны. К глобулинам относятся и антитела, которые назвали иммуноглобулинами.

Кроме альбуминов и глобулинов в крови растворен еще один белок – фибриноген, это белок соединительной ткани. Его главной задачей является образование полимерных нитей фибрина, когда нужно создать заплату и остановить кровотечение.