3 февраля 1945 года на сакский аэродром приземлились самолеты с Франклином Рузвельтом и Уинстоном Черчиллем, которые прибыли на Ялтинскую конференцию. Русские встретили президента США и премьер-министра Великобритании «скромным по военным временам завтраком: водка, красная и черная икра, копченая семга, яйца вкрутую». Говорят, Рузвельт и Черчилль остались очень довольны дружеским приемом. Некоторые путешественники повторяют в Саках «королевский завтрак».
В Средневековье на берегу Сакского озера существовало небольшое татарское селение Тузлы. После присоединения Крыма к России Тузлы были переименованы в Саки, что в переводе значит «Cкифы». В начале XIX века получили известность как грязевый курорт.
О том, что в Крыму есть целебная земля, которая исцеляет раны, писали еще Геродот и Плиний. Историк и путешественник П. Сумароков писал в 1799 году: «Озеро Саки, близ деревни этого же имени, имеет чудесное действие подавать быстрое исцеление от многих болезней. Испаряемая солнцем вода оставляет у берегов ил или грязь, в которой выкапывают глубокие ямы и зарывают в них больных по самую шею так, чтобы они не двигались. Над головой делают из ветвей шатер от раскаленных лучей солнца и сидят в яме по часу и более, заменяя грязь свежею, и сила ее приносит облегчение страждущим». В результате грязелечения у больных активизировались силы организма, способные справиться с болезнью.
В 1828 году на Сакском озере под наблюдением врачей была построена грязелечебница и гостиница для больных. В середине XIX века в Саках был организован военный госпиталь. В 1828 году в Саках с населением в 270 человек было зарегистрировано 30 приезжих больных, в 1850 году – 330. Методика лечения оставалась примитивной и опасной, врачи-дилетанты держали больных в грязях вплоть до обмороков.
В 1835 году в Саках лечился Николай Гоголь, позднее командующий Черноморским флотом адмирал М. Лазарев, адмирал С. Макаров, Леся Украинка и многие другие выдающиеся люди.
Во время Крымской войны Саки были полностью разрушены. Настоящий курорт с водо– и грязелечебницами, гостиницами и пансионатами был образован в Саках в конце XIX века.
До 1880 года Сакская грязелечебница, по докладам проверявших ее симферопольских комиссий, «оставляла тяжелое и печальное впечатление».
После передачи грязелечебницы земству началось наконец благоустройство Сакского курорта.
В начале XX века у озера появились гостиницы для состоятельных, бараки для бедных больных, здания для ванн, дома для медицинского персонала, кухни, сараи, погреба, лечебный корпус.
Перед Первой мировой войной в Саках молодой врач Николай Бурденко разработал новые методы грязелечения, и на курорт стали приезжать десятки тысяч человек.
В 1930-х годах Саки преобразились. Артезианские скважины стали давать в избытке пресную воду, которой хватало и для курортного парка, и его цветников. Были построены новые общественные здания, и получился уютный оазис в безводной степи.
Саки сильно пострадали во время Великой Отечественной войны, но уже в 1945 году вновь начали принимать больных и отдыхающих.
В 1952 году Саки получили статус города. К концу XX века Саки превратились в крупный бальнеологический курорт, где для лечения используются солнце, воздух, морские купания, минеральные воды, ванны из рапы, соленой воды и грязевые обертывания. В Саках лечили и лечат болезни костей, мышц, нервной системы, органов пищеварения и многие другие.
В Саках соединяются морской и степной климат. Летние бризы, днем с моря, ночью с суши, хорошо вентилируют воздух, не позволяя ему застаиваться, умеряют дневной зной и смягчают прохладные ночи.
В Саках барометрическое давление почти всегда равномерное. В городе большое количество солнечных дней. Продолжительность солнечного сияния в год в Москве составляет 1500, в Сочи – 2200, в Ялте – 2250, а в Саках – 2500 часов.
В Саках находятся историко-краеведческий музей, музей Кара-Тебе со скифскими древностями, красивый курортный парк, соленые озера Сакское, Сасык-Сиваш, Кизил-Яр.
Сакский историко-краеведческий музей был открыт в середине XX века в доме, построенном в 1913 году для лечения цесаревича Алексея, которого надеялись вылечить грязями от гемофилии. Музей содержит материалы по истории Сак, его природе, экспозиция расскажет о лечебных свойствах рапы и особой местной грязи, об ученых, занимавшихся созданием методов грязелечения. Недалеко от музея установлены памятники Гоголю, Лесе Украинке и Пушкину.
В Саках находится Свято-Ильинская церковь, построенная в 1861 году.
В основанном в 1891 году курортном парке растут многие редкие деревья и кустарники. Парк красив, в нем тенистые аллеи окружают цветники, скульптуры, искусственные пруды.
В парке среди редких и экзотических деревьев растут испанский дрок, японская сефора, тис, самшит, белый и черный тополь, пурпурная ива, желтая акация, держидерево. В нем много фонтанов, расположен летний курзал и танцплощадка.