Широкие песчаные пляжи растянулись вдоль Евпаторийской бухты, на набережной которой находится грязелечебница, и всего Каламитского залива.
В западной части Евпатории расположено Мойнакское («Звездное») соленое озеро, в восточной – озеро Сасык, славящееся целебными рапой и илом.
Озеро Мойнакское, образовавшееся около пяти тысяч лет назад, сделавшее Евпаторию не только климатическим, но и грязевым курортом, имеет два километра в длину, почти один километр в ширину и глубину около одного метра.
Его дно покрыто лечебной грязью тридцатисантиметровой толщины и слоем сероводородного масляного ила. От моря его отделяет песчаная коса, благодаря которой солнце смогло создать в озере особый состав различных солей. В нем есть подземные ключи, морская вода также просачивается через косу, что позволяет озеру постоянно восстанавливать свои лечебные свойства.
В 1884 году, когда целебные качества мойнакской грязи были установлены медициной, на берегу озера были построены грязелечебница и купальня с подогреваемой рапой, содержащей сложный раствор солей. В литре рапы содержится почти 200 граммов различных солей, намного больше, чем в морской воде.
Вокруг расширившейся лечебницы был разбит парк.
Знаменитый профессор Н. Бурденко разработал методики лечения рапой и грязью, и к началу Великой Отечественной войны мойнакская грязелечебница ежегодно делала сотни тысяч процедур. Сегодня количество процедур многократно выросло.
В 1980 году у Евпатории был открыт источник минеральной воды «Мойнакский», на выходе из скважины имеющий температуру 40 градусов.
Минеральная вода используется для ванн, душей, гидромассажа при лечении различных заболеваний. Ее пьют по рекомендации врача медленно, маленькими глотками, три раза в день по стакану за полчаса до еды.
Море, теплое почти полгода, прекрасные песчаные пляжи, источники минеральных вод, грязи у Сак превратили Евпаторию в климатический курорт, на котором с удовольствием отдыхают родители с детьми, которым нравится мелководье и целебный теплый воздух, смягчаемый горными ветрами и морскими бризами.
Здесь есть парк развлечений, детский парк, парк культуры и отдыха, Детский театр кукол, дельфинарий, аквапарк, игровые центры, аттракционы, огромная танцевальная площадка.
Не раз бывавший в Евпатории писатель Алексей Толстой писал в «Хождении по мукам»: «Автомобиль повернул мимо квадратных запруд солеварен на песчаную возвышенность, и с нее открылось море. Оно лежало будто выше земли, темно-синее, покрытое длинными жгутами пены, и веселый ветер засвистел в ушах».
Любивший Евпаторию К. Станиславский писал: «Здесь очаровательно, все то, что мне нужно. Чувствуешь море, никогда жарко не бывает. Здесь всегда есть движение воздуха, то из степи на море, то обратно».
М. Волошин в 1919 году писал о Евпатории:
В архитектурном облике Евпатории выделяется старая часть города с узкими и кривыми улочками, на которых расположены дореволюционные особняки знати и богатых горожан. Долгие века Гезлев застраивался хаотично, без всякого плана, и это придало городу своеобразный исторический колорит.
Старый город является родиной и назван в честь знаменитого боспорского царя Митридата VI Евпатора.
В Евпатории находятся городской театр, детский театр на ходулях, библиотека имени А. Пушкина, краеведческий музей, скифское городище, Текие – монастырь дервишей, турецкая баня, знаменитая мечеть Джума-Джами, собор Святого Николая Чудотворца, церковь Пророка Илии.
Евпаторийский краеведческий музей, созданный в 1916 году как археологический, расположен в очень красивом здании. Рядом с ним в начале XXI века была обнаружена часть древней крепостной стены Керкинитиды, фрагменты которой встречаются и в других местах Евпатории. В городе также есть остатки древнего поселения скифов и греков VIII–V веков до н. э.
В фондах музея более 80 тысяч единиц хранения, рассказывающих о двухтысячелетней истории Керкинитиды– Гезлева-Евпатории. Отдельный раздел содержит интересные материалы о природе западного побережья и степного Крыма.
Евпаторийская Пятничная мечеть Джума-Джами высотой 20 метров построена в 1552 году по заказу крымского хана Девлет-Гирея I великим турецким архитектором греком Ходжой Синаном, автором более трехсот замечательных зданий и дворцов. Вокруг огромного купола зодчий расположил еще двенадцать куполов разного размера и два минарета высотой более 30 метров. В этой мечети все крымские ханы утверждались правителями Крыма, получая фирман турецкого султана. После вручения фирмана новый хан расписывался в специальном акте, который хранился в мечети.
В Евпатории находится единственный в Крыму монастырь для странствующих монахов-дервишей, Текие, построенный в конце XV века. Центральное квадратное здание окружают 19 келий-худжр, у входа построена мечеть.