Название «Гольяново» происходит от слова «гальян», что, согласно словарю В. И. Даля, обозначает небольшую рыбку-вьюна. «Гальянить» в то время означало ловить мелкую рыбу. Имеет ли отношение «Гольяново» к ловле «гальяна»? Согласно «Экономическим примечаниям» 1800 года, в верхнем течении Сосенки водились, в основном, пескари и гольцы. В XVII веке гальяна не считали ценной породой, скорее, сорной рыбой, а к царскому столу подавали осетров, стерлядей, лососей, щук, лещей и судаков. Да и не только царь, а даже простой народ знал вкус если не осетров и стерлядей, то щук и судаков обязательно. Можно еще предположить, что «Гальяном» называли одного из первопоселенцев здешних мест. Русское средневековье знает много подобных прозвищ, ставших потом именами собственными – фамилиями, названиями местностей: Волк, Заяц, Топтыгин.
О ранней истории Гольянова известно очень мало. Летописцев интересовала построенная здесь деревянная церковь с ее владениями. Церковь в Гольянове была освящена во имя Соловецких чудотворцев Зосимы и Савватия. Это единственный храм в Москве, избравший своими небесными покровителями Соловецких монахов-мучеников. До нас дошли сведения 1685 года, повествующие о деревянной церкви Зосимы и Савватия. Расходная книга приказа Большого дворца сообщает, что плотник Васька Васильев взялся перекрыть верх церкви тесом за десять рублей. Храм стоял на самом высоком месте приселка, к югу от речки Сосенки. За храмом числились десятина пахотной земли и десятина покосов, на доходы с которых и содержалась церковь. Это сохранялось на протяжении нескольких столетий. В 1777 году в храм передали утварь упраздненной и разобранной Спасской церкви Красносельского дворца. Приход церкви Зосимы и Савватия в 1660-е годы состоял из пятидесяти восьми дворов. Туда входили не только жители Гольянова, но и крестьяне окрестных деревень.
С 1765 года приселок с окрестными деревнями перешел во владение Главной дворцовой канцелярии. Главным богатством был ближайший лес в 1209 десятин, часть обширного хозяйства Лосиного Острова. В 1800 году здесь насчитывалось двадцать четыре двора, в которых проживало двести пятьдесят человек. Крестьяне занимались хлебопашеством, поскольку здесь были плодородные и хорошо орошаемые почвы. Правда, некоторые занимались ремеслом – ткали шелковые и бумажные материи. Дошла до нас и информация о нелегальном промысле: мужики браконьерствовали в окрестных рощах и вырубали лес. Скорее всего, не только для себя, но и на продажу. Тем не менее, владения не считались доходными, поэтому в начале XIX века они были проданы в частные руки.
В 1805 году приселок достался князю Сергееву. Спустя шесть лет владелец сменился. Им стал надворный советник князь Иван Николаевич Трубецкой. Главным владением И. Н. Трубецкого в московской округе было село Говорово, где находилась главная усадьба, которую сожгли французы в 1812 году. Князь попросил материальную помощь у предводителя дворянства на восстановление имения. Гольяново избежало этой печальной участи, поэтому туда и перенесли княжескую усадьбу, построив деревянный барский дом. Здесь остановилось на постой Владимирское ополчение, а затем приютились крестьяне-погорельцы из соседнего села Щитникова. Они жили в тесноте и антисанитарии, и мор косил население. Крестьянские семьи были разорены опустошительной войной и перестали заниматься ткачеством.
В Гольянове появилась новая усадьба. Приселок стал селом и одновременно центром всех владений И. Н. Трубецкого в Московском уезде. Село стало центром небольшой округи и начало расти. Если в 1811 году за приселком числилось двадцать два крестьянских двора, то спустя пять лет в селе уже было семнадцать домов дворовых людей, занятых обслуживанием усадьбы, и тридцать крестьянских домов, в которых проживало сто восемьдесят мужчин и женщин. Помещик построил на юге села новый каменный храм во имя Соловецких святых Зосимы и Савватия в стиле позднего классицизма. Его освятили в 1842 году. Храм состоит из основного объема кубической формы, на который поставлен крупный цилиндрический барабан, увенчанный сферическим куполом с небольшой главкой. Северный и южный входы церкви украшены портиками с колоннами дорического ордера, упрощенных и монументальных очертаний. Храм имеет два придела: северный – Адриана и Натали и южный – Богоматери «Живоносный источник».
В 1890 году колокольню надстроили третьим ярусом по проекту почетного гражданина Василия Баранова. Она украсилась красивым луковичным куполом и киотами. В убранстве использовались не только классические приемы, архитектор обращался и к национальным русским мотивам.