Читаем Кулинарная книга выживальщика. Остаться в живых: в лесу, в пустыне, на берегу. Разводим огонь, добываем воду, готовим еду в экстремальных условиях полностью

Кулинарная книга выживальщика. Остаться в живых: в лесу, в пустыне, на берегу. Разводим огонь, добываем воду, готовим еду в экстремальных условиях

Рыба-крылатка, или рыба-зебра (Pterois volitans) – одна из разновидностей скорпены, самая опасная для человека. Ведет придонный ночной образ жизни. Длиной всего 30 см и весом в 1 кг, обладает очень острыми иглами с ядом в плавниках. Укол иглы может привести к смерти.

Рис. 28. Рыба-зебра

Бородавчатка

Бородавчатка, или рыба-камень (Synanceia verrucosa), тоже принадлежит к семейству скорпеновых. Это рыба с бесформенным шипастым телом до 40 см в длину с изменяющимся окрасом, необходимым для маскировки.

Укол шипа очень опасен для человека – яд приводит к очень сильным расстройствам мышечной и нервной систем, что иногда вызывает летальный исход.

Симптоматика уколов всех этих рыбок сходна – рана в месте поражения, боль, отек; при попадании инфекции возможен сепсис и столбняк. Присутствуют общие симптомы при отравлениях: головокружение, тошнота, сердечная недостаточность.

Рис. 29. Бородавчатка

Первая помощь:

• удалить из ранки иглы, обломки колючек;

• отсасывание яда из ранки через несколько слоев марли;

• обработка ранки перекисью водорода, спиртом;

• обезболивание и обильное питье, дать активированный уголь, тепло укутать и быстро в больницу.

Ядовитое оружие всех этих рыб предназначено исключительно для защиты. И, если соблюдать определенную осторожность в морских глубинах, можно вполне избежать неприятных сюрпризов.

Скат-хвостокол, или морской кот

Собственно, название описывает способ, которым эта милая рыбка может навредить человеку. На ее хвосте есть длинный шип, сообщенный с ядовитой железой и покрытый крайне неприятной слизью. Лежит себе морской кот (Dasyatis pastinaca) на дне, зарывшись в песочек, ждет проплывающих рыбок, ни о чем не беспокоится. А тут бац – на него наступают. А в момент опасности скат своим хвостовым шипом очень метко бьет, оставляя рваные и инфицированные раны. Так что опасен даже не яд, а рана сама по себе.

Все прекрасно помнят смерть известного зоолога Стива Ирвинга – шип хвостокола пробил ему грудную клетку и попал в сердце. Не менее опасным может быть и ранение магистральных артерий. К счастью, морские коты довольно трусливы и боятся шума, поэтому чаще всего судорожно уплывают первыми. Первая помощь – рану промыть, яд выдавить, края обработать, кровотечение остановить и в больницу на перевязку и наблюдение.

Рис. 30. Скат-хвостокол

Как видите, побережье Черного моря – довольно опасное место, где можно получить реальные травмы. Но с другой стороны – если вести себя осторожно, смотреть под ноги, не ходить по дну босиком и, черт побери, не лезть к медузам – ничего плохого с вами, скорее всего, не случится. Зато подумайте о всех тех перспективах, которые откроются перед вами при поездке на море «дикарем». Чем вам не легкое испытание навыков выживания в приятных условиях? Рыбная ловля, сбор съедобных моллюсков и водорослей, самостоятельная добыча воды и огня – согласитесь, все это намного интереснее банального прожаривания собственной тушки на лежаке или плескания в комфортабельном бассейне.

Съедобные рыбы

Рыбная ловля – крайне эффективный способ добычи пропитания. Да, занимает много времени. Да, требовательна к наличию определенных знаний. Но тем не менее любой может взять удочку, накопать червей, пойти на речку и наловить что-то себе на ужин. Да даже без удочки это можно сделать, хотя это и сложнее.

Если пойманную рыбку нужно сохранить в течение 2–3 часов, а у вас под рукой нет ни ведра, ни банки, то это можно сделать, поместив ее в мокрый песок и предварительно закрыв ей жабры и рот. Также ее можно накрывать мокрыми водорослями.

Рыбу можно хранить как в живом виде, так и в замороженном. В живом виде рыба помещается в сетки, мешки или пакеты из толстого полиэтилена и затем погружается в проточную воду настолько, чтобы рыба могла чувствовать себя в привычной среде.

Также используется прочная проволока с петлей на конце. Один конец проволоки закрепляют на берегу, недалеко от воды, с помощью колышка, а другой ее конец с петлей пропускают через жабры, тем самым насаживая рыбу на проволоку, и погружают ее в воду. Такое приспособление называют кукан.

На мелководье можно выкопать яму, которая будет наполняться водой, и туда помещать рыбу для хранения. Яма должна быть такой глубины, чтобы рыба не смогла из нее выплыть. Для фильтрации воды в яме нужно сделать желобок небольшого размера, тогда рыба не сможет по нему уплыть.

Замороженную рыбу можно заготовить в период ночных заморозков, которые начинаются в осенний сезон. Для этого рыбу нужно выпотрошить, удалить жабры и невысоко подвесить. Ночью рыба подморозится. А утром нужно будет каждую рыбину переложить травой и уложить так, чтобы они не соприкасались друг с другом. А также нужно исключить попадание на рыбу солнечных лучей. Вот такой простой процесс заморозки позволит хранить ваш улов до недели. А из оставшейся свежей рыбы можно сварить прекрасную уху на костре.