Кулинарная книга выживальщика. Остаться в живых: в лесу, в пустыне, на берегу. Разводим огонь, добываем воду, готовим еду в экстремальных условиях

Рис. 21. Родимения пальчатая

Морской салат

Название говорит само за себя. Листья морского салата, или ульвы (Ulva), реально напоминают столь привычный нам салат. Цвет – светло-зеленый или салатовый. Содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Можно есть в сыром виде или добавлять в салаты. Да. Вы все правильно поняли. Морской салат, салатового цвета, напоминающий листья салата, пригодный для приготовления салата. Если подобная тавтология не ввела вас в легкое замешательство – отлично. Кушайте морской салат. Он даже вкусный.

Рис. 22. Морской салат

Морская капуста, или ламинария

Ее все знают – длиннющие темно-зеленые гладкие пластины (см. рис. 23 на с. 180). Цвет – буро-зеленый. Отличный источник йода. Морскую капусту (Laminaria) можно есть в сыром виде, варить, мариновать, да что угодно. Подробнее расписывать нет смысла – многие из читателей и так ее в пищу регулярно употреб ляют.

Рис. 23. Ламинария сахаристая

Рис. 24. Кодиум

Кодиум

Зеленая водоросль небольших размеров (Codium), представляет собой куст или подушку из сплетенных между собой тонких отростков. Обитает преимущественно в теплых морях, например Черном. Пригодна в пищу в сыром виде. Довольно сочная, хоть и практически безвкусная.

Морское побережье – отличное место для свободного выживания. Можно ловить рыбу, собирать водоросли и моллюсков, а главное – по берегу можно быстро добраться до населенного пункта. Поэтому если в походе на морское побережье у вас внезапно кончились припасы – расслабьтесь и не паникуйте. Уж тут-то вы точно от голода не умрете. Но все это не отменяет обычной осторожности, ведь морской берег для легкомысленного туриста может быть не менее опасен, чем высокогорные склоны.

Обитатели вод

Что такое лето? Это море. Серьезно, кто из нас не любит в свой отпуск поваляться на пляже, искупаться в прохладной соленой воде, позагорать на мягком песочке? Но в силу материального положения, подавляющее большинство граждан России выбирают преимущественно Турцию, Болгарию либо отечественное побережье Черного моря – Сочи, Адлер, курорты Крыма. И близко, и относительно дешево. Вот только мало кто знает, что в нашем родном Черном море среди прочих водятся морские обитатели, способные если не убить или покалечить человека, то доставить ему массу неприятностей. И сейчас мы о них расскажем.

Рыбы

Ядовитые рыбы

Морской дракончик

Морской дракончик (Trachinus draco) – длинная вытянутая ядовитая рыбка отряда окуневых до 40 см в длину. Любит закапываться в песок – наружу только глаза торчат и следят за проплывающей добычей. Обожает мелководья, поэтому на него частенько наступают неосторожные купальщики. Да и осторожные тоже – очень уж он классно маскируется. Зарытому во влажный песок дракончику даже отлив не страшен, поэтому ходить по полосе прибоя без обуви – довольно рискованное занятие. Рыбка оснащена впечатляющим арсеналом из 5 ядовитых спинных шипов (продолжение спинного плавника) и нескольких не менее ядовитых шипиков на жаберных крышках. Яд вызывает мучительную колющую боль, которая не прекращается часами. В тяжелых случаях – возможен полный паралич конечности, образование трофических язв или даже летальный исход. Первая помощь – выдавить максимальное количество яда из ранки, промыть антисептиком, наложить повязку, дать обезболивающее и везти в больницу. Серьезно, смертельные случаи были реально задокументированы, поэтому рисковать не надо.

Рис. 25. Морской дракончик

Морской ерш, или скорпена

Небольшая, длиной до 40 см, рыбка (Scorpaena porcus), которая мирно лежит на дне и подстерегает свою добычу. За счет своей окраски и наличия различных чешуек-шипиков отлично маскируется среди камней, в связи с чем на нее регулярно наступают. И все бы ничего, но из ее жаберных крышек торчат длинные шипы, в основании которых скрыты ядовитые железы. А сами шипы еще и неприятной слизью покрыты. То есть вас не только ужалят, но еще и покроют слизью, которая крайне неприятное воспаление вызывает. Яд вызывает общую интоксикацию и моментальную боль на месте поражения. Если вас ужалила скорпена – немедленно промойте рану, тщательно ее обработайте антисептиком из походной аптечки и на всякий случай обратитесь к врачу.

Рис. 26. Скорпена черноморская

Рис. 27. Скорпена малая

Также в Черном море обитает другой вид – скорпена заметная, или малая (Scorpaena notata). Она действительно заметная, так как отличается довольно яркой, даже немного крикливой окраской. Наступить на нее случайно сложнее, однако результат точно такой же.

Ах да, скорпены действительно вкусные, поэтому их специально ловят. Только снимать с крючка их надо очень осторожно, помня о ядовитых шипах. Яд сохраняет активность даже у полежавшей в холодильнике рыбы, поэтому разделывать их тоже нужно очень-очень осторожно.

Рыба-крылатка