Кулинарный дневник Марты Май. Увлекательное путешествие по страницам вкусной жизни

Признаюсь честно, что последние десять минут приготовления дались мне тяжело. Аромат, распространившийся по дому, за нос привёл детей в кухню, которые настойчиво требовали «ну, хоть одну ложечку!..» И видели бы их счастливые лица, когда они аккуратненько слизывали ещё горячий сироп с деревянной лопатки, которой очень удобно помешивать варенье в процессе варки.

Не знаю, что за такие особенные вещества содержатся в этом загадочном кумквате, но вечерний чай со свежим вареньем мне показался самым весёлым и невероятно тёплым из наших последних чаепитий.

P.S. Кстати, на следующий день муж пригласил меня в кино. На фильм 18+. И сидеть мы будем, очевидно, не в центре зала…

Запечённая тыква под февральским снегом

8 февраля 2019 г.

Неожиданное похолодание, пусть даже и зимой, повергает меня в летаргическую спячку: в такие дни нестерпимо хочется густого горячего шоколада с дроблёным фундуком и… тишины.

Всю среду шёл беспробудный дождь. Я достала любимые резиновые сапоги и планировала завтра отправиться с детьми на длительную прогулку под зонтиком. В конце концов, в Ташкенте ливни – редкость.

Рано утром, пока все спали в своих кроватках, я спустилась в кухню, обдумывая вариант лёгкого и сытного завтрака. В углу сиротливо лежали несколько тыкв, оставшихся, видимо, ещё с Хэллоуина. Вот и идея! И хотя тыква в нашем доме готовится, как правило, осенью, дождю, пусть даже зимнему, она составит прекрасную пару.

Ингредиенты на 2 порции:

– 1 грушевидная тыква «баттернат сквош» (в супермаркетах её, кажется, называют, японской);

– 2 зубчика чеснока;

– специи: 2 ч. л. паприки, 1 ч. л. орегано, базилика, кориандра, молотого перца, соль по вкусу;

– сок половины лимона;

– 1 ст. л. мёда;

– 4 ст. л. растительного масла без запаха;

– 10 г сливочного масла;

– тыквенные семечки (для декорирования, поэтому необязательны).

Почему я люблю этот рецепт? Наверное, оттого что тыква особенно мне никогда не нравилась, но в таком исполнении она не может не покорить сердце даже самого притязательного гурмана.