Кулинарный дневник Марты Май. Увлекательное путешествие по страницам вкусной жизни

Раскатайте первый шарик теста как можно тоньше, после чего надавите крышкой нужного диаметр (у меня она от большой кастрюли) и проколите вилкой в нескольких местах, чтобы при выпекании лист не надувался шаром. Окантовку теста не снимайте, пусть запекается. Потом её пустим на крошку для украшения торта.

Небольшой секрет: когда один корж снят, а другой уже в духовке, первый противень остаётся ещё слишком горячим, чтобы на нем раскатывать очередной корж. Опустите его ванну с холодной водой или просто облейте из душа. Минута – и можно снова приступать к раскатыванию. Придётся, конечно, изрядно побегать по маршруту «кухня-ванная-кухня», но, поверьте, результат того стоит.

Собираем торт, обильно смазывая каждый слой кремом. Сверху и по бокам обсыпаем крошкой и отправляем на пропитку в холодильник.

Представить себе аромат по картинке – задача не из лёгких, но, поверьте, воспоминания об этом нежном сливочном вкусе будут следовать за вами весь год, повергая в истинное гастрономическое блаженство.

Про старый добрый хворост и современных детей

4 марта 2019 г.

Кажется, я уже говорила, что пеку обычно по пятницам. Это верный способ сделать так, чтобы мне, пытающейся следить за своей фигурой, ничего не досталось. Ну, или почти ничего…

Субботним утром, никуда не спешащие муж и дети, порой не оставляют мне даже крошки от вчерашнего пирога, чему я несказанно рада. Но, к моей превеликой радости, на днях я нашла ещё один замечательный способ не попробовать собственную выпечку.

Утомлённая утренними хлопотами, я устроилась с книжкой под развесистой магнолией в нашем саду. Предвкушая тихий час, я нежилась в ещё совсем мягких лучах солнца, игравших с прохладным дыханием игривых «зефиров». Укутавшись в своего молчаливого друга – шерстяной клетчатый плед, я уже готова была погрузиться в сладостную дрёму, как вдруг раздался звонок. В надежде, что это не мне, я наивно пропустила пару мелодических заходов. Сомнений не оставалось: в левом кармане раздавались предательские вибрации.

«Алло!» Беззаботный голос дочери в телефоне щебетал что-то про уроки, баскетбольный турнир и… что они с девочками скоро будут у нас. Постойте-ка, с какими ещё девочками?! И тут моя память, видимо, проснулась и так же по-девичьи беспечно напомнила о давнем уговоре пригласить сегодня на чай одноклассниц.