Кулинарный дневник Марты Май. Увлекательное путешествие по страницам вкусной жизни

Партию за партией я выносила во двор, где дети уютно расположились с карандашами. Они дружно хрустели тёплым хворостом, удивляясь, почему никогда не ели такого раньше: действительно, непростительный промах современных родителей!

Закончив дела на кухне, я налила себе чаю и собиралась полакомиться парочкой хворостинок. Но на блюде меня ждали одинокие крошки: и те прямо на глазах склевали бесцеремонные майны. Второе правило «Как печь и оставаться стройной» было усвоено мной незамедлительно!

Непреходящая любовь к шведским митболам из ИКЕА

12 марта 2019 г.

Вы когда-нибудь были в магазине ИКЕА? Хотя нет, это даже не магазин, это целый мир, четвёртое измерение, в котором каждой и каждому открывается новое видение его жизни. Особо эмоциональных женщин пускать в эту сеть и вовсе нужно с осторожностью, особенно если при ней мужчина прижимистого склада.

Попав сюда однажды, вы должны быть готовы к тому, что отныне ваша жизнь разобьётся на две части: «до» и «после» ИКЕА.

Прежде вам и в голову не приходило, что где-то в мире существуют автоматические ситечки для муки, сушки для зелени, фигурные ложки для спагетти и десятки видов кофе-прессов… Но покорена была я там другим… В центре этого рая затейливо-невероятных аксессуаров есть небольшой ресторан, в котором подают популярное шведское блюдо «Митболы в сливочном соусе с брусничным джемом». Попробовав однажды, вы будете желать их снова и снова, и даже начнёте планировать отпуска именно в тех городах, где есть ИКЕА с его замечательными тефтельками. По крайней мере, именно так теперь делаю я.

Находясь в предвкушении очередного отпуска, я решила попробовать приготовить любимое блюдо дома. А почему бы и нет? Слегка изменив рецепт под наши реалии, я получила нежнейшие тефтели в ароматной сливочной подливке со сладким брусничным конфитюром.

Для полноценного ужина на большую семью мне понадобились:

– 700—800 г говяжьего фарша (шведы смешивают поровну со свиным);

– 1 яйцо;

– 2 средние луковицы;

– половина стакана панировочных сухарей;

– треть стакана молока;

– 2—3 зубчика чеснока;

– 1 ст. л. мелко рубленной петрушки;

– специи: молотый перец, кориандр, соль.

– растительное масло для обжаривания.

Для соуса:

– 2 ст. л. сливочного масла;

– 2 ст. л. муки;

– 2 стакана молока (возможно, в процессе приготовления придётся слегка разбавить бульоном или водой);

– Специи: перец, мускатный орех, паприка, соль.