Кулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день

2 чайные ложки майонеза,

соль.

Способ приготовления

Зеленый лук вымыть и измельчить. Яйца сварить до полной готовности, остудить, почистить и натереть на крупной терке.

В отдельной тарелке перемешать майонез с зеленым луком и яйцами и посолить. Полученной массой намазать ломтики хлеба и накрыть сыром.

Бутерброды выложить в микроволновку и запекать в течение 30 секунд при максимальной мощности.

Обед

Суп с фрикадельками

Требуется:

2 стакана мясного бульона,

200 г говяжьего фарша,

1 головка репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

1 ст. ложка риса,

1 яйцо,

укроп, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления

Рис перебрать и промыть. Укроп измельчить. Лук и чеснок очистить и пропустить через мясорубку. Говяжий фарш смешать с чесноком, луком, рисом и яйцом, посолить и поперчить по вкусу. После этого из фарша следует сформовать фрикадельки среднего размера.

В глубокую кастрюлю влить готовый мясной бульон и довести его до кипения в микроволновой печи на максимальном уровне мощности.

В бульон положить фрикадельки и варить в течение 2 минут при средней мощности. Перед подачей к столу посыпать измельченной зеленью укропа.

Ужин

Салат «Бухарест»

Требуется:

500 г свежих шампиньонов,

4 помидоров,

3 спелых яблока,

2 яйца,

1 луковица,

3 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки растительного масла,

лимон,

1 чайная ложка сахара,

зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны вымыть, очистить от кожицы и разрезать на четыре части. Уложить их в глубокую сковороду, добавить сливочное масло, немного воды и потушить на небольшом огне.

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками.

Помидоры вымыть, разрезать вдоль на половинки и каждую из них нарезать тонкими ломтиками.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Помидоры, яйца, яблоки и лук смешать, посолить, поперчить, добавить сахар, полить лимонным соком и заправить растительным маслом.

Овощную смесь выложить на широкое блюдо, сверху горкой положить грибы.

Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки и укропа.

Капуста с луком и сметаной После этого положить лавровый лист, томатную пасту и сметану. Тушить еще 2 минуты при средней мощности.

Требуется:

1 небольшой кочан свежей капусты,

2 головки репчатого лука,

2 ст. ложки томатной пасты,

6 ст. ложек сметаны,

3 ст. ложки растительного масла,

лист лавровый,

соль.

Способ приготовления

С капусты снять верхние листья, тонко нашинковать, посолить и перетереть ее руками до появления сока. В посуду положить капусту, очищенный и нарезанный кольцами лук, добавить масло, плотно закрыть крышкой с отверстием. Поставить посуду в микроволновую печь и прогревать на максимальной мощности в течение 10 минут.

Меню № 17

Завтрак

Горячие бутерброды по-гречески

Требуется:

4 ломтика белого хлеба,

4 ломтика сыра,

8 оливок, фаршированных анчоусами,

4 чайные ложки острого кетчупа,

2 чайные ложки сливочного масла,

зелень петрушки, перец красный молотый.

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле и намазать кетчупом. Сверху положить кусочки сыра, оливки и посыпать перцем.

Бутерброды прогревать в микроволновой печи при полной мощности в течение 20 секунд. Перед подачей на стол можно украсить веточками петрушки.

Обед

Салат «Оригинальный»

Требуется:

800 г свежей капусты,

200 г очищенных грецких орехов,

6 зубчиков чеснока,

перец,

растительное масло, с

оленый арахис, соль.

Способ приготовления

Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда закипит, снять крышку и варить 5 минут, чтобы исчез специфический запах.

Орехи с чесноком провернуть через мясорубку и хорошенько растереть. Смешать полученную массу с капустой, которую предварительно нужно отжать в марле.

Растирать овощи до однородной массы. Добавить перец и растительное масло. Посыпать готовое блюдо орешками.

Солянка «Грибная» Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук, зелень, приправьте солью и перцем, заправьте майонезом.

Требуется: