КУЛЬТура ЕДЫ

В избытке содержит клетчатку, медь, марганец, белок и девять важных для нормального функционирования организма аминокислот. При этом в семенах киноа много углеводов. Киноа – цельное зерно, а значит, больше подходит для диабетиков, чем, например, белая мука. Гликемический индекс семян киноа равен 53, что считается приемлемым уровнем. За счет насыщенности белком продукт хорошо утоляет голод и способствует снижению веса, что немаловажно для больных диабетом второго типа.

Чай из ромашки

Используется еще со времен глубокой древности. В эпоху средневековья целители применяли его при лечении самых разнообразных недугов. Как показывает практика, это вовсе не случайно. Ромашковый чай хорошо справляется с опухолями и имеет антиоксидантные свойства. Современные исследования доказали, что с его помощью можно управлять уровнем глюкозы в крови. Если принимать ромашковый чай три раза в день после еды на протяжении двух месяцев, то можно заметить значительное понижение сахара. Кроме того, ромашковый чай укрепляет иммунитет, восстанавливает поврежденные клетки и служит хорошей профилактикой заболеваний.

Для лучшего эффекта диабетикам и склонным к диабету следует не только употреблять правильные продукты, но и давать телу регулярные физические нагрузки, пить достаточное количество воды, избегать стрессов. Только комплексный подход позволит сохранять нормальное качество жизни и контролировать заболевание.

Витамины и минералы

Часто мы ощущаем усталость, наше общее состояние ухудшается, казалось бы, без веских на то причин. Особенно это проявляется в так называемый «переходный период» – когда меняются времена года. В это время нам не хватает витаминов, которые обеспечивают нормальную работу всего организма. Человеку нужно регулярно получать в нужных количествах витамины, минералы, макро- и микроэлементы. Некоторые вещества организм способен генерировать самостоятельно. Например, витамин D вырабатывается, когда кожа подвергается воздействию солнечного света, а ниацин синтезируется из аминокислоты триптофана. Витамин К и биотин генерируются бактериями, живущими в кишечнике.

Однако люди полностью зависят от своего рациона. Весь комплекс витаминов человек может получить только из внешних источников – из пищи. Нехватка какого-либо витамина приводит к гиповитаминозу. Если дефицит восполнить вовремя, негативные симптомы уйдут, состояние стабилизируется, а необратимых последствий для организма удастся избежать. Из-за злоупотребления БАДами может возникнуть гипервитаминоз – состояние при избытке витаминов в организме.

Витамины представляют собой стимулятор энергетических реакций. Они облегчают метаболические и физиологические процессы в организме. Есть два типа витаминов – жирорастворимые и водорастворимые, а также ряд витаминоподобных соединений. Рассмотрим их подробнее.

Жирорастворимые витамины

Не выводятся из организма через мочу, так как не растворяются в воде. В связи с этим существует риск развития проблем, связанных с их чрезмерным потреблением.

Витамин А

Этот витамин жизненно важен. Благодаря ему поддерживается здоровье органов зрения и укрепляется иммунная система. Он нужен для правильного роста и развития всего организма.

Витамин А представляет собой группу соединений, включающую в себя ретинол, ретиналь, каротиноиды провитамина А и ретиноевую кислоту. Ретинол – это активная форма витамина А, при выборе БАДов обратите на это внимание. Бета-каротин – это провитамин, превращающийся в организме в ретинол.

Дефицит витамина А приводит к различным сбоям, которые чаще всего затрагивают зрение и эпителиальные ткани. Одним из самых распространенных признаков нехватки является так называемая «куриная слепота». Это неспособность быстрой адаптации зрения от темноты к свету и наоборот. Дело в том, что эта способность напрямую зависит от родопсина – основного зрительного пигмента. Он сохраняет фоточувствительность только при достаточном количестве витамина А.

Если дефицит в запущенной стадии и не восполняется, то есть риск развития ксерофтальмии: глаза становятся более чувствительны к свету, веки сохнут, опухают, иногда могут гноиться. Это приводит к инфекциям, разрушительным изменениям роговицы и других частей глаза и может спровоцировать полную слепоту. Однако, если вовремя восполнить нехватку витамина А, последствия возможно предотвратить. Ускорить выздоровление поможет сбалансированная богатая белком диета.

Нехватка витамина А может отражаться на слизистых оболочках рта, горла, дыхательных и мочеполовых путей. Они становятся сухими, атрофируются. «Реснички» на слизистых, которые служат фильтром, теряют свои свойства, и слизистые становятся менее устойчивы к инфекциям. Если нехватка витамина длительная, это может привести к сухости кожи и ее шероховатости.