Лайфхаки о здоровом теле и позитивном мышлении: как познать ЗОЖ, быть здоровым и не сойти с ума!

До недавнего времени считалось, что самая безопасная жарка обеспечена на кокосовом масле, потому что оно максимально устойчиво к температуре. Однако недавно в британской газете The Guardian вышла статья, где кокосовое масло названо «чистым ядом». Дело в том, что кокосовое масло содержит до 90 % чистого насыщенного жира, что, по мнению многих исследователей, повышает уровень «плохого» холестерина в крови, тем самым увеличивая риск сердечных заболеваний. Впрочем, точка зрения довольно новая, и дискуссии на эту тему наверняка еще долго будут идти. Однако дабы не рисковать, можно воспользоваться нерафинированным горчичным маслом, у которого и температура горения выше, и содержание ненасыщенных жиров высокое. Помимо всего прочего, большое количество масла делает пищу слишком жирной и тяжелой, увеличивая ее калорийность. Поэтому оптимально не жарить, а тушить с добавлением масла или немного обжаривать, а затем тушить.

3. Будьте осторожнее с солью и сахаром

Начну с «таблетки» – это когда у оппонента наготове уже есть возражения, и мы сразу их предотвратим. Конечно, соль и сахар нужны организму в определенном количестве. Однако многие продукты, которые мы потребляем, уже содержат соль и сахар в необходимом для жизнедеятельности количестве. Именно поэтому намеренное употребление соли и сахара абсолютно бессмысленно и вредно. Начнем с соли. Основная проблема соли в том, что она вызывает накопление жидкости в организме и в результате отечность. Это быстро приводит к повышенной утомляемости и ухудшению внешнего вида, а в долгосрочной перспективе вызывает проблемы внутренних органов и способствует развитию различных заболеваний, а также появлению лишнего веса. Порой стоит только снизить потребление соли, как уходят отечность лица, круги под глазами, а «тяжелые ноги» становятся легкими, голова лучше соображает. А самое интересное, что в скором времени вы обнаружите, что многие блюда имеют тонкий вкус, которого вы раньше даже не замечали! Не исключено, что при отказе от соли у вас даже чувствительность к запахам станет выше, потому что воспринимаемый вкус еды тесно связан с обонятельными рецепторами.

Однако есть группы людей, которым потребление соли особенно противопоказано, например, беременные женщины после 20-й недели. Отечность на больших сроках беременности крайне опасна! Иногда даже доходит до абсурда: врачи рекомендуют снизить потребление жидкости, доставляя тем самым беременной серьезные неудобства и заставляя испытывать чувство жажды. Однако потребление воды снижать абсолютно бесполезно, потому что вода сама по себе в организме не накапливается, а вот если не снизить потребление соли, организм все время будет просить пить.

Я вижу немало людей, которые подсаливают любые блюда, даже не попробовав их. Это ужасно! Просто всегда на автомате берут солонку и все досаливают. Это говорит о том, что работа вкусовых рецепторов сильно нарушена: по сути человек воспринимает только ярко выраженный вкус соли, а сам вкус блюда не ощущает.