Лайфхаки о здоровом теле и позитивном мышлении: как познать ЗОЖ, быть здоровым и не сойти с ума!

Экспериментируя с вегетарианством, так или иначе необходимо следить за показателями своего здоровья. В течение пяти-семи или даже десяти лет вегетарианства лучше регулярно сдавать анализы, которые помогут вовремя выявить нехватку витаминов. Недавно в нашем печатном журнале GreenMagazine мы рассказали историю Карины Кокс, популярной певицы, бывшей солистки группы «Сливки», о том, как после семи лет вегетарианства ей пришлось включить в рацион продукты животного происхождения по медицинским показаниям. Будьте внимательны к тому, какой тип питания предпочитают ваши дети. Они легко могут оказаться врожденными вегетарианцами или, наоборот, мясоедами. Поэтому не ограничивайте потребление мяса ребенком по своим этическим соображениям, если он хочет есть мясо, и, наоборот, не препятствуйте его преимущественно или полностью растительному рациону, если он противится мясу или если после его употребления появляются проблемы с кожей или ЖКТ.

2. LCHF (LowCarbsHighFatdiet) рацион, или КЕТО-диета

Данный подход к питанию в последние два года взорвал интернет, Инстаграм и книжный рынок. Сегодня он является одним из наиболее популярных среди тех, кто хочет похудеть и при этом не отказываться от мяса и не делать серьезных ограничений в питании.

Ранее жиры считались вредными, но авторы данного подхода основываются на научных исследованиях, которые доказали, что при отсутствии углеводов организм может начать получать энергию из жиров. Не стоит путать этот подход с белковыми диетами, где получение энергии происходит с помощью белков. Диета с высвобождением энергии из жиров дает больше свободы рациона. По сути, запрещены только высокоуглеводные блюда и сладости, а все другие продукты можно употреблять. Данный рацион предполагает большое количество мяса, птицы (с кожей), рыбы, особенно жирных сортов, а также фрукты, овощи, орехи. Снижение веса происходит не стремительно и может начаться не сразу: организм должен перестроиться на то, чтобы начать потреблять энергию из жиров. Однако те, кто длительно применяет данную систему питания, чувствуют себя хорошо в долгосрочной перспективе, не испытывают дискомфорта от сильного ограничения в питании, потому что под данную диету не так сложно подобрать даже различные десерты, и при этом теряют вес.

Данный подход подойдет вам, если вы готовы потреблять большое количество мяса, при этом почти полностью отказавшись от круп и углеводной пищи. Научных исследований, определяющих влияние жирового рациона в перспективе, пока нет, но он выглядит достаточно комплексным и полноценным. Вопрос лишь в долгосрочном влиянии на организм чрезмерного потребления жиров, особенно насыщенных: считается, что они повышают холестерин, «загрязняют» кровь и могут выступать источником проблем с сосудами и сердцем. Большим преимуществом жирового рациона является тот факт, что вы не должны считать калории или ограничивать объем порции.

3. Белковые диеты, диета по Дюкану

Белковые диеты предполагают, что основным источником энергии для организма вместо углеводов станет белок. В отличие от LCHF-рациона, белковая диета предполагает более строгие ограничения, исключает потребление любых жирных продуктов, в том числе жирных видов мяса, любых углеводов, а также многих фруктов и ряда овощей. В белковой диете все должно быть очень легким, приготовленным на пару, что, конечно, быстро создает чувство неудовлетворенности питанием. Белковые диеты действительно могут дать быстрый, впечатляющий результат. Однако есть исследования, свидетельствующие о быстром «изнашивании» почек при долгом использовании белковой диеты. Кроме того, люди быстро устают от сильных ограничений в питании, что приводит к срывам и негативным последствиям. Выход из этой системы питания также представляется сложным, потому что возврат к потреблению углеводов быстро приводит к набору веса.

4. Раздельное питание

Раздельное питание тоже является своего рода системой, хотя она не так популярна, как вышеупомянутые подходы, и едва ли может называться диетой. Суть подхода – не совмещать за один прием пищи белки и углеводы, то есть употреблять мясо и гарниры отдельно. Почему раздельное питание достойно внимания? Как мы писали выше, для расщепления белков и углеводов желудок использует разные ферменты. Когда мы потребляем все вместе, желудок пытается справиться с нагрузкой, одновременно вырабатывая все ферменты, которые он считает нужными. Происходит их смешение, в результате чего продукты плохо перевариваются. Считается, что особенно плохо расщепляется красное мясо, а также продукты, содержащие крахмал.