Лечебное питание при ожирении

Диета с использованием овощного супчика

Как приготовить такой овощной суп? Очень просто! Возьмем 6 средних луковиц, несколько помидоров, 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, 1 кубик овощного бульона. Овощи порежем, зальем водой, посолим. Вскипятим на большом огне с добавлением кубика овощного бульона, затем варим на маленьком огне, пока овощи не станут мягкими. Меню на неделю:

День первый. Едим суп, а также любые фрукты, за исключением бананов. Пьем чай, кофе без сахара и без молока, клюквенный сок и воду.

День второй . Едим суп, а также сырые и консервированные овощи и зелень. Необходимо исключить сушеные бобовые, зеленый горошек, кукурузу. Нельзя есть фрукты. Пить в этот день можно только воду.

День третий. Едим суп, фрукты, овощи (исключить печеную картошку, бананы, бобовые).

Пьем воду.

Через 3 дня диеты вы должны потерять 2–3 кг, если, конечно, вы соблюдали диету.

День четвертый. Едим суп, фрукты, овощи. Можно съесть не более 3 бананов. Пьем молоко, воду.

День пяты.: Едим суп, а также 300–600 г нежирной отварной говядины и помидоры (свежие или консервированные). Пить 6–8 стаканов воды.

День шестой. Говядина, овощи (особенно листовые), суп. Нельзя есть печеную картошку.

Пьем воду.

День седьмой. Коричневый рис, овощи, суп. Пить можно только воду.

Диета поможет потерять 5–9 кг за 7 дней.

Диета на 2000 ккал

Первый завтрак. Яичница из двух яиц на растительном масле. Салат из свежих огурцов.

Стакан кофе или чая без сахара и без молока.

Второй завтрак. Обезжиренный творог (100 г).

Обед. Щи зеленые, голубцы, фаршированные мясом и рисом (150 г), салат из помидоров.

Полдник. Арбуз или фрукты (200 г).

Ужин. Рыба (100 г), жареная на растительном масле.

На ночь. 1 стакан кефира.

Французская диета

Снижение энергетической ценности производится за счет углеводов и жиров с сохранением необходимого количества белка. Энергетическая ценность рациона на 1 день – 1500 ккал. Такое количество энергии достаточно для обеспечения процессов жизнедеятельности организма: дыхания, сокращения сердечной мышцы, сохранения температуры тела на постоянном уровне. Но так как человек продолжает вести активный образ жизни, общий расход энергии превышает энергетическую ценность рациона, и организму приходится расходовать запас жира. В результате происходит уменьшение массы тела, но до расходования клеточных белков не доходит.

Необходимый минимум белка – 50–60 г в сутки – поступает в организм с пищей. Можно есть: овощи (кроме картофеля), фрукты (кроме винограда и бананов), мясо, рыбу, творог, молочные продукты.

Диету необходимо соблюдать 2–3 недели.

Японская диета

Первый день.

Завтрак. Черный кофе без сахара, 1 тост.

Обед. 2 яйца, салат из капусты, заправленный небольшим количеством растительного масла, 1 стакан томатного сока.

Ужин. Рыба жареная или вареная, салат из капусты, заправленный небольшим количеством растительного масла.

Второй день.

Завтрак. Кофе без молока и без сахара.

Обед. Жареная или вареная рыба, салат из капусты, заправленный небольшим количеством растительного масла.

Ужин. 200 г вареной или жареной говядины, 1 стакан кефира.

Третий день.

Завтрак. Кофе без молока и без сахара, тост.

Обед. Морковь, жареная на растительном масле, яблоко, мандарин.

Ужин. В этот день отменяется.

4 день.

Завтрак. Кофе без молока и без сахара, 1 тост.

Обед. 1 сырое яйцо, 3 вареных моркови с растительным маслом, 15 г тертого сыра.

Ужин. Фрукты.

5 день.

Завтрак. Тертая морковь с соком лимона, стакан томатного сока.

Обед. Рыба жареная или вареная, 1 стакан томатного сока.

Ужин. Рыба жареная или вареная, салат из капусты, заправленный небольшим количеством растительного масла.

6 день.

Завтрак. 1 стакан кофе без молока и без сахара.

Обед. Половина вареной курицы, салат из свежей капусты и моркови.

Ужин. 2 яйца, сваренных вкрутую, стакан тертой моркови с растительным маслом.

7 день.

Завтрак. Чашка чая без сахара.

Обед. Жареная говядина 200 г, фрукты.

Ужин. Один из ужинов на выбор, кроме ужина 3 дня. Необходимо обязательно отказаться от употребления соли и сахара.

Система нейтрализации Клода Годара

Основная идея программы французского диетолога доктора Годара заключается в использовании для снижения веса низкокалорийного сбалансированного рациона, который обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами. Основные блюда и десерты оцениваются Годаром по их калорийности, а овощи – по содержанию клетчатки. Число “тяжелых” баллов должно быть меньше числа “легких”. Таким образом, получается сбалансированный прием пищи, когда калорийность понижена, а объем пищи достаточен для насыщения. Овощи являются “нейтрализаторами” жиров и “вредных” углеводов.