Лечебные злаки и заболевания желудочно-кишечного тракта

Требуется: 1 апельсин, 1/2 грейпфрута, 1/3 стакана апельсинового сока, 1/3 стакана проростков пшеницы. Приготовление. Апельсин и грейпфрут мелко порезать и перемешать. Смешать апельсиновый сок и пропущенные через мясорубку проростки пшеницы. Полить салат получившейся массой.

Требуется: 5 ст. л. проростков овса, 100 г листьев сахарной свеклы, 100 г огурцов, 2–3 стебля зеленого чеснока, 200 г сметаны, 1 ст. л. меда, зелень укропа и соль по вкусу. Приготовление. Промытые свекольные листья нарезать полосками, а огурцы – мелкими кубиками. Добавить мелко нарубленные чеснок и укроп. Залить взбитой сметаной, смешанной с медом и проростками. Слегка подсолить, хорошо перемешать и сразу подавать на стол.

Требуется: 2 клубня картофеля средней величины, 1/2 стакана проростков овса, 1/2 стакана зелени сельдерея, 3 ст. л. проростков подсолнечника, 1/2 лимона. Приготовление. Картофель мелко нарезать или натереть на крупной терке, выжать на него сок лимона, добавить проращенные зерна овса и рубленый сельдерей. Сверху посыпать проростками подсолнечника. Блюдо готовят прямо перед подачей, так как картофель быстро темнеет.

Требуется: 1/2 стакана проращенных пшеничных зерен, 2 ч. л. кунжутных проростков, мед по вкусу. Приготовление. Все тщательно перемешать, добавить мед.

Требуется: 100 г проростков кунжута, 100–150 г измельченных фруктов или ягод, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. растительного масла. Приготовление. Проростки смешать с фруктами или ягодами. Салат заправить медом и растительным маслом.

Требуется: 100 г проростков подсолнечника, 50 г проростков кунжута, 50 г сухофруктов, 3 ст. л. меда.

Приготовление. Сухофрукты замочить в холодной воде на 6 часов. Пропустить через мясорубку проростки и сухофрукты. Смешать с медом.

Применение. Полученную массу использовать для приготовления бутербродов, добавлять в каши или йогурты.

Требуется: 100 г проростков подсолнечника, 1 свекла, 2 зубчика чеснока, растительное масло, зелень по вкусу. Приготовление. Свеклу натереть на мелкой терке, добавить рубленый чеснок и проросшие зерна, заправить растительным маслом. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Требуется: по 50 г проростков овса, проростков ржи, очищенных грецких орехов, 100 г кольраби, 2 ст. л. натертой цедры лимона или апельсина, растительное масло и соль по вкусу. Приготовление. Кольраби натереть на крупной терке, орехи измельчить. Все ингредиенты смешать. Салат посолить, добавить цедру и растительное масло.

Требуется: 5 ст. л. проростков пшеницы, 100 г белокочанной капусты, 1 морковь, зелень петрушки, укропа и кинзы, 1/3 стакана простокваши, 2 ст. л. лимонного сока. Приготовление. Капусту и морковь нашинковать, зелень измельчить. Овощи смешать, добавить проростки и заправить простоквашей, смешанной с лимонным соком.

Требуется: по 1/2 стакана проростков пшеницы, проростков ячменя, 1 проростков ржи, проростков гречихи, проростков подсолнечника, 1 морковь, 1 красная луковица, соль и растительное масло по вкусу. Приготовление. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом.

Требуется: 5 ст. л. проростков ржи, 100 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 100 г простокваши, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сока лимона. Приготовление. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить мелко порезанные яблоки, проростки и простоквашу, взбитую с медом и лимонным соком. Размешать.

Требуется: по 1/2 стакана проростков овса, проростков ячменя, 3 ст. л. морской капусты, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 1 лимон или 1/2 грейпфрута, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Приготовление. Лук, морскую капусту и перец нарезать. Все компоненты перемешать, полить соком, выжатым из лимона или грейпфрута.

Требуется: 5 ст. л. проростков пшеницы, по 100 г огурцов и яблок, 2–3 зубчика чеснока, 200 г майонеза, 1 ст. л. сиропа вишневого варенья. Приготовление. Мелко порезать огурцы и яблоки, чеснок измельчить, добавить проростки и заправить майонезом, смешанным с вареньем.

Требуется: 5 ст. л. проростков овса, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 яичный желток, 2 стебля зеленого чеснока, зеленый лук, укроп, майонез и соль по вкусу. Приготовление. Горошек смешать с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и чесноком. Залить майонезом, заправленным желтком и измельченной зеленью укропа. Все перемешать и сразу подавать блюдо на стол.

Требуется: по 100 г листового салата, шпината, по 1/2 стакана проростков кунжута, проростков подсолнечника, нежареного миндаля, 2 зеленых яблока, 1 ст. л. меда, 5 ст. л. оливкового масла, 1/2 лимона, соль по вкусу. Приготовление. Листья салата и шпинат промыть, высушить, порвать руками на небольшие кусочки. Яблоки очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Все смешать, добавить проращенные семена. Заправить смесью меда, оливкового масла и сока лимона.