Йод
в организме находится преимущественно в щитовидной железе и участвует в образовании гормонов железы. Йод в присутствии селена благотворно влияет на центральную нервную систему, препятствует апатии и заторможенности.Наибольшее количество йода содержится в морской капусте, кальмарах и других продуктах моря. При недостаточном содержании йода в пище, особенно в тех местностях, где его мало в почве, развивается эндемический зоб. Для профилактики этого заболевания рекомендуется употреблять в пищу йодированную соль.
Избыток йода в организме может наблюдаться при гипертиреозе, может развиться и базедова болезнь с зобом. Симптомы гипертиреоза: раздражительность, мышечная слабость, потливость, исхудание, склонность к диарее. Основной обмен повышается, наблюдается постоянная повышенная температура, раннее поседение, депигментация кожи на ограниченных участках (витилиго), атрофия мышц. При недостаточном поступлении йода у взрослых развивается зоб (увеличение щитовидной железы). У детей недостаток йода сопровождается резкими изменениями всей структуры тела. Ребенок перестает расти, умственное развитие задерживается (кретинизм).
Цинк
усиливает действие различных гормонов, улучшает образование гемоглобина и процесс образования эритроцитов, заживление ран, повышает устойчивость организма к инфекциям. Он необходим для нормального роста. Цинк оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза. Также он увеличивает активность ферментов. Считается, что цинк обладает липотропным эффектом, то есть способствует повышению интенсивности распада жиров, что проявляется уменьшением содержания жира в печени.Источниками цинка являются мясо, продукты моря, яйца, дрожжи, пшеничные, рисовые и ржаные отруби, зерна злаков и бобовых, какао. Наибольшее количество цинка содержат грибы.
Избыток цинка задерживает рост и нарушает минерализацию костей.
При дефиците цинка наблюдается задержка роста, перевозбуждение нервной системы и быстрое утомление. Поражение кожи происходит с утолщением эпидермиса, отеком кожи, слизистых оболочек рта и пищевода, ослаблением и выпадением волос. Недостаточность цинка также приводит к бесплодию.
Алюминий
принимает участие в процессе регенерации (восстановления) эпителиальной и соединительной тканей, поддержании крепости костей, в образовании пептидов и фосфатных комплексов. Он влияет на функцию паращитовидных желез, оказывает как активизирующее, так и тормозящее действие на пищеварительные ферменты.У рабочих на вредных производствах, связанных с повышенным поступлением в организм алюминия, нередко фиксируются воспаления бронхов и легких, в которых происходят фиброзные изменения. Поражению подвергаются также костный мозг, кости, почки, репродуктивные органы (особенно у женщин), молочные железы, центральная нервная система. В последнем случае наблюдаются ослабление памяти, нарушения двигательных функций и ориентации в пространстве, появляются депрессия и нервозность, энцефалопатии, а с возрастом могут развиться болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Обычные люди также могут получить переизбыток алюминия, особенно если его содержание повышено в питьевой воде, воздухе и продуктах питания. Некоторые лекарства, содержащие алюминий, также могут привести к отравлению им. Повышенная концентрация алюминия наблюдается у людей с хронической почечной недостаточностью.
Рубидий
содержится во многих живых организмах, и человек не является исключением.Пока роль рубидия в организме человека до конца не изучена, но на сегодняшний день установлено, что:
— рубидий является синергистом калия и во многих протекающих в организме процессах может его заменять и усиливать его действие (так, рубидий активирует тот же набор ферментов, что и калий);
— обладает антигистаминным свойством, тем самым оказывая антиаллергенное действие;
— обладает противовоспалительным и тормозящим (успокаивающим) нервную систему действием;
— способствует укреплению иммунитета;
— стимулирует производство эритроцитов и лейкоцитов, повышает сопротивляемость эритроцитов разрушительному действию свободных радикалов;
— хлорид рубидия активизирует деятельность окислительных ферментов.
То есть рубидий:
• регулирует процессы возбуждения и торможения в нервной системе;
• оказывает благотворное влияние на сердечнососудистую систему;
• принимает участие в поддержании нормального кровяного давления, работая на его повышение;
• способствует укреплению иммунитета;
• стимулирует кроветворную функцию, повышает уровень гемоглобина.
Недостаток рубидия в организме человека:
— отсутствие или снижение аппетита;
— астенические расстройства: апатия, пониженное настроение, депрессия, неврастения;
— психические расстройства;
— задержка развития и роста;
— выкидыши и преждевременные роды;
— преждевременная старость и сокращение продолжительности жизни.
Избыток рубидия чаще всего возникает при контакте с его соединениями на химическом, стекольном и радиоэлектронном производстве. Симптомы избытка рубидия:
• раздражение кожи и слизистых оболочек;