Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

Недостаток витамина К встречается достаточно редко. В основном, это связано с сопутствующими заболеваниями (кистозный фиброз, целиакия, болезнь Крона) и проявляется частыми кровотечениями.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-6 месяцев: 2,0 мкг

Дети 7-12 месяцев: 2,5 мкг

Дети 1-3 года: 30

Дети 4-8 лет: 55

Дети 9-13 лет: 60

Подростки 14-18 лет: 75

Женщины 19 лет и старше: 90 мг

Беременные женщины: 90 мг

Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 90 мг

Мужчины 19 лет и старше: 120 мг

Токсичность и передозировка

В большинстве случаев витамин К безопасен и хорошо переносится организмом. Признаками его токсического эффекта могут быть снижение аппетита, усталость, затруднение дыхания, увеличение печени, отеки, раздражительность, бледность, пожелтение глаз или кожи.

Минералы

Бор

Бор является минералом, интерес к которому в последние годы существенно возрос из-за его положительных эффектов на течение ряда заболеваний. Данный минерал содержится в некоторых фруктах (яблоки, бананы, апельсины), овощах (брокколи, бобовые, морковь, салат), орехах, мясе, молочных продуктах, яйцах и др.

Биологическое значение

Здоровье костей. Бор укрепляет кости и суставы, ускоряет срастание костей после переломов и помогает предотвратить артрит. Добавка бора в рацион улучшает метаболизм кальция и повышает минеральную плотность костной ткани. Исследования показывают, что содержание бора у больных артритом значительно ниже, чем у здоровых лиц, а его использование в терапии этого заболевания может стать новой перспективной стратегией лечения ревматоидного артрита [Hussain S.A. et al., 2016 ]. В регионах мира, где потребление бора не более 1,0 мг/сут частота артрита колеблется от 20 до 70%, в то время как в странах, где потребление бора составляет от 3 до 10 мг, частота артрита колеблется от 0 до 10%.

Противораковые эффекты. Исследование «Boric acid: a potential chemoprotective agent against aflatoxin b(1) toxicity in human blood», 2010 свидетельствует, что борная кислота может быть крайне эффективна для снижения токсичности афлатоксина B₁ – наиболее опасного легочного и печеночного канцерогена.

Другие значимые эффекты. Добавки бора помогают в лечении дрожжевых инфекций и кандидоза, почечнокаменной болезни, ухудшения памяти, симптомов менопаузы, аллергии, а также могут быть использованы для повышения уровня тестостерона.

Симптомы дефицита

Признаки недостатка бора до конца не изучены. Известно, что дефицит может привести к аномальному метаболизму кальция и магния. Другие симптомы включают гипертиреоз, дисбаланс половых гормонов, остеопороз, артрит и нервные нарушения.

Рекомендуемая суточная доза

На данный момент рекомендуемая суточная доза для бора официально не разработана. Диета с высоким содержанием бора включает около 3,25 мг бора на 2000 ккал/сут. Соответственно, рацион с 0,25 мг бора на 2000 ккал/сут считается недостаточным.

Дозировка, при которой не ожидается никакого вредного воздействия, составляет:

Дети 1-3 года: 0,3 мг

Дети 4-8 лет: 0,6 мг

Дети 9-13 лет: 1,1 мг

Подростки 14-18 лет: 1,7 мг

Женщины 19 лет и старше: 2,0 мг

Беременные женщины: 2,0 мг

Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 2,0 мг

Мужчины 19 лет и старше: 2,0 мг

Максимальная доза, использующаяся при лечении артрита, составляет 6 мг.

Токсичность и передозировка

Долгосрочных побочных эффектов бора не выявлено, так как он быстро удаляется из организма. Симптомы передозировки включают нарушения работы желудочно-кишечного тракта, менструального цикла, иногда судороги.

Ванадий

Ванадий используется в профилактике и лечении диабета, низкого уровня глюкозы в крови, высокого уровня холестерина, сердечных заболеваний, туберкулеза, сифилиса, анемии и отеков. Ванадий присутствует в таких продуктах, как петрушка, редис, желатин, решетку, некоторые сорта рыбы, лобстеры.

Биологическое значение

Аналитическая статья «Selenium, vanadium, and chromium as micronutrients to improve metabolic syndrome», 2017 , сконцентрированная на физиологических эффектах некоторых металлов свидетельствует о том, что ванадий играет существенную роль в лечении метаболических нарушений, улучшая чувствительность к инсулину и контроль уровня глюкозы. Также обозначено положительное влияние этого элемента на протекание ряда ферментативных реакций. В различных экспериментальных моделях гипертонии и резистентности к инсулину использование соединений ванадия улучшало сердечную функцию, сократимость гладкой мускулатуры и снижало артериальное давление. Лечение ванадием в экспериментах на животных с моделированием диабетической кардиомиопатии показало многообещающие результаты.