Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

В другой работе «Essentiality and toxicity of vanadium supplements in health and pathology», 2014 показаны положительные эффекты препаратов ванадия на функционирование щитовидной железы и метаболизм железа, регуляцию уровня общего холестерина и триглицеридов, а также проявление некоторых противораковых свойств.

Симптомы дефицита

Недостаток в организме ванадия может проявляться снижением эластичности сосудов и повышением артериального давления.

Рекомендуемая суточная доза

Потребности в ежедневном приеме ванадия организм не испытывает. Суточная потребность зависит от ряда факторов, таких как возраст, здоровье и наличие заболеваний. С пищей в организм поступает около 15-30 мкг/сут. Безопасная для здоровья дозировка не должна превышать 1,8 мг.

Токсичность и передозировка

При передозировке возможны дискомфорт в области живота, диарея, тошнота, вздутие живота, зеленоватый цвет языка, слабость, тревожность.

Железо

Железо является важным компонентом белков и эритроцитов. Около 70% всего железа в организме содержится в гемоглобине и миоглобине – белках, обеспечивающих транспорт кислорода в крови и использование в тканях и мышцах. Примерно 5% входит в состав различных белков и участвует в некоторых ферментативных реакциях, а остальные 25% депонируются в виде белкового комплекса «ферритина». Эти запасы железа могут храниться до трех лет в организме мужчины и до 1 года – в организме женщины (поэтому женский пол чаще страдает от анемии). Большое количество железа имеют такие продукты, как мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, орехи, сухофрукты, зеленые листовые овощи, темный шоколад.

Биологическое значение:

Образование гемоглобина. Обеспечение синтеза гемоглобина является главной функцией данного минерала, так как, являясь его элементом, железо обеспечивает транспорт присоединение и транспорт кислорода из легких к тканям.

Мышечный тонус. Миоглобин представляет собой аналог гемоглобина в мышцах. Этот белок хранит кислород и отдает его при мышечной работе. Мышечная слабость является одним из основных признаков анемии и дефицита железа [Keshav S., Br. J. Gen. Pract. 2017].

Улучшение функции мозга. Нарушение метаболизма железа является признанным фактором, способствующим нейродегенерации. Мозг использует примерно 20% всего кислорода, транспортируемого кровью. Недостаток кислорода в мозге может снижать когнитивную активность и препятствовать созданию новых нейронных путей, определяя возникновение таких заболеваний, как слабоумие и болезнь Альцгеймера [Barone E. et al., 2018 ].

Другие значимые эффекты. Важную роль занимает железо в регуляции температуры тела, лечении анемий, почечной недостаточности, заболеваний пищеварительной и выделительной систем, улучшении иммунитета и метаболизма.

Симптомы дефицита

Дефицит железа часто вызывает усталость, слабость. Выраженный недостаток может вызвать прогрессирующие заболевания кожи и ломкость ногтей. Ферментативные процессы, требующие присутствие железа, будут нарушены. Одним из самых распространённых признаков дефицита железа является анемия.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-6 месяцев: 0,27 мг

Дети 7-12 месяцев: 11 мг

Дети 1-3 года: 7 мг

Дети 4-8 лет: 10 мг

Дети 9-13 лет: 8 мг

Мужчины 14-18 лет: 11 мг

Мужчины 19 лет и старше: 8 мг

Женщины 14-18 лет: 15 мг

Женщины 19 лет и старше: 18 мг

Беременные женщины: 27 мг

Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 9 мг

Токсичность и передозировка

Побочные эффекты чрезмерного приема железа включают тошноту, рвоту, расстройство желудка, запор или диарею. Высокое потребление железа может увеличить вероятность развития сердечных заболеваний. Некоторые исследования показали, что люди с высоким потреблением железа, особенно из таких пищевых источников, как красное мясо, чаще страдают сердечными заболеваниями.

Йод

Йод используется щитовидной железой для образования тиреоидных гормонов. Пища, богатая йодом: морепродукты, яйца, чеснок, йодированная соль.

Биологическое значение

Регуляция скорости обмена веществ. Йод влияет на работу щитовидной железы, участвуя в образовании гормонов, отвечающих за контроль скорости метаболизма. Гормоны тироксин и трийодтиронин влияют на частоту сердечных сокращений, артериальное давление, массу и температуру тела.

Оптимизация использования энергии. Йод играет важную роль в поддержании оптимального энергетического уровня, обеспечивая эффективное использование калорий и не позволяя им депонироваться в виде подкожных жировых отложений.

Другие значимые эффекты. Йод обеспечивает здоровье кожи, зубов и волос, предотвращает гипотиреоз (нарушение функций щитовидной железы), помогает в лечении мастопатии, обладает антиканцерогенными свойствами, повышает иммунитет [Role of iodide metabolism in physiology and cancer, 2018 ].

Симптомы дефицита