Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

Таурин в отличие от большинства других аминокислот не используется для образования белков в организме, а играет важную роль в развитии и защите клеток, а также участвует в протекании ряда биологических процессов. Продукты, богатые таурином: мясо, рыба, яйца, морепродукты.

Биологическое значение

Антиоксидантное действие. Таурин прямо или косвенно устраняет оксиданты, минимизируя повреждение тканей. Лейкоциты для уничтожения инвазивных микроорганизмов и борьбы с инфекциями продуцируют такие вредные окислители, как хлорноватистая кислота (HOCL) и бромноватистая кислота (HOBr). Однако эти вещества могут также нанести вред клеткам организма. Таурин образует с ними гораздо менее токсичные соединения «тауринхлорамин» (TauCl) и «тауринбромамин» (TauBr), способные снижать образование окислителей лейкоцитами [Taurine and inflammatory diseases, 2014 ]. Также таурин увеличивает образование и активность других антиоксидантов.

Другие значимые эффекты. Таурин обеспечивает противовоспалительное действие за счет снижения продукции воспалительных цитокинов, способствует борьбе с инфекциями (соединения TauCl и TauBr поражают широкий спектр бактерий, грибков, вирусов и паразитов), обладает противораковыми свойствами, используется в лечении диабета, кистозного фиброза, инсульта, эпилепсии, депрессии, тревожных состояний, болезни Альцгеймера, синдрома дефицита внимания и гиперактивности, аутизма, тиннитуса (постоянный звон в ушах), сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, защищает печень, почки, легкие, сетчатку глаз от повреждений. Также таурин содействует снижению жировых отложений, нормальной работе мышц, здоровью костей, повышению физической работоспособности и выносливости, предотвращает сухость кожи, улучшает репродуктивную функцию, защищает от гипотиреоза и способствует увеличению продолжительности жизни.

Симптомы дефицита

Низкий уровень таурина наблюдается у людей, страдающих от беспокойства, депрессии, гипотиреоза, высокого артериального давления, подагры, ожирения, почечной недостаточности.

Рекомендуемая суточная доза

Дозировка 500-2000 мг показала свою эффективность, хотя верхний предел безопасной дозы находится на уровне 6 г.

Токсичность и передозировка

Побочные эффекты, отмеченные в некоторых исследованиях, включают временный зуд, снижение температуры тела и мочегонный эффект.

Тирозин

Тирозин представляет собой аминокислоту, которая образуется в организме из другой аминокислоты – фенилаланина. Тирозин обеспечивает синтез дофамина, адреналина, норадреналина, меланина и гормонов щитовидной железы. Тирозин в большом количестве находится в птице, рыбе, молочных продуктах, сырах.

Биологическое значение

Улучшение когнитивных способностей. В ряде исследований добавки тирозина увеличивали познавательные ресурсы рабочей памяти [Working memory reloaded: tyrosine repletes updating in the N-back task, 2013 ]. Исследовании «Dose-dependent effects of oral tyrosine administration on plasma tyrosine levels and cognition in aging», 2017 прием пожилыми людьми тирозина дозозависимо увеличивал его концентрацию в плазме крови, при этом умеренные дозы улучшали когнитивные способности, в то время, как высокие оказывали негативный эффект.

Образование биологических активных веществ. Гормоны щитовидной железы контролируют образование энергии в организме, участвуют в восстановлении и обновлении поврежденных клеток, повышают устойчивость к стрессу. Тирозин является предшественником этих гормонов [Thyroid hormones and their precursors, 2014 ]. Также тирозин является субстратом для важных нейротрансмиттеров дофамина, норадреналина и адреналина, которые формируют настроение и помогают в борьбе со стрессом [Tyrosine, phenylalanine, and catecholamine synthesis and function in the brain, 2007 ].

Другие значимые эффекты. Тирозин используется в лечении депрессии, синдрома дефицита внимания и гиперактивности, болезни Паркинсона, фенилкетонурии,

Симптомы дефицита

При недостатке тирозина могут возникать признаки гипотиреоза, гриппа, нарушение работы печени, дисбаланс уровня глюкозы в плазме, снижение пигментации волос, уменьшение содержания белков крови, потеря веса.

Рекомендуемая суточная доза

Четких рекомендаций по диетическому приему тирозина не разработано. В большинстве исследований безопасная ежедневная доза составляла от 2 до 20 г. В других источниках указывается безопасная дозировка до 30 г/сут.

Токсичность и передозировка

Чрезмерный прием тирозина может вызвать хроническую усталость, слабость, увеличение массы тела. С осторожностью следует принимать тирозин лицам с гиперфункцией щитовидной железы.

Треонин