Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

У людей с высоким уровнем гомоцистеина последний может присоединяться к белкам, образуя модифицированные белковые комплексы: гомоцистеин-тиолактон и N-гомоцистеинилированный белок. Эти комплексы могут атаковать многие типы белков, включая альбумин, гемоглобин, иммуноглобулины (антитела), ЛПНП, ЛПВП, трансферрин, антитрипсин и фибриноген. Кроме того гомоцистеин-тиолактон может ингибировать натрий-калиевую АТФазу (фермент, ответственный за проведение нервных сигналов) в гиппокампе, коре и других клетках головного мозга, что ухудшает нейронные функции и когнитивные способности [Role of homocysteine in the ischemic stroke and development of ischemic tolerance, 2016 ]. Также эти модифицированные белки могут активировать гены, влияющие на развитие сердечно-сосудистых заболеваний [Role of homocysteine in the development of cardiovascular disease, 2015 ]. Иммунная система не может распознать эти модифицированные белки и начать атаковать их, что приводит к аутоиммунитету и воспалению. Прикрепление гомоцистеина к кровеносным сосудам может повредить их стенки.

Гомоцистеин может влиять на электрический потенциал белков, тем самым увеличивая окислительный стресс в клетках. Это вызывает рост клеточных повреждений. Высокое содержание этого вещества (гипергомоцистеинемия) является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, резистентности к инсулину, свободнорадикальных повреждений, нейродегенерации, аутоиммунных заболеваний, ревматоидного артрита, псориаза, диабета, рассеянного склероза, рака, остеопороза, врожденных патологий, стоматологических нарушений, мигрени.

Симптомы дефицита

Не выявлено.

Рекомендуемая суточная доза

Нет.

Токсичность и передозировка

Не выявлено.

Лизин

Лизин (L-лизин) является одной из незаменимых аминокислот, присутствие которой необходимо в повседневном рационе. Лизин является строительным материалом для многих белков, обеспечивающих иммунитет и пищеварение. Также эта аминокислота увеличивает абсорбцию кальция, способствует выработке гормонов, ферментов и антител. Продукты, содержащие лизин: мясо, птица, рыба, морепродукты, сыры, соя, яйца, орехи, семена.

Биологическое значение

Лечение герпеса. В исследовании «Safety and effectiveness of an L-lysine, zinc, and herbal-based product on the treatment of facial and circumoral herpes», 2005 использование мази, содержащей лизин полностью удалило симптомы и проявления герпеса у 40% участников на третий день и у 87% – на шестой день исследования.

Профилактика метаболических нарушений. Лизин предотвращает гликирование белков крови, увеличивает секрецию инсулина и снижает уровень глюкозы в плазме. В исследовании Kalogeropoulou D. et al., 2009 лизин уменьшал уровень глюкозы натощак и повышал концентрацию инсулина и глюкагона.

Другие значимые эффекты. Лизин содействует образованию коллагена, снижает симптомы депрессии, тревожность, воспаление поджелудочной железы, улучшает функционирование сердечной мышцы, повышает крепость костей и способствует нормальному развитию в детском возрасте.

Симптомы дефицита

Признаки недостатка лизина: потеря аппетита, выпадение волос, хроническая усталость, перепады настроения, покраснение глаз, камни в почках, анемия, задержка роста, тошнота, головокружение, репродуктивные расстройства.

Рекомендуемая суточная доза

Дети 0-12 месяцев: 100 мг/кг

Дети 1-3 года: 60 мг/кг

Дети 4-8 лет: 50 мг/кг

Дети 9-13 лет: 40 мг/кг

Мужчины 14-18 лет: 40 мг/кг

Мужчины 19 лет и старше: 30 мг/кг

Женщины 19 лет и старше: 30 мг/кг

Рекомендуемое потребление лизина для взрослых составляет около 1000 мг/сут. Суточная доза до 3 граммов безопасна при разделении на 3 отдельных приема по 1 г в течение дня.

Токсичность и передозировка

Хотя лизин обычно хорошо переносится, возможны такие побочные эффекты, как расстройство желудка, вздутие живота, запор, диарея. Противопоказан прием лизина лицам с нарушением функции почек.

Метионин

Метионин является аминокислотой, синтезируемой в организме и участвующей в образовании белков и пептидов. Она содержится в мясе, рыбе и молочных продуктах, а также орехах и зернах.

Биологическое значение

Увеличение продукции глутатиона. При недостатке в организме серосодержащих аминокислот (таких как метионин) снижается уровень важного антиоксиданта – глутатиона. В свою очередь, восполнение запасов метионина обеспечивает рост концентрации глутатиона [Are we getting enough sulfur in our diet, 2007 ].

Здоровье пищеварительной системы. Метионин необходим для обеспечения здоровья кишечника, так как он является предшественником важных веществ – глутатиона, таурина и цистеина и уменьшает оксидативный стресс в кишечнике.

Укрепление иммунитета. Метионин повышает защитные механизмы организма за счет повышения содержания глутатиона, таурина, а также антител CD4⁺ и CD8⁺.