Легальные вещества для здоровья и активной жизни. Часть I. Витамины и вещества природного происхождения.

В норме глутамат образуется в организме в достаточном количестве, а также поступает в адекватном объеме с пищей. В связи с этим не требуется его дополнительный прием в виде добавок. Клинические исследования не выявили существенных побочных эффектов при приеме доз до 3 г/сут.

Токсичность и передозировка

Чрезмерное потребление способно вызывать различные побочные эффекты: головные боли, головокружение, тошноту нарушение сердечного ритма, потливость, сыпь на коже, жажду, сонливость.

Глутатион

Глутатион – это важнейший антиоксидант, представляющий собой пептид, содержащий три важные аминокислоты (цистеин, глутамин и глицин). Это вещество продуцируется и используется каждой клеткой в организме. Уровень глутатиона может отражать ожидаемую продолжительность жизни. Дефицит глутатиона проявляется повышенной восприимчивостью к окислительному стрессу. Глутатион содержит молекулы серы, поэтому продукты с высоким содержанием серы способствуют естественному образованию данного вещества в организме. Эти продукты включают: крестоцветные овощи (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста), чеснок, лук, яйца, орехи, бобовые, пища животного происхождения (рыба, курица).

Биологическое значение

Снижение окислительного стресса. Глутатион уменьшает количество активных форм кислорода и проявление окислительного стресса в организме. Также, нейтрализуя свободные радикалы, это вещество играет важную роль в функционировании других антиоксидантов, например витаминов С и Е. В работе «Application of glutathione as anti-oxidative and anti-aging drugs», 2015 обозначена зависимость между уровнем глутатиона и темпами старения, нейродегенеративными процессами, а также гибелью клеток.

Уменьшение воспаления. Научно доказано, что глутатион обладает противовоспалительным действием. В частности, этот пептид блокирует продукцию большинства воспалительных цитокинов, а также транскрипционного фактора NF-В (увеличивает активность различных воспалительных генов) [Glutathione primes T cell metabolism for inflammation, 2017 ].

Нейропротекция. Клетки головного мозга составляют всего 2% массы тела, однако при этом потребляют около 20% всего кислорода, получаемого организмом с дыханием. В свою очередь, при окислительном метаболизме непрерывно генерируются активные виды кислорода, оказывая на ткани повреждающее действие. Установлено, что в основе таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона, лежит хронический окислительный стресс. В связи с этим, нейтрализация свободных радикалов является важной задачей в глутатиона. В эксперименте «Glutathione depletion: Starting point of brain metabolic stress, neuroinflammation and cognitive impairment in rats», 2018 у крыс истощение запасов глутатиона вызывало рост повреждения клеток во всех областях головного мозга, а также снижение пространственной памяти. Авторы резюмируют, что увеличение образования активных форм кислорода в результате снижения содержания глутатиона составляет основную причину метаболического стресса нейронов, изменений синаптической сигнализации и когнитивных нарушений.

Другие значимые эффекты. Высокий уровень глутатиона замедляет старение, остеопороз и разрушение костей, предотвращает депрессию, используется в терапии психических нарушений, патологий дыхательной системы, снижает риск инсульта и инфаркта, повреждение печени и почек, уровень повседневного эмоционального стресса, защищает слизистую оболочку кишечника, способствует лечению аутизма, диабетических осложнений, онкологических заболеваний, СПИДа, кистозного фиброза, ревматоидного артрита, акне и других проблем с кожей, содействует профилактике глаукомы и катаракты, имеет решающее значение в детоксикации и удалении канцерогенов, а также контролирует апоптоз (гибель клеток).

Симптомы дефицита

Недостаток глутатиона приводит к повышению окислительного стресса, снижению способности к детоксикации, накоплению токсинов и тяжелых металлов, нарушению репликации ДНК, клеточным мутациям, гибели клеток. Симптомы могут включать головные боли, головокружение, слабость, неспособность сосредоточиться, суставные боли, высыпания и сухость кожи, нарушение качества и продолжительности сна, депрессию, частые простуды.

Рекомендуемая суточная доза

Четких рекомендаций по приему добавок глутатиона на сегодняшний день не разработано. Дозировки от 50 до 600 мг/сут считаются безопасными для здоровья, однако точная доза должна быть назначена специалистом здравоохранения.

Токсичность и передозировка

Принимать добавки глутатиона не рекомендуется во время беременности, грудного вскармливания, наличия астмы. Среди побочных эффектов зафиксированы повышенный метеоризм, диарея, лихорадка, сыпь на коже.

Гомоцистеин

Гомоцистеин представляет собой серосодержащую аминокислоту, побочный продукт метаболизма метионина. Гомоцистеин токсичен и является маркером многих хронических заболеваний.

Биологическое значение